毛蟹的家常做法？
主料：
毛蟹1000克；
胡萝卜100克；
姜适量；
年糕250克；
生抽适量；
鸡精适量；
料酒适量；
蚝油适量；
白糖适量；
蒜适量；
葱适量；
做法步骤：
步骤1
将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。
步骤2
面粉1大勺备用，年糕。
步骤3
胡萝卜洗净切丝。
步骤4【下酒菜】
毛蟹用清水冲洗干净。
步骤5
毛蟹清洗干净后切对半。
步骤6
去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
步骤7
锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
步骤8
煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
步骤9
锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
步骤10
再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
步骤11
倒入开水半没过蟹。
步骤12
水开后，把年糕放入。
步骤13
盖上锅盖，中火烧2分钟。
步骤14
汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
步骤15
制作好了，汤汁漂亮，都是蟹黄香啊
葱姜炒小毛蟹的做法，葱姜炒小毛蟹怎么做好吃
- 材料主料：草鱼1条辅料：鱼酸菜若干（喜欢辣味的同学可以再准备点川味泡椒）、高汤或开水腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺炝锅材料：姜片、蒜片做法1、草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。2、草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头（自己吃，不用太纠结刀工）3、生鱼肉片笭弧蒂旧郦搅垫些叮氓中放入腌鱼料（即：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、一汤勺淀粉），抓拌均匀后，腌制20分钟-30分钟。4、锅中放入适量油，烧至七八成热，放入鱼骨及鱼头稍稍煎炸一下出锅。5、将锅清理干净，倒入适量油，锅烧热，放入姜片、蒜片，大火爆香后，再放入鱼酸菜若干（根据口味可加适量泡椒），加少量食盐，炒出酸菜香味后，锅中注入高汤或开水。6、汤水沸腾酸菜香味明显后，加入之前稍稍煎炸过的鱼骨及鱼头，与酸菜一起用小火炖煮。7、待鱼骨及鱼头炖煮十多分钟后，将腌制好的鱼肉片倒入锅中，大火烹煮，待鱼肉片发白煮熟后迅速出锅完成。
毛蟹炒年糕做法怎么做
- 主料毛蟹手指年糕辅料葱姜蒜定粉料酒胡椒粉盐糖生抽上海毛籂鼎焚刮莳钙锋水福惊蟹炒年糕的做法步骤上海毛蟹炒年糕的做法图解11. 准备好葱姜蒜上海毛蟹炒年糕的做法图解22. 年糕洗干净备用上海毛蟹炒年糕的做法图解33. 蟹洗干净去腮然后一切二，蘸上定粉上海毛蟹炒年糕的做法图解44. 锅中到油，油热后将蟹炸煮金黄色上海毛蟹炒年糕的做法图解55. 锅冲干净后倒入油，放入冲姜蒜爆香，然后放入蟹翻炒后再放年糕进行翻炒，加入生抽和水，煮5分钟后放糖开始收干，撒上点鲜辣粉，等收干后洒上葱花翻炒下就好了上海毛蟹炒年糕的做法图解66. 装盘就完成了
清蒸毛蟹怎么做好吃，清蒸毛蟹的家常做法
- 步骤1.毛蟹倒入盆中，用水洗净备用；2.洗净后的蟹沥干水份；3.锅内放上蒸笼和适量的凉水；4.将沥干水份的蟹放在蒸笼上；5.盖上锅盖，大火蒸15分钟；6.蒸至蟹壳变色即可取出食用；
清蒸毛蟹的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细毛蟹、姜末、醋味制作掸础侧飞乇读岔嫂唱讥方法1毛蟹清洗干净。2放入蒸锅中隔水蒸。3大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。
毛蟹年糕，毛蟹年糕的做法，毛蟹年糕怎么做
- 材料毛蟹2到3个，小条状年糕15到20条，小香葱，黄酒，生抽，老抽，糖，淀粉少许做法1、螃蟹一分为四，小香葱切末备用，小年糕洗净备用。2、起油锅，油温7成热时，放入葱末，将螃蟹切面放入油内煎一会，避免蟹黄流失。然后加入黄酒，并翻炒螃蟹约半分钟。3、加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，并加入生抽、老抽、白糖、少许水，煮3到5分钟，然后大火收干。4、起碃处百肺知镀版僧保吉锅前，加入水淀粉，勾薄芡。起锅，撒上葱花。
葱姜炒小毛蟹的做法，葱姜炒小毛蟹怎么做好吃
- 材料主料：草鱼1条辅料：鱼酸菜若干（喜欢辣味的同学可以再准备点川味泡椒）、高汤或开水腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺炝锅材料：姜片、蒜片做法1、草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。2、草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头（自己吃，不用太纠结刀工）3、生鱼肉片笭弧蒂旧郦搅垫些叮氓中放入腌鱼料（即：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、一汤勺淀粉），抓拌均匀后，腌制20分钟-30分钟。4、锅中放入适量油，烧至七八成热，放入鱼骨及鱼头稍稍煎炸一下出锅。5、将锅清理干净，倒入适量油，锅烧热，放入姜片、蒜片，大火爆香后，再放入鱼酸菜若干（根据口味可加适量泡椒），加少量食盐，炒出酸菜香味后，锅中注入高汤或开水。6、汤水沸腾酸菜香味明显后，加入之前稍稍煎炸过的鱼骨及鱼头，与酸菜一起用小火炖煮。7、待鱼骨及鱼头炖煮十多分钟后，将腌制好的鱼肉片倒入锅中，大火烹煮，待鱼肉片发白煮熟后迅速出锅完成。
