丝瓜怎样炒不变黑？
①选择丝瓜的时候，一定要买这种粗细均匀，看上去比较规则比较直的，而且头部一定要带花的，看一下这个花心不新鲜，如果花已经开败，老了，这样的丝瓜籽就非常大，吃起来不够嫩。
②第一步要把丝瓜表皮清洗干净，然后用擦子去掉皮之后去掉头部和尾部，然后再重洗一遍，放在案板上，用刀把它切成薄片备用，丝瓜一定要切得越薄越好，炒的时候比较迅速，能够成熟。
③在锅中倒入植物油，油温六成热放入鸡蛋炒香，炒熟了之后，要把鸡蛋盛出来放入碗中备用。
④这时在锅中另外倒一些油，油温六成热的时候放入丝瓜，快速地煸炒断生，这时要迅速加入少许清水，这就是加入的一个小步骤，是非常重要的，加入清水之后炒丝瓜就不会炒干，而且也不会颜色发黑，另外这个时候不要加入生抽，老抽等颜色比较重的调料，越加的调料多越会影响丝瓜的口感，而且还会影响它的颜色。
⑤加入水之后清炒一分钟丝瓜就能成熟，这时再把鸡蛋放入锅中快速的翻炒均匀，最后关火，撒上盐和鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！
这样做出来的丝瓜炒鸡蛋是非常鲜嫩入味的，保持了丝瓜原有的香味，不会加入任何调料去影响它的口感，看一下丝瓜又翠绿又鲜嫩，是不是相当有食欲呢？吃起来也是非常清爽好吃的，喜欢就做来试试吧！
炒丝瓜，别只知道干炒，多加1步，丝瓜嫩绿不发黑。做这道菜的时候一定要保持大火去炒，这样做出来的丝瓜才会好吃，另外放入丝瓜之后一定要快速加入清水，否则锅里炒干之后丝瓜就会变糊，颜色就发黑了，这样会影响食欲。
炒丝瓜的正确方法？
步骤/方式1
丝瓜去皮，切成如图条状，加入一小勺食盐加水泡一会（抗氧化，防止变黑）。备用
步骤/方式2
备小料，一个大蒜切末或蒜片，两个干辣椒切段去籽备用
步骤/方式3
锅烧热，加入辣椒段，蒜片爆香加入提前备好的丝瓜，翻炒一分钟后加少许水继续炒。炒至丝瓜X，加入食盐，鸡精。翻炒几下即可出锅盛出。
步骤/方式4
起锅盛入白盘撒上葱花即可。简单美味下饭的炝炒丝瓜出锅
家里没有鸡蛋 只有丝瓜怎么炒
- 可以和茄子或者西红柿搭配炒。
丝瓜买回来在冰箱放了一天 后面炒了之后吃起来怎么怪怪的
- 一般菜能不放冰箱的就不要放了一天才说应该也不会，除非这个丝瓜本来就是有问题的X瘁渡诓盗搭醛但互切开的时候看看有没有什么变黑什么的如果有怪味，最好倒掉它。
丝瓜炒鲜鱿怎么做
- 主料冰鲜鱿鱼400g丝瓜300g辅料青葱段20g姜片5g植物油2勺生粉1勺盐适量胡椒粉适量料酒2勺酱油10g步骤1.鲜鱿洗净，撕去鱿鱼外层薄膜，切花刀，用生粉、适量的盐、料酒淹浸15分钟。2.水煮沸，倒入鱿鱼稍焯，即刻捞出，沥干水分。3.丝瓜削去外皮，切滚刀。白锅，下姜片、倒入丝瓜，小火慢慢炒X分。4.生粉、盐、酱油、1勺水混合为勾芡汁。5.丝瓜炒软身，将丝瓜捞到锅边，锅中加入植物油，烧热，倒入鱿鱼、葱段一起翻炒。6.最后加入勾芡汁，翻炒均匀即可。
丝瓜花怎么炒好吃
- 能吃吗？？？
荔枝菌炒丝瓜的做法，荔枝菌炒丝瓜怎么做好吃
- 食材主料荔枝菌200克丝瓜200克辅料油适量盐适量葱适量 步骤荔枝菌炒丝瓜的做法步骤11.买回来的新鲜荔枝菌通常带着紧粘着泥土，还有不少泥土的气息在它身上的。要先把它洗干净，最好是用牙刷慢慢刷净茎部。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤22.准备好洗干净的荔枝菌、葱和丝瓜。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤33.切丝瓜。把长长的丝瓜纵向剖成4条（纵向对半剖开，然后再对半切开）。再斜切把它们切成两公分长短的块状。这样在炒的时候丝瓜比较容易吸入荔枝菌的鲜味。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤44.已切好的丝瓜，放一边备用。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤55.切好姜粒和蒜粒，把葱也切断成葱粒状，把荔枝菌用小刀对半撕开。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤66.