干贝的做法
干贝：是一种营养价值高的海鲜品，是扇贝的干制品，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝不仅吃起来味道鲜香，耐人寻味，而且营养价值非常的高，干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身，而且还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
很多人听说过瑶柱，但却不知道瑶柱是什么东西，干贝和瑶柱的区别是瑶柱就是俗称的干贝。
下面介绍几种干贝的制作方法：
Ⅰ干贝鸡肉粥
配料：白米、干贝、鸡胸肉、香菇、葱花、料酒、盐、淀粉、水、盐、胡椒粉
?干贝撕成丝；鸡胸肉切丝，加入调味料；香菇泡软、切丝。
?白米洗净，加水浸泡20分钟后开煮，放入香菇、干贝、改小火煮。
?待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
Ⅱ干贝蒸蛋（电锅）
配料：鸡蛋、水或高汤、盐、干贝、葱花、酱油
?把蛋打散, 加入水或高汤, 然后用少许的盐调味。干贝撕成丝备用。切葱花备用。
?放到电锅里蒸，外锅放一杯水。
?等到电锅跳起后, 撒上干贝丝, 外锅再放1/3 杯水继续蒸。
?电锅跳起来之后, 撒上葱花淋上酱油即可食用。
Ⅲ干贝鱼胶炖鸡汤
配料：鸡腿、泡发鱼胶 、干贝、 料酒、姜片、 盐、葱段
?土鸡处理干净切成小块。
?放入锅中加适量料酒、姜片，葱段。
?泡发好的鱼胶，放入砂锅里。
?放入一个小块的鸡腿肉。
?放入适量泡发好的鱼胶和一点料酒。
?加入适量的高汤，加一片姜。
? 隔水炖煮，一小时侯加点盐调味即可食用。
Ⅳ葱香干贝海参
配料：泡发海参、大葱、干贝、红烧酱油、蚝油、白糖、淀粉、水、植物油
?准备泡发好的海参；提前浸泡一小时的干贝。
?熬葱油：锅里入油，凉油中放入葱段，小火熬出葱香味道，锅中留少许的底油，其余的盛出待用。
?熬葱油的同时，海参放入葱姜水中，文火煮片刻；
?熬葱油的锅中，放入红烧酱油、耗油、白糖，适量的清水；
?放入海参、干贝，小火慢炖10-15分钟。
?浇入水淀粉，大火收至汤汁浓稠即可起出锅，装盘淋上汤汁和葱油即可
Ⅴ干贝三文鱼粥（宝宝福利）
配料：三文鱼、干贝、米、水、盐、姜片
?姜切片，三文鱼切成块。
?放入电锅蒸熟，放姜片帮三文鱼去腥，并将三文鱼的鱼翅和鱼皮挑出来。
?将蒸好的三文鱼放入洗好的米中加水，然后放入电锅蒸.。
?煮粥时加入干贝。
?煮好的粥这时候可以加一点点的盐，然后用汤匙将三文鱼弄散。
?必要时再加入果汁机打泥，即可食用。（根据宝宝饮食习惯）
