怎么炸蛋又大又蓬松？
1.开火热油，等油温升高的过程中，开始打鸡蛋，快速的将鸡蛋搅拌至蛋液表面大量冒气泡
2.用筷子沾点蛋液放入油中，看到蛋液被炸开就可以开始炸蛋啦！先把火关掉，防止炸蛋被炸焦
3.将蛋液从较高处沿着周边打圈倒入，然后转开为中小火
4.用筷子轻轻搅动炸蛋，炸蛋炸到浅棕色后翻面，两面都炸上色后就可以捞出沥油这样炸出来的炸荷包蛋又大又蓬松
员村标记饭店炸蛋做法？
步骤：
1. 将腊肠洗净后切成适当大小的块状备用。
2. 取一只碗，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，加入少量盐并再次搅拌。
3. 热锅凉油，待油温升高后，用勺子把鸡蛋液慢慢倒入锅中，煎至两面金黄、熟透后捞出备用。
4. 不清锅，加入腊肠块翻炒，炒至香脆后盛出。
5. 把煎好的蛋放在盘中，把炒好的腊肠均匀地放在蛋上即可。
这样做出的炸蛋又香又美味，口感外脆内嫩，非常适合搭配米饭或者当作早餐的食品。
炸蛋球的做法，炸蛋球怎么做好吃，炸蛋球的家常
- 主料黄油50g鸡蛋2个中筋面粉70g水50g牛奶50ml辅料白砂糖适量步骤1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中2.煮开至黄油融化3.离火后 加入过筛的面粉 用搅拌器慢慢搅拌均匀4.分两次加入鸡蛋5.用刮刀用力的搅拌至细滑6.装入裱花袋中7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可小贴姬储灌肥弑堵鬼瑟邯鸡士1：炸油最好用新鲜的油 不要用循环利用带有杂质的油2：油温必须要适合 太冷太热都会把蛋球弄坏3：油温太低的话 蛋球会吸入太多的油而变得油腻 4：油温太高的话 会导致蛋球很快上色而中间未熟 控制好油温 就很好操作了
酸甜炸蛋怎么做好吃，酸甜炸蛋的家常做法
- 一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内。（使用无水的碗是为了更好的保护各位MM，这样才不会乱溅油，而且能使炸蛋保持得完整）将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。我用的是厨房用纸。锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。出锅前倒入水淀粉，氦孩份绞莓悸逢溪抚娄快速翻炒，最后出锅。
榨菜炸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料:鸡蛋3个 榨菜10克调料:花生油3大勺 袱担递杆郛访店诗锭涧食盐3克 淀粉1勺 番茄沙司2勺 白醋1勺榨菜炸蛋的做法1.热锅倒入花生油(油量必须比平时炒菜的量多出2倍以上)敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色即可2.按同样的方法把剩下的鸡蛋都炸好，然后装上碟中控油3.用1勺的淀粉兑一碗清水，油锅倒入1勺油，倒入五柳榨菜和番茄沙司和兑好的淀粉水和一点点盐4.待锅中的水由白色慢慢变成红色后，加入1勺白醋，把碟中的鸡蛋倒入红汁中直至汁变浓稠即可出锅
五柳炸蛋怎么做好吃，五柳炸蛋的家常做法
- 五柳炸蛋材料：鸡蛋。配料：酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜，可直接买瓶装五柳菜，或挑选其中几样。酸甜汁：适量米醋、白糖、清水调配，或用番茄酱、清水。如果是瓶装五柳菜里面的汁就是酸甜汁，直接加热行了。调料：盐五柳炸蛋的做法1 所以配料洗净切丝。2、先将1个鸡蛋打入碗中备用。3、锅内适量放多些油，待油烧热后，将鸡蛋入锅，可见鸡蛋X起泡，呈金黄色后捞起沥干油，再用同法炸好其它鸡蛋，摆入盘中。4、将油倒出留少许，下五柳丝略炒下，倒入酸甜汁，加适量盐调匀，勾芡后直接淋在炸蛋上就行了。小贴士1、鸡蛋先打入在碗内再入锅炸，可防止油溅。2、鸡蛋可炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，后者会粘成一大片，炸鸡蛋不同于一般煎荷包蛋，它会更酥香些，且这种“炸蛋”，因浇上了酸甜五柳汁，吃着香口，又不上火，酸酸甜甜，一点也不腻味，小时候老爸一做五柳炸蛋，我就要添饭，现在再做这道菜，辅梗滇妓鄄幻殿潍东璃总是有种怀旧的味道。
炸蛋球的做法，炸蛋球怎么做好吃，炸蛋球的家常
- 主料黄油50g鸡蛋2个中筋面粉70g水50g牛奶50ml辅料白砂糖适量步骤1.将牛奶、温水、黄油放入奶锅中2.煮开至黄油融化3.离火后 加入过筛的面粉 用搅拌器慢慢搅拌均匀4.分两次加入鸡蛋5.用刮刀用力的搅拌至细滑6.装入裱花袋中7.挤出适当的大小，用筷子辅助挤到锅中8.炸至蛋球浮起，呈现金黄色即可，出国后沥干油，每一个蛋球均匀的滚上白砂糖即可小贴姬储灌肥弑堵鬼瑟邯鸡士1：炸油最好用新鲜的油 不要用循环利用带有杂质的油2：油温必须要适合 太冷太热都会把蛋球弄坏3：油温太低的话 蛋球会吸入太多的油而变得油腻 4：油温太高的话 会导致蛋球很快上色而中间未熟 控制好油温 就很好操作了