开火，下油，把锅烧热后，放入姜粒和蒜粒，倒入荔枝菌，翻着它们炒几下，看它们X了，加入葱粒，然后就先把它们用一只碟子盛起来，放一旁备用。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤77.然后炒丝瓜。也是：开火，下油，把锅烧热后，放入姜粒和蒜粒，倒入丝瓜，放点水，炒几下后盖上锅盖，焖焗一会儿。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤88.丝瓜X后，几乎煮熟之前，打开窝盖，倒入刚才炒了姬孩灌绞弑悸鬼溪邯娄几下放在一边备用的荔枝菌。把丝瓜和荔枝菌同时炒几下，加点芡汁（豉油、糖、豆粉和水的混合物，这个可加可不加，看个人口味而定），最后放适量的盐，就可以上碟了。荔枝菌炒丝瓜的做法步骤99.很香鲜美荔枝菌气味的这么一碟菜就摆在眼前了。丝瓜的清甜与荔枝菌的鲜甜得到了完美的结合，两者互相把鲜与甜更高地提升！
丝瓜丁炒腊肉怎么做好吃
- 主料腊肉250克丝瓜300克辅料油适量盐适量辣椒适量味精适量步骤1.备丝瓜和腊肉，2.丝瓜切丁，腊肉切片，辣椒少许。3.先将腊肉主进锅里翻炒，4.再放进辣椒炒匀。5.倒进丝瓜丁，6.加盐，7.翻炒翻炒，8氦订份寡莓干逢吮抚经.将丝瓜炒熟，不需要加清水，丝瓜水份多，煮的进候有水份流出。9.调入味精，10.炒匀出锅
虾仁炒丝瓜怎么做好吃
- 1.准备食材。2.把丝瓜去皮切滚刀块。3.对虾去壳取虾仁加少许料酒氦紶份咳莓纠逢穴抚膜腌制一下。4.切好红椒和蒜片。5.锅中入油炒香蒜片。6.加入虾仁滑炒熟后装出。7.把丝瓜入锅翻炒。8.加入适量清水翻炒。9.丝瓜X，加入虾仁。10.加入红椒片炒匀。11.加入精盐调味即可出锅。12.装盘。
丝瓜炒肉怎么炒才好吃
- 1.丝瓜削皮洗净切成滚刀块用水筏耿摧际诋宦搓为掸力焯一下，肉切成片，蒜切沫。 2.锅中放油，爆香花椒，然后放入肉片加入酱油翻炒至变色。 3.加入焯好的丝瓜，蒜，盐，鸡精，翻炒均匀即可。
毛豆炒丝瓜木耳怎么做好吃又简单，做法图
- 主料毛豆100克丝瓜300克辅料橄榄油适量调味鸡汁适量生粉适量白砂糖适量清水适量云耳60克步骤毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤11.食材：泡发的云耳、毛豆和丝瓜。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤22.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下，沥干，待用。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤33.丝瓜洗净，去皮，切块。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤44.热锅，倒入橄榄油。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤55.放入丝瓜，煸炒一下。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤66.放入毛豆和云耳。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤77.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。毛豆炒丝瓜木耳的做法步骤88.煸炒至收汁，即可关火，上桌享用
清炒丝瓜块的做法，清炒丝瓜块怎么做好吃，清炒
- 主料丝瓜1条 辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量步骤清炒丝瓜块的做法步骤11.丝瓜削皮，切滚刀块。清炒丝瓜块的做法步骤22.热油锅，爆香蒜头。清炒丝瓜块的做法步骤33.倒入丝瓜大火快炒。清炒丝瓜块甫辅颠恍郯喝奠桶订垃的做法步骤44.待丝瓜变绿开始出汁放入适量盐调味。清炒丝瓜块的做法步骤55.接着炒几分钟，丝瓜熟了，出锅前放入适量生抽。清炒丝瓜块的做法步骤66.装盘OK
