茄子怎么烧好吃又简单(烧茄子最好吃的做法)

烧茄子怎么做好吃又简单，做？

1.把西红柿洗净后去皮，茄子洗净不需要去皮，用滚刀块的方法把茄子切块，西红柿切块，姜、辣椒和葱切好后放在盘子里备用。在茄子里撒上少许精盐，用保鲜膜密封好，腌制一会，以便杀出茄子中的水分。

2.在锅中放入适量油，油温达到八成热时，倒入切好的茄子，用中火把茄子烧软，看到茄子吐油并且表面变成金黄色后捞出，放在盘子里备用。

3.在锅里留少量底油，放入葱姜爆炒，炒出香味后放入西红柿和辣椒，不断翻炒使西红柿均匀受热。

4.加入老抽、盐、糖继续翻炒，等到老抽、盐和糖充分混合后放入茄子，简单翻炒一会，让茄子充分入味后即可出锅。

烧茄子的做法茄子最好吃的做法？

备用食材：茄子1个，酱油1勺，食盐1克，白糖2勺，大蒜5瓣，青椒2根，小米辣2个，干淀粉少许；

制作过程：

第一步，首先将所有食材都准备好，青椒2个，清洗干净，将其去掉根蒂去掉辣椒籽后，斜着切成丝，大蒜5瓣放在案板上用刀拍一下，然后剥皮，切成细细的末；

第二步，小米辣1个，清洗干净后去掉根蒂，将其切成圈，茄子1根，清洗干净，然后将切成切成块，立即投放入事先准备好的淡盐水中浸泡，差不多5分钟的时间，将茄子浸泡好之后捞出来；

第三步，将茄子中的水分给挤干，然后裹上薄薄一层干淀粉，处理好茄子后，在炒锅中添上少许食用油，放入沾裹淀粉的茄子块，小火翻炒一会，这个过程中可以发现茄子不是很吸油；

第四步，待将茄子炒至半熟的状态，加上酱油、食盐和白糖调味，炒至茄子入味后，将其扒拉在一旁，放入蒜末和小米辣翻炒片刻，其中的香味炒出来后，再放入青椒丝继续翻炒；

第五步，直到将青椒炒至断生的状态，转至大火，快炒两下，然后关火，撒上点葱花做点缀，将做好的红烧茄子盛出便可以开始享用了。软嫩X特别好吃。

小贴士：

1、烧茄子时，想要茄子不发黑不吸油，便记得别直接将茄子下锅炒，用上1个小妙招，便是将茄子事先放入淡盐水中浸泡，这样做是为了让茄子隔绝氧气，从而不会出现发黑的情况，而泡好水的茄子，需要沾裹一层淀粉，在茄子的表面形成一层保护膜，这样下锅后便也不会出现吸油的情况，非常清爽好吃；

2、喜欢吃西红柿的，还可以与其搭配，口感也很不错，如果是给小朋友吃，最好是选择不辣的青椒，而且里面的辣椒籽也一定要去掉，孩子便可以更加放心吃了。

白色的茄子烧烤怎么切？

切成两般，在切成连着的，像切鱼一样

茄子怎么烧才好吃啊？

是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形籂笭焚蝗莳豪锋通福坤，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。

红烧茄子怎么做

红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，害常愤端莅得缝全俯户盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子笭胆蒂感郦啡垫拾叮浆均匀结痂。5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

烧烤茄子怎么烤才烂

主料：蒜300g 。辅料：油6ml，盐2g，蔬菜精适量。步骤1.准备好外表饱满、干净的大蒜。2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可孩碃粉度莠道疯权弗护以非常轻松的去除蒜皮。4.将蒜粒大致切碎。5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成X状。7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。

红烧茄子怎么做香而不腻？

最简单的红烧茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分涪激帝刻郜灸佃熏顶抹钟，加胡椒及少许味精。