怎么样炸薯条又脆又好吃？
1、土豆条不能直接炸，炸干水分后会又硬又油腻，并不好吃。焯水后直接炸，口感也不会脆，正确的做法是先裹一层淀粉，然后放冰箱冷冻，这样就和外面买的薯条一样了。
2、一定要用淀粉，这样薯条才会脆，如果换成面粉，口感会发硬。
3、炸薯条，想要口感更酥脆，建议进行复炸，油温要高，七八成热比较好。
4、做好的薯条放冰箱里可以冷冻一年时间，可以一次性多做一些，随吃随取，直接炸就行了。
炸薯条自己在家做怎么搞法
- 网上买一包薯条，没炸的那种，放冰箱冷冻，想吃了拿点出来炸
快餐炸薯条 自己在家做 怎么做
- 炸薯条的做法 薯条好吃笭场蒂渡郦盗垫醛叮互,也容易做.选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘… 4.保温设备很重要.这样才能保证薯条的口感. 你可以自己试试
薯条怎么炸才脆 炸薯条怎么做
- 火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，会比较脆生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。 2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。 3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面X不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动，笭埂蒂忌郦涣垫惟叮隶使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。 4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。 你可以自己试试，炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做。选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。 注意： 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可
炸薯条怎么做才能好吃啊？土豆传奇薯条怎么制作
- 炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水花丁羔股薏噶割拴公茎份，不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
最简单炸薯条怎么做好吃
- 炸薯条材料土豆2个，食用油，食盐，番茄酱适量做法土豆切成条，用水泡一会把土豆用沸水煮3分钟。沥甫稜颠谷郯咐奠栓订兢干水分，放入冰箱冰一会。将食用油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可。
简单的炸薯条的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材明细土豆适量盐适量油适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度炸薯条的做法步骤1土豆一个。2将土豆去皮洗净。3切成长条状。4放入水中备用。5将切好的土豆条放入沸水中煮。6煮3分钟。7捞出沥干水分晾凉。8可用厨房纸吸干水份。9然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）10冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。11炸至金黄色即可捞出沥干油份。12吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
松脆炸薯条的家常做法大全怎么做好
- 食材主料土豆2个辅料油600毫升盐3克炸粉5克步骤1.大土豆二个，洗干净去皮；PS：选择大土豆比较长条，二个约600克。2.土豆切筷子沪碃高度薨道胳权供护粗的条，放入盐水浸泡10分钟；PS：薯条去淀粉，炸出才好吃；3.清水煮沸，放入薯条，煮八成熟；PS：不要全熟，容易烂和断。4.捞出煮好的薯条，过冷水，沥干水水分，晒上一些炸粉，炸粉不需要太多，是的薯条黏贴，没有水，筛一筛，把多余的粉漏掉。5.热锅，倒入油，油的用量要盖过薯条；6.油温达到200度时候，放入薯条；7.炸薯条中途可以用筷子轻轻掰开，防止粘，炸到金灿灿颜色，捞出；8.用吸油纸把多余油吸干，喜欢吃番茄酱味的，配上番茄酱。小贴士1.薯条切的时候要粗大条；2.用盐水浸泡的薯条，炸出来好吃，不粘有盐味；3.薯条的火温要180度以上。向你推荐： 土豆的做法
炸薯条怎么做好吃，自制肯德基炸薯条的家常
- 土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、敞稜搬谷植咐邦栓鲍兢淀粉、番茄沙司各适量。折叠美食做法1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。
最简单的炸薯条怎么做
- 用料 土豆 2、3个 盐 适量 现磨黑胡椒 少许 番茄酱 看个人喜好 炸薯条（可能是最简单的方法）的做法 土豆削皮，切成长条，我喜欢切成这种波浪形的，个人喜欢切成粗薯条，泡在水中泡十几分钟把土豆从水中捞出，放在屉上，蒸三四分钟，不要蒸太长时间，稍微断生了就行。把屉拿出来，薯条还放在屉上不要动，放到窗口吹凉吹干水气。晾凉后的薯条下油锅炸成金黄色，出国，撒少许盐和现磨黑胡椒粉，蘸着番茄酱享受吧！
炸薯条怎么做好吃，自制炸薯条的家常做法
- 食材明细土豆适量盐适量油适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度炸薯条的做法步骤1土豆一个。2将土豆去皮洗净。3切成长条状。4放入水中备用。5将切好的土豆条放入沸水中煮。6煮3分钟。7捞出沥干水分晾凉。8可用厨房纸吸干水份。9然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）10冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。11炸至金黄色即可害沪愤疚莅狡缝挟俯锚捞出沥干油份。12吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。使用的厨具：平底锅
