螺蛳的正确炒法？
炒螺蛳：
【制作食材】：螺丝适量，紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法及步骤】
1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。
2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。
准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。
3、等可以闻到浓浓花椒香味时，我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加入一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。
接着我们要把淘洗干净的螺蛳，直接加入到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，我们要往锅中加入适量的料酒，以及少许食盐调味，并继续给它翻炒均匀。
4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢，我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后，我们要往锅中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，刚好没过螺蛳就可以了。
最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，我们要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更容易入味。
5、等螺蛳被完全焖熟以后，我们还要往锅中，再加入一大勺的白糖，翻炒均匀提鲜，美味的炒螺蛳，就可以出锅进行食用了。
在制作这道美食的时候，关键的一步是采用啤酒去对螺蛳进行焖制，千万不能采用清水。啤酒有特殊的调味功能，能对螺蛳起到非常重要的入味，以及去腥作用。
我是做烧烧的，我的田螺没别人的好吃，别人的有一种药材的味道就是好吃，我想问一下田螺怎么炒好吃？有
- 道做的告诉我下，谢谢了，我一般都炒8斤左右。
- 加紫苏
炒田螺的做法炒田螺怎么做好吃炒田
- 材料材料：青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条做法过程：1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀.2.水烧开，下面条，面条煮八成熟.3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐.5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可.
田螺小炒的做法，田螺小炒怎么做好吃，田螺小炒
- 食材主料田螺500克辅料红椒1个香葱2根辣椒粉少许生姜少许蚝油少许酱油少许食盐少许食用油适量蒜头2个步骤1.1.田螺夹掉底部的尖尖，清洗干净备用。2.2.迹福管凰攮好归瞳害困把所有的配料清洗干净，切好备用。3.3.锅洗干净倒入食用油烧热，把姜片，蒜头，葱头段倒入锅里翻炒均匀至出味。4.4.田螺入锅，同时倒入少许酱油，少许耗油，少许辣椒粉翻炒3分钟左右。5.5.翻炒3分钟后田螺锅底聚拢加入平面水，盖上盖子焖煮8分钟左右。6.6.开盖子后撒入少许红椒，少许食盐翻炒一分钟左右。7.7.最后撒入葱段翻炒一下就可以出锅了。8.8.美味的田螺小炒就完成了，味道香浓，鲜辣爽口，味道杠杠滴，有时间的话可以一试。小贴士田螺要提前买回来养两天比较好，也可以用洗米水浸泡一天就可以了。
美味的家常酱香孜然炒田螺怎么做好吃又简
- 食材田螺1000油适量大葱适量姜适量蒜两头花椒适量大料适量香叶一片辣椒三个孜然粉适量海天豆瓣酱适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1买回来的田螺放在水中静养，滴入几滴香油，促其吐出污物，连续换水几次，用老虎钳剪去尾部。2剪去尾部的田螺冲洗干净，防止有细碎的田螺壳影响口感。3准备调料：葱姜蒜、辣椒、黄豆酱、孜然粉、花椒、香叶和大料。4将葱姜蒜切成如图所示，蒜不要切的太碎，颗粒状最好。5锅内放入凉水，加入少许葱姜、辣椒、花椒和大料，将田螺煮至七八成熟后凉水冲洗干净。6点火，锅内倒入底油，烧热。7放入花椒、大料、辣椒、香叶爆香。8放入切好的葱姜和三分之一的蒜粒，爆香。9放入豆瓣酱爆香之后，倒入田螺快速翻炒。10翻炒十几下后放入孜然粉，快速翻炒。11炒匀后，撒入剩下三分之二的蒜粒，快速害长愤短莅的缝痊俯花翻炒。12炒到蒜粒微软，酱汁均匀裹在田螺上，孜然和酱香飘出的时候，点上几滴香油，翻炒后盛出。
怎么做好吃，炒田螺的家常做法
- 主料田螺1250克 辅料干辣椒沪筏高禾薨鼓胳态供卡适量花椒适量盐2勺鸡精0.5勺葱蒜适量 步骤炒田螺的做法步骤11.葱蒜切大段炒田螺的做法步骤22.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分炒田螺的做法步骤33.干辣椒和花椒备好炒田螺的做法步骤44.锅内放油，炒香干辣椒和花椒炒田螺的做法步骤55.加入葱蒜炒香炒田螺的做法步骤66.加入田螺翻炒1分钟炒田螺的做法步骤77.加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟
田螺炒鸡肉怎么做如何做好吃
- 田螺炒鸡肉的做法步骤田螺炒鸡肉的做法图解11. 紫苏切段，鸡腿切块（老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈），青红椒切块。姜葱蒜处理备用田螺炒鸡肉的做法图解22. 田螺去尾部洗净泡在水中备用田螺炒鸡肉的做法图解33. 炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分田螺炒鸡肉的做法图解44. 水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水（水放到快没过所有食材），煮到怠哗糙狙孬缴茬斜长铆汤汁快收干即可
农村大田螺怎么炒好吃
- 香辣田螺材料田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗做法1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是甫笭颠蝗郯豪奠通订坤清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤X分。3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤X分。3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。
炒田螺的做法，炒田螺怎么做好吃，炒田螺的家常
- 食材主料田螺1250g辅料干辣椒适量花椒适量盐2勺鸡精0.5勺葱蒜适量步骤1.葱蒜切大段2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分3.干辣椒和花椒备好4.锅内放油，炒香干辣椒和花椒5.加入葱蒜炒香6.加入田螺翻炒1分钟7.加入粻孩纲绞蕺悸告溪梗娄没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟
仔南瓜炒田螺的做法，仔南瓜炒田螺怎么做好吃
- 主料仔南瓜600g田螺肉150g辅料红椒10g蒜瓣8g姜5g盐2g米酒10ml酱油1ml蚝油2ml鸡精1g步骤仔南瓜炒田螺的做法步骤11.姜蒜分别切米。仔南瓜炒田螺的做法步骤22.红椒顶刀切圈。仔南瓜炒田螺的做法步骤33.田螺肉清洗干净沥干待用。仔南瓜炒田螺的做法步骤44.仔南瓜洗干净去除头尾，切成菱形小丁待用。仔南瓜炒田螺的做法步骤55.锅中烧油，倒入田螺肉大火爆炒至熟，烹料酒、加入姜蒜米、盐、酱油怠龚糙夹孬蝗茬伟长连、蚝油炒匀出锅待用。仔南瓜炒田螺的做法步骤66.洗锅重新热油，放入仔南瓜丁加盐中火炒至八成熟时加入红椒。仔南瓜炒田螺的做法步骤77.加入炒熟的田螺肉、鸡精炒匀。仔南瓜炒田螺的做法步骤88.倒入骨头汤大火收汁即可。
韭菜炒田螺肉的做法，韭菜炒田螺肉怎么做好吃
- 将螺丝肉用盐水泡5到10分钟。螺丝肉用手使劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净锅中底油，油微热时放入干辣椒和姜片爆一下。倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。倒入洗干净切段的韭菜大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下。最后加点鸡精即可起锅虎唬港舅蕃矫歌蝎攻莽。或珍珠螺肉用淡盐水解冻，洗净沥干水。2、韭菜择去老叶，用清水冲洗干净，切成段状；姜切成细丝。3、烧热锅内的水，加入1汤匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，捞起过冷河沥干水。4、烧热3汤匙油，炒香姜丝，加入13汤匙盐，放入韭菜快炒15秒。5、倒入珍珠螺肉，与韭菜一同翻炒均匀。6、淋入1汤匙生抽调味，即可装盘。
