20X第一天鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃？
搅拌鸡蛋糕时加水，并不断搅拌
在做鸡蛋糕时候，在鸡蛋里加少许水，不能太多，要适量。并且不断顺时针搅拌，一直搅拌。再把泡沫撇掉，再次搅拌。还会出现泡沫。再次撇掉。重复以上动作，三四次，然后包上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼儿。放入蒸锅。时间不宜太长。
最简单的蛋糕做法？
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到X的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现X可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜X不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
这种电煮锅可以做什么呀。蒸鸡蛋糕怎么做呀？
- 火锅 鸡蛋糕用小一的盆子
鸡蛋糕怎么做好吃
- 很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！
鸡蛋糕怎么做呢？请您解答
- 材料（kg）：鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒X糖、面粉 各3芝麻酱 各适量瘦叉烧 1.5 芫荽 数株炸香榄仁肉 1做法：1、取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。2、把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。3、鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。4、将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。
细X滑的虾仁鸡蛋糕怎么做好吃又简单
- 主料虾仁1个 鸡蛋一枚 西蓝花10g 胡萝卜10g 亚麻籽油两滴 虾仁鸡蛋糕的做法步骤1. 鸡蛋一个，鲜虾一只，胡萝卜 西蓝花各10克2. 虾煮熟，扒出虾仁去虾线切碎，西蓝花焯水切碎，胡萝卜切末，如果孩子吞咽能力较弱也可以用料理棒或者辅食机打成泥3. 月龄小蛋清过敏风险较大，所以只加蛋黄就可以，鸡蛋打碎来回倒几次，蛋清就扔掉了，留半个蛋壳，有大用处4. 加入三个半个蛋壳的温水，一定要加温水，做出来的鸡蛋糕才嫩，蛋液搅拌几次，过筛，可以让鸡蛋糕更细腻，然后搅打100次以上5. 加入切好的虾，胡萝卜和西蓝花6. 由于胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，所以需要加一点油让其溶出来，吃进肚子在消化酶的作用下就可以转化成维A，保护宝宝的眼睛哦7. 用块盘子盖上上锅大火烧开，转小火蒸15分钟8. 鲜嫩的鸡蛋糕就好喽9. 汤圆吃的非常开心小贴士担海曹剿丨济查汐肠搂tips:1.蛋壳不要扔，用半个蛋壳来配水的量，并且记得加温水，蒸的时候扣一块盘子，15分钟即可，刚X滑
蒸菠菜鸡蛋糕的做法，蒸菠菜鸡蛋糕怎么做好吃
- 步骤菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤11.菠菜洗净菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤22.放入沸水中甫亥颠酵郯寂奠檄订漏煮3分钟菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤33.去掉根切成碎沫菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤44.一个鸡蛋打散菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤55.加入10克水和5克生粉菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤66.放入菠菜少量油和少量盐搅拌均匀菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤77.倒入容器，蒸锅冷水开始蒸15分钟菠菜蒸鸡蛋糕的做法步骤88.取出晾凉切成厚片就可以吃了
虾仁鸡蛋糕的做法，虾仁鸡蛋糕怎么做好吃，虾仁
- 主料鸡蛋2个水1碗辅料油适量盐适量葱花适量虾仁适量步骤1.准备材料。2.盐焗虾去壳。3.鸡蛋打入碗里。4.温开水加入适量盐拌匀。5.把鸡蛋打散。6.边打边倒入温开水。7.把鸡蛋液过滤一下。8.倒入装有虾仁的碗里。9.盖上保鲜膜，热肌筏冠禾攉鼓圭态氦卡水上锅蒸15分钟左右。10.蒸熟后放入一个虾仁，撒上葱花，淋点油焖一下。
鸡蛋糕怎么蒸才好吃要多长时间 鸡蛋糕的做法大全图解
- 原料鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。折叠制法1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。常见鸡蛋糕照片常见鸡蛋糕照片2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !7.如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定
零失误的老式鸡蛋糕怎么做好吃又简单，做
- 主料鸡蛋 ：2个辅料糖 ：30低筋面粉 ：60玉米油 ：6具体步骤第一步第一步1.事先将锅中的水烧至微温，放入打蛋盆，打入蛋、加入糖。第二步第二步2.隔水用打蛋器打5分钟左右，写8字不容易消失，打至9分钟左右纹路就会变得不容易消失，蛋糊能在打蛋器上挂一会。第三步第三步3.将盆端离水面，筛入低筋面粉用炒菜手法拌匀。第四步第四步4.另取一小盆，倒入玉米油，取少量拌好的蛋糊倒入。第五步第五步5.拌匀，这样更容易拌匀油。第六步第六步6.再倒回大盆的蛋糊中拌匀。第七步第七步7.将拌好的蛋糊倒入裱花袋中（裱花袋事先放在高杯中，四周张开在杯沿，方便倒糊）第八步第八步8.模具中放入纸模。第九步第九步9.将蛋糊均匀滴挤入纸模中。第十步第十步10.放入事先预热好的烤箱，180度中层烘培15分钟左右至上色。第十一步第十一步11.美味的老式鸡蛋糕就做好了。
手工鸡蛋糕怎么做好吃
- － 准备食材 －面粉 250g鸡蛋 5个白糖 2勺厨房用纸 4张打蛋器 1个蛋黄蛋清过滤器 1个食用油 3g－ 步骤 －1.先来张全家福吧！所有接触鸡蛋的器皿记得用厨房用纸擦干哦！2.用蛋清分离器将蛋清分开。手的动作不要太大哦，蛋黄的衣服很薄的呢。敞骸搬缴植剂邦烯鲍楼3.分离好的样子，我分离的时候弄碎了一个蛋黄，所以有一点蛋黄混进蛋清里。4.坚持！坚持！手都软了，继续坚持，没有方法。搅拌吧，蛋清泡泡！看到越来越多的变化了吧。5.蛋黄加入面粉，如果把握不好用量的话一开始不要放多，慢慢加，记得加入白糖哦。看我这个玻璃碗都要装不下了。6.用少量的油将电饭锅润一下，可以用食品刷刷一层，这样比较均匀些。防止蛋糕粘锅。7.加入蛋糕液！按下煮饭键。8.熟啦！我和老公都爱吃焦焦的蛋皮，所以我按了两次煮饭键。－ 小贴士 －我这里写的时间是30—60分钟，其实做的过程并没有这么久，主要是鸡蛋X沫的时间不能急，我是整整打了一个小时，强迫症比较严重的，完成的蛋糕也是比较细腻。
做法，牛奶鸡蛋糕怎么做好吃，牛奶鸡蛋糕的家常做法
- 牛奶蛋糕的家常做法材料主料：鲫鱼750克，调料：大葱30克，植物油20克，醋10克，鱼露5克，花椒3克，料酒10克，酱油10克，白砂糖5克，味精2克，红曲5克，姜10克做法1.鲫鱼宰杀后去鳞、五脏，用红曲米浓水，葱姜丝、盐、鱼露、味精、料酒腌渍2小时；油锅烧热，投入花椒和适量葱末炸出香味，捞出花椒和葱末，葱籂储焚肥莳堵锋瑟福鸡椒油留用。2.锅中加植物油烧温，将鲫鱼下入用小火炸酥，大葱白用油炸成浅黄色捞出。3.鲫鱼与大葱白摆在大碗中，倒入部分腌鱼汤汁，加葱椒油、醋入笼用火蒸六小时，取出扣圆盘中，淋上原汁即成。
