油糕的做法？
材料：烫面油糕主料，面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。
做法一：
1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；
2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成
烫面油糕
熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；
3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。
做法二：
锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。
做法三：
1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。
2、当锅里水煮开后，把面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，但软了不能加面。待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。
3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。
4、掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”。在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆。1千克烫面包60个糕。
5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。
6、炸制要掌握好火候。锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。若看到锅里的油水开。平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，此时火候最合适。另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。
7、炸好的油糕，放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。
产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
原料制作
烫面油糕—-制作过程
油糕方法：白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子
烫面油糕
搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，这才开始正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的油糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。油糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。 注意：炸油糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸油糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。 烫面做法：1、直接倒入开水搅拌，不过面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去，然后把面摊开晾凉,再揉成团。
2、第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样，最后把两种面团和在一起，揉成团。
糖油糕怎么做好吃 糖油糕的做法大全
- 步骤早餐之笭碃蒂度郦道垫权叮护活糖油糕的做法步骤11.准备好红糖、面粉和玉米粉。早餐之活糖油糕的做法步骤22.红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。早餐之活糖油糕的做法步骤33.加入面粉和食油，混合。早餐之活糖油糕的做法步骤44.揉匀，和成红糖馅料。早餐之活糖油糕的做法步骤55.玉米粉与面粉混合拌匀。早餐之活糖油糕的做法步骤66.锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。早餐之活糖油糕的做法步骤77.用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。早餐之活糖油糕的做法步骤88.熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。早餐之活糖油糕的做法步骤99.熟面团分成6个小剂子。早餐之活糖油糕的做法步骤1010.剂子擀成面皮，包入红糖馅心。早餐之活糖油糕的做法步骤1111.搓成长8厘米、宽5厘米的粗条。早餐之活糖油糕的做法步骤1212.压成牛舌形。早餐之活糖油糕的做法步骤13
糯米油糕的做法，糯米油糕怎么做好吃，糯米油糕
- 糯米油糕的做法1.红枣去核，捣烂后加一半糖、蜂蜜和柚子汁熬成枣泥；2.加桂皮粉做成枣泥馅；3旦场测渡爻盗诧醛超互.赤豆沙加剩下的白糖、蜂蜜和柚子汁混合；4.搓成一个个栗子大小的球状豆沙馅备用；5.糯米粉加白糖和水揉成团子，用拇指压出一个凹陷，分别放入枣泥馅和豆沙馅，封口；6.揉成团子，再捏成扁平的圆饼状，平底锅中放油烧热放入糯米饼煎熟即可。提示糯米团表面裹一点干粉，油煎的时候就不容易粘锅。健康提示1. 益气补中，健脾补虚，适合胃寒者食用；2. 但油炸过的糯米糕性燥热、黏性大，不适合胃溃疡和肠胃燥热者食用。
酥炸油糕怎么做好吃，酥炸油糕的家常做法
- 1.先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。 2.将皮面与酥面上案,各揪成10个剂子,然后逐个用皮面剂包入酥面剂,用小擀杖擀成30厘米多长,6厘米多宽的薄片(越薄越好),然后用刀在面片上中间顺长划成两半,面上抹匀香油,逐个在手指上盘卷成圆形,然后再将露酥的一花盯羔故薏嘎割霜公睛端翻出,下温油锅炸7–8分钟捞出撒上白糖,中间撒一点京糕末即成。
炸油糕的做法
- 材料：烫面油糕主料，面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。做法一：1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成烫面油糕熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。做法二：锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。做法三：1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。2、当锅里水煮开后，把面笭丹蒂柑郦纺垫尸叮建倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，但软了不能加面。待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。4、掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”。在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆。1千克烫面包60个糕。5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。6、炸制要掌握好火候。锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。若看到锅里的油水开。平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，此时火候最合适。另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。7、炸好的油糕，放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。原料制作烫面油糕—-制作过程油糕方法：白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子烫面油糕搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，这才开始正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的油糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。油糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。 注意：炸油糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸油糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。 烫面做法：1、直接倒入开水搅拌，不过面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去，然后把面摊开晾凉,再揉成团。2、第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样，最后把两种面团和在一起，揉成团。
酥炸油糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 主料黄米面500克红豆沙馅500克辅料油适量白砂糖适量步骤1.原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）2.黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。3.倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。4.蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。5.等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。6.等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。7.案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。8.揉好面团的样子。9.揪出一个小剂子。10.用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。11.将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形护叮篙顾蕻该戈双恭晶即可。12.这是包好的全部样子。13.锅中倒油。14.油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。15.炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。小贴士黄米面的湿度，是刚好能弄散，用手抓起一团面粉也能捏成型。蒸制黄米面时，可以用筷子戳其，使其透气更快，熟的更快。黄米面蒸出来又烫又粘，所以要案板和擀面杖要抹油。黄米面蒸出来就要赶快弄成面团，保证其成型。锅中的油的热度，为插入筷子，筷子周边有气泡产生。
怎么做，如何做，家常烫面油糕的做法大全视频
- 烫面油糕的做法步骤1一杯面粉，适量开水2面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了3烫面团放凉后，加入适量植物油4用手和成光滑的面团5红糖用擀面杖擀碎备用6盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖7做好的油糕生坯8锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
小吃炸油糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 如何做油糕，具体的步骤如下：1.锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。2.拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软。包糕时，按500克烫面50克干面的比例沪丹高柑薨纺胳尸供建掺和揉匀，可保持油糕皮脆。3.在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯。糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜。4.油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制。炸时一次不要下得太多，要来回翻动。5.炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。乡宁油糕的制作要领：1.注意火候，锅内油花四溅是火大，皮易黑，糖难溶，炸不熟，味不佳；2.油面平稳，只冒泡是小火，糕脱皮易破裂，糖外流，味道也不好；3.只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适
红糖油糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料：面粉 400克，红糖 100克，熟油 50克做法：1.沸水倒入 面粉中，用筷子快速拨匀。2.稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。3.红糖放入碗中，加入适量 面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。4.面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。5.擀成椭圆形的 牛舌状，依次做完全部油糕胚。6.锅中油热，下入饼胚。7.小火煎至两面焦黄即可。8.煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。小贴士：1、 面粉用开水烫过，揉孩肠粉段莠灯疯犬弗华的时候一定小心别烫着。2、红糖做馅料时，加入 面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
面油糕怎么做好吃，黄米面油糕的家常做法
- 1.1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩2.2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了3.3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆4.4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样5.4、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！6.5、取出摆盘就可以吃喽
糖油糕的做法，早餐之活糖油糕怎么做好吃
- 1.先取十克糖，放入面粉中搅拌匀2.沸水慢慢冲入面粉中，搅拌成面絮3.稍凉后揉成一个光滑的面团，醒二十分钟。4.分成大小均等的小纪子，用手压扁（边缘薄一点害互愤就莅脚缝协俯茅，中间略厚一点）5.面片中间放入适量白糖6.像包子这一样包紧7.在案板上用手压成扁片8.表面撒上一些黑芝麻，轻按一下9.全部包好10.锅中烧热油，插进筷子，周围冒细小气泡，即可放入面坯中火炸制11.面坯中间鼓起，再继续炸一会12.面坯两面金黄后即可捞出。
