辣椒炒茄子家常做法？
辣椒炒茄子是一道非常下饭的家常菜，下面介绍一下做法：
所需材料：
1. 茄子2个
2. 青椒1个
3. 红辣椒适量
4. 蒜末适量
5. 生姜末适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 油适量
步骤：
1. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。捞出后沥干水分备用；
2. 青椒和红辣椒洗净去籽，切成小块；
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒和红辣椒翻炒至变色；
5. 加入茄子翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟；
6. 加入生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 如果喜欢更辣的口感，可以多加一些红辣椒或者干辣椒；
2. 在焖煮茄子的时候，可以加入少量糖，使茄子更加鲜美；
3. 如果不喜欢太油腻的口感，可以在炒青椒和红辣椒之前先将锅烧热再加油。
炒茄子辣椒怎么炒好吃？
很多人认为茄子不好做，其实茄子做法很多，也很容易做出简单美味的菜来，今天就教大家一款简单又好吃的辣椒炒茄子，保证您多吃一碗米饭！
用料
紫茄子
两个
彩椒
适量
大辣椒
一个
葱姜蒜
适量
盐
少许
生抽
一勺
料酒
一勺
蚝油
10g
鸡精
少许
香菜
两根
花椒粒
少许
做法
食材准备好，清洗干净
1/9 食材准备好，清洗干净
茄子斜着切成圆片，然后切成条，
2/9 茄子斜着切成圆片，然后切成条，
茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤X份，别把茄子挤断了
3/9 茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤X份，别把茄子挤断了
其他配料切好备用
4/9 其他配料切好备用
热锅下油，加几个胡椒粒
5/9 热锅下油，加几个胡椒粒
葱姜蒜爆锅
6/9 葱姜蒜爆锅
放入茄子条，中火翻炒至茄子X，外表透明
7/9 放入茄子条，中火翻炒至茄子X，外表透明
加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味，
8/9 加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味
香菜最后放，味道更好噢
9/9 香菜最后放，味道更好噢
土豆辣椒茄子一起炒会破坏营养吗
- 不会的，这是很好的搭配，也是我们东北人餐桌上的家常菜。
茄子加辣椒配什么炒着吃味道最佳
- 西红柿
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茄子辣椒肉怎么炒好吃
- 1.葱蒜切沫茄子辣椒洗净切好。 2.油热放葱蒜沫。放瘦肉翻炒。放豆瓣酱变色后放入辣椒茄子翻炒。姬籂灌饺弑祭鬼熄邯陇3.放酱油鸡精盐，炒熟了后放入一勺水关盖焖会就好了。
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炸茄子炒辣椒的家常做法大全怎么做好吃视
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怎么做好吃，茄子辣椒炒西红柿的家常做法
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辣椒炒茄子怎么做好吃
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辣椒炒茄子 炒菜方法过程谁知道 先放什么先炒什么
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