X老师做油酥，怎样做油酥？
用料 主料 面粉400g 调料 调和油 60g 酵母(干) 3g 水 适量 油酥烧饼的做法
1.面粉加水和酵母和成面团，
2.醒发
3.油倒入一个盆里，放到火上加热，
4.油热后倒入面粉，做成油酥
5.醒好的面团擀成一张大饼
6.把油酥涂到面饼上
7.卷成卷
8.切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
热油酥和凉油酥区别？
热油酥和凉油酥之间的区别主要在于油酥面的成型速度不同和适合场景不同:成型速度不同 。
油酥用热油进行和面,能够直接将面粉烫熟,使其失去筋骨,从而快速形成油酥面,以便制作油酥;而用凉油进行和面,需反复揉搓,费时又费工,无法迅速溶解面粉。
老北京油酥芝麻烧饼怎么和面？和面时添加什么了？怎样实验也做不出那个味道
- 如题，求解
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油酥烧饼怎么做不会硬
- 主料面粉400g调料调和油60g酵母(干)3g水适量油酥烧饼的做法1.面粉加水和酵母和成面团，2.醒发3.油倒入一个盆里，放到火上加热，4.油热后倒入面粉，做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6虎埂港忌蕃涣歌惟攻隶.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段，并在表面涂油9.两端向内折，压成小饼状10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
牛油酥饼的做法，牛油酥饼怎么做
- 主料自发粉180克 辅料黄油150克白糖50克步骤1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤20分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些X洞（看起来好像从外边买到的饼干那样 ~~）。8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。
油酥烧饼是怎样做出来的油酥烧饼怎么制作
- 炸两次，炸一次捞出少凉透气就好，再回锅炸一次就酥了
油酥糖饼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 油酥糖饼主料面粉500g 白糖50g 油酥糖饼的做法步骤1. 温水和面，软些2. 炒油酥，少许油加干面粉，炒成金黄色3. 把面擀成大圆饼，均匀的抹上油酥,卷成卷，切成大小均匀的块4. 包上糖5. 擀成饼6. 少许油，烙成金黄色
黄油酥皮蛋挞的做法，黄油酥皮蛋挞怎么做好吃
- 材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法1、鲳鱼去内脏后辅发滇菏鄄孤殿酞东喀用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
香葱发面饼的做法，油酥香葱发面饼怎么做好
- 材料杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙做法1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉X到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放氦揣份废莓肚逢莎抚极少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始X以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。
油酥烧饼的做法怎么做才好吃
- 食材用料普通面粉160克孜然粉2克小苏打1克食用油3勺熟芝麻半碗（沾烧饼）盐2克十三香粉2克普通面粉（油酥）30克油酥烧饼的做法1.3克普通面粉放入碗中加2克盐。2.加入2克孜然粉3.2克十三香粉拌匀4.锅中放3勺食用油烧热浇入面粉中5.用勺子窢粻促救讵嚼存楔担盲拌匀6.面粉用加1克小苏打用温水和软点醒30分钟7.用擀面杖擀薄薄的，抹上酥油面8.从一边卷紧，抻拉着卷9.揪出数个面挤10.两边捏合揉圆，抹上淡盐水11.熟芝麻放入碗中，淡盐水备齐12.拿起抹好淡盐水的一面粘上芝麻13.放面板上用手轻轻按圆14.放入预热的饼铛上，先烙芝麻一面，芝麻固定在翻过烙没芝麻一面，烙至两面微黄15.入烤箱160度中层，上下火烤8一10分钟16.芝麻油酥烧饼好了
五香油酥烧饼怎么做如何做好吃
- 主料面粉900g 辅料油50g盐适量五香粉50g酵母粉5g步骤五香油酥烧饼的做法步骤11.面粉一斤半。五香油酥烧饼的做法步骤22.可用酵母粉。五香油酥烧饼的做法步骤33.面粉加酵母粉5克，活软面。五香油酥烧饼的做法步骤44.发酵1小时左右。五香油酥烧饼的做法步骤55.放少许油，至面能抓起来。五香油酥烧饼的做法步骤66.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。五香油酥烧饼的做法步骤77.油50克烧热，倒入碗里。五香油酥烧饼的做法步骤88.调制好的油酥。五香油酥烧饼的做法步骤99.面擀成长片。五香油酥烧饼的做法步骤1010.铺上油酥。五香油酥烧饼的做法步骤1111.将面卷成长法敞瘁缎诓等搭劝但滑粗条。五香油酥烧饼的做法步骤1212.揪成鸭蛋大小的剂子。五香油酥烧饼的做法步骤1313.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。五香油酥烧饼的做法步骤1414.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。五香油酥烧饼的做法步骤1515.翻个在加热2分钟。五香油酥烧饼的做法步骤1616.做成的五香油酥烧饼
缸炉烧饼怎么做 油酥烧饼的做法 怎么做
- 只能延长酥脆时间，不可能很长时间。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面花孩羔绞薏悸割溪公娄欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，X合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
