麻辣羊蹄X
食材用料: 羊蹄1000克，植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，料酒20克，香油3克，红油5克，山胡椒油5克，豆瓣酱5克，八角、桂皮、草果、白蔻、香叶各5克，干椒25克，葱20克，姜30克，鲜汤1000克。
做法步骤：
1、羊蹄烧尽毛，刮洗干净，入冷水锅内煮至断生，捞出待用。
2、取15克葱打成结，5克葱切成段；取干椒50克切成段，姜拍成块，豆瓣酱剁细。
3、锅置旺火上，加入植物油，下姜块、葱结、香料、干椒、豆瓣酱、辣椒酱煸香至油呈红色，下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入清汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂，挑出香料，再旺火收浓汤汁，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
羊蹄骨泡洒做法有什么好处
- 羊骨头含有丰富的钙质，营养丰富。很多人都说羊骨头泡酒可以治疗颈椎，是真的吗？下面我们来看一下专家的介绍！ 羊骨泡酒是不能根治颈椎病的，它可能只是减少症状的反应，但是不能完X治颈椎病的。建议还是有病去医院治疗。 查看大图 羊骨头泡酒就能起到一定的益肝肾和气血，促进骨痂生成，舒筋活络的功效。但是，因为骨骼中的活性成分很小，因此，一般认为使用动物的骨骼泡酒即使对人体会有一定的益处，但益处也不大，完全不能达到人们预期的强身健体、壮骨促长的功效。 温馨提示：虽然羊骨头泡制药酒的作用可能不如想象中的大，但泡制药酒本身却是保健养生的一种重要方法，只要正确认识泡制药酒过程中的注意事项，找到科学合理的药酒的配方，泡制药酒仍不失为一种X强身、益寿延年的捷径。
咸鲜羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鲜羊蹄20个辅料大葱1根姜1块蒜1个老抽酱油1汤勺盐2汤勺料酒1汤勺花椒尝户佰鞠脂角拌携饱毛5克大料8克草果1个桂皮1块小茴香5克豆蔻6克步骤1.羊蹄洗净备用2.准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。3.锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀4.另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒5.在次开锅去掉表面少许浮末6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐7.随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味8.在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒
焖羊蹄的做法，焖羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常
- 材料熟羊蹄600克。调料油2大匙，绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙，醋1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量。做法1、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后，捞出洗净。2、炒锅上火，加底油烧热，用护定篙剐蕻溉戈税恭粳葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。
怎么做羊蹄，最正宗羊蹄的做法大全，羊蹄的家常做法
- 1、红扒羊蹄将炖熟的羊蹄从高压锅中取出放到普通的锅内，锅放在旺火上，放入羊汤适量，再加黄酒、酱油、冰糖、黑胡椒粉、八角、五香等调料用旺火烧至上色，注意酱油要用上好的老抽，煮时旺火烧开转小火细炖，可使原料中的香鲜物质溶于汤中，增加菜肴风味，移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入香油，翻法虎瘁臼诓铰搭歇但忙转过来，装入盘中。注意的是，红扒羊蹄不要用淀粉勾淋，因为成菜后的羊蹄本身含胶汁。红扒羊蹄成菜色泽鲜红、筋香质烂，而略带韧劲，咸鲜中味甘美。若佐以香菜，更为清香爽口。用烫好的菠菜衬垫盘底，这样一是碧绿的菠菜更加衬托出红扒羊蹄色泽鲜红，也增加人们的食欲，二是荤素搭配营养更加丰富。2、白汁羊蹄白汁羊蹄是将高压锅内烧熟的羊蹄捞出，改放到沙锅里加适量羊汤、用旺火烧沸后，再改用中火炖，此时的羊蹄汤从色觉上是诱人的乳白色，从味觉上是鲜美无比，从营养上就是蛋白质都溶解在汤里了。而羊蹄的肉、皮、筋更是鲜美无比，就是骨头有啃头，吸上骨髓更是妙不可言。另外，再备几个小碟放些大蒜、蒜泥、大萄丝、辣椒酱等调料，由个人口味喜好自己将白汁羊蹄蘸着吃。3、胡辣羊蹄胡辣羊蹄(图6)烹制味美适口的羊蹄是XX尔族、X等XX的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做法：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。胡辣羊蹄作为X的一种风味小吃食品，在X各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点X，如果到X，您可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝X啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。
白水羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料羊蹄1000克调料葱适量姜适量椒盐适量白水羊蹄的做法做法：羊蹄清洗干净用清水煮开锅3、5分钟关火，换热水把羊蹄再下高压锅，放葱姜，盖好锅盖扣好高压阀大火开锅呲气转小火20分钟左右关火，自然放气后开盖沾椒盐凉热吃都不错，也可以直接在锅里放盐吃，汤可以熬白菜、冻豆腐或自己喜欢的蔬菜。
羊蹄子怎么做好吃，麻辣羊蹄子的家常做法
- 麻辣羊蹄子的材料羊蹄1000g油适量盐适量豆瓣酱适量麻椒适量干红椒适量生姜相克食物适量桂皮适量八角适量香叶适量老抽适量麻辣羊蹄子的做法图片步骤,怎么做麻辣羊蹄子好吃？羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入足够的清水，烧开。把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。倒入适量的老抽，提色。根据口感调入精盐，大火煮开后该小火单粻厕救丿嚼搽楔敞盲煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。
