油焖小龙虾最正宗的做法？
原料：小龙虾、蒜、红椒、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、酱油、糖、白醋、油盐。
做法步骤：
第1步、 买回来的小龙虾放入大盆中， 加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1个小时以上。
第2步、用手捏住小龙虾， 反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净。
第3步、再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从X来。
第4步、 再用剪刀煎去虾头前部（因为这虾头壳前部的砂囊是它的消化器官， 污染很严重）， 将虾须剪去（这步怕麻烦可以说省去）。
第5步、再从虾背剪开一条口便于入味。
第6步、准备好炒制小龙虾的调味大料， 蒜一定要多一些。
第7步、热锅凉油（油量大一些）， 放入姜蒜和大料进去翻炒。
第8步、 微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒。
第9步、翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒。
第10步、放入1罐啤酒进去。
第11步、加盖焖煮12分钟。
第12步、继续翻炒，加入盐等调味， 再大火收汁即可盛入大盘中。
油焖大虾焖多久？
1、要看虾子大小而定，普通虾5分钟就好，大一点的虾就焖的时候就稍微长一点，但一定不要焖到虾皮起皱，起皱就老了，皮就不好扒了。
2、新鲜大虾,剪去须、爪、嘴,从背部剪开去除虾线,洗净后,控干水分备用。姜蒜切末,葱切段 。锅中多倒一些油,烧至六七成热,投入大虾迅速翻面,虾变红、皮上起酥即捞出。锅中留少许油,中火下姜蒜炒香,投入炸好的大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,洒入约3茶匙白糖,用炒勺轻压几下虾脑,挤出虾油,倒入约小半碗温水,大火烧开,转小火盖锅盖焖。焖制约1-2分钟后,投入葱段,加盐调味,大火收汁约20秒,等到颜色变深、汤汁油亮时即可出锅。
小龙虾怎么保存？ 上午买的活龙虾，已经去肠子洗净，但到傍晚才油焖，请问，中间这段时间怎么保存才新鲜
- 小龙虾怎么保存？上午买的活龙虾，已经去肠子洗净，但到傍晚才油焖，请问，中间这段时间讥罚罐核忒姑闺太酣咖怎么保存才新鲜呢？
- 放在冰箱冷冻。油焖前一小时取出解冻。
油焖小龙虾X怎么样，市场如何？
- 夜宵和小吃一直都是城市最为吸引人的地方，所以选择来弄餐肌罚冠核攉姑圭太氦咖饮，不失为一个明智之举，但选择什么品牌，做出来的口味好不好吃，都是非常注重的问题。像忆虾缘油焖小龙虾采用的材料都是精选小龙虾，再加上独特配方，经过多种调制方式，做出来的油焖小龙虾色香味俱全，是湖湘特色小吃的代表。
油焖小龙虾好吃还是香辣小龙虾好吃
- 油焖好吃，一直以来我都吃的是油焖，太辣了不好吃，不辣也不好吃，叫老板少放点辣椒
麻辣油焖小龙虾怎么做
- 麻辣油焖小龙虾的做法步骤麻辣油焖小龙虾的做法图解11. 1清洗好干净的小龙虾麻辣油焖小龙虾的做法图解22. 2锅碃鼎百刮知钙版水保惊烧热，把大葱炒香，放香料，麻辣酱料，生姜大蒜，白沙糖麻辣油焖小龙虾的做法图解33. 3把虾炒红，放白酒，脾酒把虾盖过，盖上锅盖，烧20分钟麻辣油焖小龙虾的做法图解44. 4起锅前加点醋，味道更棒
家常油焖小龙虾怎么做
- 用料 小龙虾 1kg 干辣椒 一些（按照个人喜好辣度） 花椒 适量 八角 几颗 香叶 几片 葱 几根 姜 若干片 蒜 一个 料酒 半汤勺（盛汤的大勺子） 生抽 一大汤勺（盛汤的大勺） 老抽 小半汤勺（盛汤大勺） 啤酒 一大勺 糖 碃搐百诽知赌版涩保绩一小勺（按个人喜好选择是否放糖） 油焖小龙虾的做法 锅中多倒些油，中火，放入葱姜蒜，花椒香叶干辣椒花椒。爆香。倒入小龙虾，调成大火，炒一下。将小龙虾和香料炒匀。依次倒入半勺料酒，一大勺生抽，小半勺老抽，一大勺啤酒，少许糖。不加水。焖一会儿。焖大概10分钟左右。
正宗油焖小龙虾怎么做
- 油焖小龙虾的做法步骤1小龙虾的样子2小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净3热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味4洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香害攻愤纪莅慌缝苇俯俩醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟5锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15–20分钟。中途翻动2–3次。6打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。小窍门可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。
