腊八蒜怎么腌制又绿又好吃教程？
用料
蒜头 500克
米醋 550ml
冰糖 10克
白酒 20ml
盐 1勺
一分钟学会腊八蒜的正宗做法，变绿快速又美味的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，挑选蒜头，建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。
步骤 2
然后将所有蒜头的皮剥去，想剥的快一些，可以将蒜头放入水中泡一泡，皮X后就会好剥了。
步骤 3
蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可以直接用毛巾将水分擦去，保证无水。
步骤 4
将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下。 注意了，这一步相当重要，是制作成功的关键一步，多了这一步，蒜头3天就能变绿了。
步骤 5
接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。
步骤 6
将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。
步骤 7
再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。
步骤 8
用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度。
步骤 9
然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了。
怎么自制腊八蒜？
原材料：大蒜400g、米醋500g、冰糖60g、食盐15g。
腊八蒜的做法：
1、做腊八蒜对于大蒜的选择是很重要的，腌腊八蒜最好用紫皮蒜，紫皮蒜的阳光充足，蒜香浓郁，而且花青素含量较高，更容易变色，没有的话就用普通的大蒜也是可以的，不管是哪种大蒜，都尽量挑选颗粒饱满的，有外伤和暗斑的不要，避免腌制的时候变质。
2、准备好的大蒜一瓣一瓣地剥下来，把大蒜去皮，大蒜去皮有2个小方法，第一个方法是把一瓣一瓣的大蒜放在一个大容器中，加入适量的清水，浸泡2小时，2小时之后，蒜皮已经X了，很容易就能去皮。
这个方法有个缺点，就是要等待的时间比较久，而且去皮之后的大蒜表面是有水分的，大蒜去皮之后要放在一遍晾干水分，表面的水分一定要完全晾干，避免腌制的时候容易变质。
第二个方法是把一瓣一瓣剥下来的大蒜，先去掉根部，稍微切一下，切好之后放在一个大号的保鲜盒中，盖上盖子，摇晃一下，部分大蒜的表皮会自动脱落，但有的也很难脱落，还是要自己剥，不管用哪种方法，最终得到一盘表面没有水分的剥好的大蒜。
3、没有水分的大蒜去掉头尾，薄薄地切掉一层，切好之后放在干净的无水无油的大盆中。
4、准备一个干净无水无油的锅，锅中加入500ml的米醋，60g冰糖，15g食盐，大火煮开，煮到冰糖完全融化，放冰糖腌出来的腊八蒜口感更加脆爽，食盐能杀菌，可以延长保质期。
5、煮好的醋趁热倒在大蒜中，搅拌均匀，热醋能让大蒜快速变色，这个也是快速制作腊八蒜的小技巧之一。
6、然后把大蒜和米醋盛出来放在密封罐中，盖上盖子密封保存，放在一边，等它慢慢变绿；昼夜温差大的话，1-2天就能变绿了。
腊八蒜怎么做
- 1.准备米醋和大蒜。2.把大蒜皮剥去3.把大蒜放入干净的瓶子里4.再倒入米醋5.米醋能泡过大蒜即可6.盖上瓶盖，放至大蒜花福羔凰薏好割瞳公困变绿即可食用烹饪技巧 腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特；泡过蒜的醋用来蘸饺子也特别的香。
腊八蒜怎么能淹绿 南瓜包子馅怎么做
- 腊八当天腌才绿
腊八蒜怎么做？
- 食材明细紫皮蒜7头米醋34瓶中辣口味腌工艺数天耗时简单难度腌腊八蒜的做法步骤1蒜去皮洗净后控干水份。2取玻璃容器装34蒜进去。3加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。
腊八蒜野鲫鱼的做法，腊八蒜野鲫鱼怎么做好吃
- 主料野生鲫鱼510克腊八蒜50克辅料油10克生抽3克黄酒14克泡椒20克韩式辣椒酱20克盐1克步骤1.提前准备好鲜活野鲫鱼。收拾干净，抹一层薄盐腌制30分钟。2.准备尝唬佰舅脂矫拌蝎饱莽好腊八蒜、泡椒、韩式辣椒酱。3.辣椒酱兑入生抽和冷水，调成味汁备用。4.锅中油热，放入鲫鱼，中小火慢煎。5.煎至两面酥黄。6.烹入黄酒，快速盖上锅盖，让黄酒蒸发。7.加入泡椒。8.淋入味汁。9.晃动锅子，使鲫鱼裹上味汁。10.加入腊八蒜。11.簸匀，大火收汁。12.烧好的鲫鱼，调好味盛入盘中。
腊八蒜怎么做好吃，腊八蒜的家常做法
- 用料主料大蒜3个辅料米醋适量腊八蒜的做法敞丁搬股植噶邦拴鲍茎1.准备米醋和大蒜。2.把大蒜皮剥去3.把大蒜放入干净的瓶子里4.再倒入米醋5.米醋能泡过大蒜即可6.盖上瓶盖，放至大蒜变绿即可食用烹饪技巧 腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特；泡过蒜的醋用来蘸饺子也特别的香。
蒜炒杏鲍菇的做法，腊八蒜炒杏鲍菇怎么做好
- 腊八蒜炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇削去根脚，洗干净，斜切成约4mm左右的片；炒锅洗净，不放油，倒入杏鲍菇片，中小火，适时翻炒，炒干菇内的水分，盛出备用；腊八蒜切片，大青椒切片，红籂稜焚谷莳咐锋栓福兢甜椒切片，香葱切段；热油适量，下青红椒炒至断生；倒入已煸干水分的杏鲍菇翻炒，烹入适量生抽；加入腊八蒜片和香葱翻炒均匀，调盐味，起锅装盘即可。
过了腊八节怎么把腊八蒜做的鲜绿脆爽
- 蒜的选择和醋的选择有注意事项吗
- 腊八蒜就是在腊八节时做的，这时做起就可以在春节时食用了。1、选紫皮蒜（它在泡制过程中有不同颜色的变化现象，是因为它里面含有花青素的缘故），剥去皮，清水洗净，沥干水分待用。2、选用能密封的透明容器（这种容器能观察它的变化过程），将沥干的蒜办放入容器里，倒入白醋（米醋）没过蒜办，可以加点冰糖（不用加盐，因为醋里含有盐的成分）提味，然后密封好放入冰箱或阴凉处，随着时间一天一天的发生变化（本色-浅绿-绿-浅蓝-蓝-紫……再慢慢会变淡，最后有的还会变成淡黄），这个过程大约是7-20天。在开始呈蓝色时就可以吃了（在吃的时候，一定要用干净的筷子夹出来吃，不能边吃边夹，取用后要及时密封好，避免污染变质），此时就是脆的，但越到后面越好吃，尤其变成淡黄后，口感是最好的，X带有一点脆、甜、酸味。
