家常红烧肉怎么做才好吃？
1 五花肉切块焯水加入葱姜料酒去腥
2锅中倒入油，油热后倒入五花肉炒一下五花肉的油
3五花肉过一下凉水。锅中加适当的油。转小火，放入冰糖，冰糖融化加五花肉翻遍上色
4 加水没过五花肉 加葱姜八角花椒 老抽适量 上色 适当耗油
转大火收汁，当汁明显比加水时少时，加入盐，继续手汁，等到快手汁结束，尝一下汤汁再适当的加盐
红烧肉怎么做才好吃？
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红烧肉怎样做才更好吃红烧肉怎么做才好吃
- 原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 制作： 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。 6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。 7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 8、下料酒，大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。 10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。 11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。 贴士： 1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。 2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。 3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
饭店的红烧肉好吃又好看，自己做的一点都不好看，红烧肉怎么做才上色？求大厨指教！
- 秋日赴阙题潼关驿楼(许浑)
红烧肉该怎么做才好吃
- 红烧肉本身就是大众热爱的食品，做法很多，为你介绍最普通家常非常好吃的传统红烧肉做法：传统红烧肉食材明细五花肉适量八角适量葱段适量香叶适量姜片适量白砂糖适量盐适量酱油适量黄酒适量冰糖适碃钉百固知改版爽保鲸量花生油适量咸甜口味焖工艺三刻钟耗时普通难度红烧肉的做法步骤1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3用凉水下锅。4水开后把肉块儿煮5分钟。5捞出，控净水份备用。6炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7倒入细砂糖。8煸炒糖色。9煸炒到微黄色即可。10砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。11并开始出油后烹入黄酒。12倒入酱油翻炒。13炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。14把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。15然后，放入葱段、姜片、香叶。16最后放入冰糖。17盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。18肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。19放少许盐，然后用旺火收汁。20汤汁收净便可出锅。21在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。小窍门红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂X、肥而不腻。温馨提示：1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
红烧肉怎么做才更好吃 最健康的红烧肉做法
- 步骤红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）红烧肉的做法步骤22.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分红烧肉的做法步骤33.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡红烧粻礌纲啡蕺独告扫梗激肉的做法步骤44.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味红烧肉的做法步骤55.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出红烧肉的做法步骤66.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
红烧肉怎么做才能好吃
- 材料五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐13小盐、生抽2大匙、老抽14小匙、料酒2大匙、清水1000ml。做法1、猪肉切成30mmx30mm方块，大酣氦丰教莶寄奉犀斧篓葱切长段，生姜切片。2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。5、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。7、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩13时把姜片，八角，大葱夹出。9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
红烧肉怎么怎样做才好吃
- 食材明细五花肉500克姜五片草果一个冰糖适量八角八颗（小）盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量酸咸口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧肉的做法步骤1原料图如图所示。2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3锅里放油煸炒肉块到微黄。4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。小窍门这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住X。但是可迹穿管费攮渡归杀害辑能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁X的色泽。
怎么才能做出好吃的红烧肉呀？
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怎么做外婆红烧肉才好吃
- 外婆红烧肉的做法1.锅中水烧开后，放入肉块汆烫3分钟，捞起洗净备用2.热锅冷油，放入葱、姜、八角煸出香味3.再放入五花肉块，小火煸炒至五花肉出少许油脂，均匀上色4.锅内倒入水量刚好没过肉块的清水，调入糖、盐、生抽、老抽、料酒。锅加盖大火烧开后，小火焖煮60分钟，口感会比较X5.加入事先煮好的白煮蛋，继续小火焖煮15分钟，让鸡蛋也入味6.可以用筷子夹出姜片、八角，开盖中火收汁到浓稠即可装盘
红烧肉怎么做才好吃？
- 1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
