香辣小龙虾的做法最正宗的做法(香辣小龙虾怎么做的步骤图)

配料：

小龙虾四斤、土豆两个、香料【具体的自己看下面】 5克、姜 4克、蒜一整个、大葱一根、干辣椒 5克、火锅底料 10克、花椒 3克、豆瓣酱两大勺、五香粉 0.3克、白糖适量、料酒两勺、精盐适量、柿子椒三个

烹饪步骤：

1. 小龙虾全部清理干净，会有别的很多做法和具体的清理方法哈

2.香料家常的就行，反正我家基本的一般十几样肯定有的香叶，草果，香果，八角，桂皮，草寇，大蒜要大块一些，生姜切块，大葱切段

3.干辣椒剪小段水里过一下，这样等下炒才不容易糊

4.这次放了些火锅底料，发觉吃起来更香

5.锅里倒入多一些的油，用的是我们乡下自己摘的花椒特别香，小火爆香，大蒜生姜大葱段倒进去继续爆香，差不多变色的时候，放香料进去小火继续

6.先前准备好的火锅底料可以放了，还放了两勺豆瓣酱，小火炒出红油，这个要不停翻炒，火不能太大，容易糊

7.倒入适量白糖和五香粉，小龙虾沥干水放进去，转大火快速翻炒，直到变成红色

8.两大勺料酒，一勺生抽，两大瓶啤酒，普通的就行。啤酒比开水好，大火煮开转中小火慢慢煮吧

9.汤汁差不多三分之一多一点的时候土豆去皮切块，清洗干净淀粉

10.丢进锅里，翻炒一下，让土豆全部在下面中间也要是不是翻翻，以免糊锅底，三分之一的时候转大火收汁儿，加入适量盐，鸡粉，青辣椒段是为了色泽好看也很好吃哦，记住汤汁不要全部收干，等下龙虾肉沾汤汁更好吃，更浓郁

11.出锅装盘

食材

小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

步骤

1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

主料小龙虾1500克青椒2个啤酒1罐辅料油适量盐适量花椒10克香叶3片大料3个桂皮1块大蒜1头葱姜适量冰糖10克老抽20毫升生抽20毫升香辣酱40克香菜2颗步骤1.准备好所有的调味料。2.小龙虾用刷子清洗干净。3.炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。4.放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。5.再加入香辣酱翻炒。6.倒入啤酒和适量的清水。7.加入冰糖末。8.加入单筏厕禾丿鼓搽态敞卡老抽，生抽。9.加盖大火烧至20分钟。10.加入盐调味。11.再放入青椒快和香菜。12.翻炒均匀关火。

香辣啤酒小龙虾主料小龙虾500克辅料油适量盐适量圆椒50克生姜25克花椒适量大蒜50克红辣椒25克步骤1.买回来的小龙虾放盐、醋浸泡几个小时2.配料：圆椒、花椒、姜、蒜、红辣椒、香菜（可以不放）3.用剪刀把小龙虾的角剪掉4.挑出虾胃，这个很脏的。5.捏住尾巴摇一摇，把虾线取出来6.取出来的虾线7.用刷子刷洗小龙虾的肚子，洗干净8.洗干净后再放水里泡一泡9.趁小龙虾泡的时间，把配料切好10.半小时左右把小龙虾捞起来11.材料全图12.热锅下油，下的油比一般炒菜多两倍13.下姜蒜爆香14.下花椒爆香15.下红辣椒、葱白爆香下16.炒香之后下小龙虾爆炒17.下适量的糖、盐、料酒、蚝油翻炒18.炒香之后加入一瓶啤酒焖煮19.煮到啤酒剩下三分之一左右下圆椒翻炒下20.圆椒翻炒熟了，收汁21.出锅装盘小贴士小龙虾一定要洗干净，处理的时候记得戴上胶手套，用剪刀

香辣小龙虾步骤1香辣小龙虾的做法大全买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给X来步骤2香辣小龙虾的做法图解准备大葱、嫰姜、蒜步骤3红泡椒和干辣椒准备适量步骤4锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后步骤5在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味步骤6放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀步骤7加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅香辣小龙虾成品图烹饪技巧虾最好是自己处理比较干净，如果嫌麻烦，也可以叫卖虾的师傅代劳，但回来自己要检查一下的麻辣程度可以根据自己的喜好添加辣椒和花椒焖制的过程是入味的过程，比较重要的

用料小龙虾 2斤黄瓜 1根芹菜 2-3根香菜 2-3根配料1：姜大蒜籽、郫县豆瓣酱适量配料2：干辣椒、八角、香叶适量料酒花迹羔克薏久割勋公魔 150-180ml 香辣小龙虾（又简单又美味）的做法剪掉小龙虾头的前13，挑出黑色的胃，里面黄色的是虾皇不用去很美味哦！摘尾拉出虾沙线（摘尾巴中间的那片）。翻过身用刷子刷干净全身，一只就处理好了把所有的小龙虾都按1-2步骤处理好。起油锅，油是平时烧菜的2倍，热后下配料1炒香后下小龙虾翻炒直变色，撒适量的盐和料酒翻炒后加入配料2，继续煮至汤汁快收干加入切长条的黄瓜煮至汤收干！加入芹菜翻炒出锅！放上香菜撒上芝麻浇上响油就OK啦！小贴士配料可以按自己喜欢添加，我还加了一小勺的十三香！

1.选择龙虾一定要选择壳法丹瘁柑诓纺搭尸但建红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部X劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。3.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水（或倒一瓶啤酒，不加水）4.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下留少许汤计即可5.出锅就可吃了。