牙签肉的家常做法？
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。
第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。
第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。
第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。
第8步、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。
第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。
正宗牙签肉的做法，牙签肉怎么做好吃又简单
- 材料羊肉，芝麻，淀粉，水，盐，泡打粉，五香籂缉焚垦莳旧锋驯福沫粉，咖喱粉，白糖，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，牙签适量，油做法：1.取出羊肉，用牙签串好。2.炉子开中火，倒入油。3.分批炸牙签肉，等表面基本变成棕色，起锅。4.把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。5.待油开始滚，分批炸牙签肉，直到体积开始收缩，起锅。6.用手巾吸干牙签肉表面的油脂。7.最后撒上芝麻即可。
炸牙签肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 羊腿肉300克、干辣椒100克。孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克)[1]折叠制作方法1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙籂叮焚顾莳该锋双福晶签肉翻炒均匀(约2分钟)即可
牙签蒜爆肉的做法，牙签蒜爆肉怎么做好吃，牙签
- 食材主料五花肉250g蒜瓣一头辅料孜然粉适量盐适量胡椒粉适量步骤1.首先将五花肉切成丁庄，蒜瓣剥好，然后切成厚一点的片，电饼铛加热，不要放油，本身五花肉就会出油的，如果加了油后，会感觉腻腻的，影响食欲。一块五花肉，一片蒜瓣片，用牙签穿好。2..电饼铛加热后，将穿辅弧滇旧鄄搅殿些东氓好肉的牙签放入电饼铛内，3.用木铲X，来回翻动一下。4.大约七八分熟的时候，撒点盐，再翻动一下，一会放盘即可。如果喜欢其他辅料的话，可以自行添加。小贴士在肉烤至七八分熟的时候加盐，不可以熟了之后加盐，不然盐会化不开。
牙签肉的做法大全，牙签肉怎么做好吃，简单又好
- 材料：羊肉（最好是羊腿肉） 200克，干红辣椒100克，孜然20克，酱油20克，料酒20克，食用盐少许，清水150克，白糖10克，淀粉20克，麻椒10克，花椒10克，大葱、姜、蒜各5克，花生20克（可选），小葱5克。做法：1．用水将羊腿肉清洗干净，放在案板上用厨房纸擦干表面的水分。切成长3cm、宽2cm、厚0.5cm的片状。2．将切好的羊肉放在一个干净的大碗里，加入孜然和白糖搅拌均匀。3．再在碗里倒入酱油和料酒，慢慢地搅拌使其入味。猪肉的做法大全4．搅拌均匀后加入少许的盐，咸度依照之前倒入的酱油咸度而定。5．煮锅中倒入150克清水，沸腾后加入一半的麻椒和花椒煮5分钟，关火，倒出放凉后待用。6．放凉后倒入步骤4腌制羊肉的碗里，搅拌均匀后加入淀粉。手上套个袋子反复搅拌羊肉，使味道更容易入进去。放在冰箱保鲜室里腌制30分钟。7．用剪刀将干的红辣椒剪成长约3cm的段儿。8．腌制时间结束后，从冰箱里敞鼎搬刮植钙邦水鲍惊取出羊肉。9．将每片羊肉折叠2-3次，用牙签穿起来。10．锅中倒入食用油，油热至6成时把牙签肉放进去。11．炸制的整个过程中始终保持大火，迅速地使羊肉断生变色。捞出来控去油脂。12．滤油后放在盘子里待用。13．葱切成葱花，姜和蒜分别切成末。另找一个炒锅，放少许底油。待油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。加入剩余的麻椒和花椒。14．翻炒出香味后加入干的红辣椒段。15．倒入步骤12里炸好的牙签肉，急火翻炒。16．加入花生，翻炒两下后关火，撒入小葱花即可。
牙签肉串的做法，牙签肉串怎么做好吃，牙签肉串的家常
- 1.里脊肉切小块，用奥尔良腌料、料酒拌匀，腌渍1小时2.静置腌渍1小时3.腌制好的鸡肉逐个插上牙签4.锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油，油烧热后把肉串放入5.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟6.另锅热油，把干辣椒煸香7.后把肉串加入小煸片刻8.最后洒入白芝麻翻炒均匀即可
牙签牛肉的正宗做法，牙签牛肉怎样做才好吃的做法步骤
- 牙签牛肉的做法1.牛肉洗净，按肉横纹理切成条再改成小块，放入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌匀腌制两到三小时，腌好后，串上牙签2.锅中放油，油热后放入牙签牛肉炸，待牛肉有些收紧变色时捞起，再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起3.倒出锅中的油，放入炸好的牛肉后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，翻炒均匀即可
的做法，牙签鸡肉串怎么做好吃，牙签鸡肉串的家常做法
- 步骤1.鸡胸脯肉洗净2.改刀切成小块3.用盐、料酒、生抽、葱、姜、胡椒粉、味精腌制一小时4.每个法沪瘁疚诓狡搭挟但锚牙签串上一块鸡肉5.锅中多放油，八成热后放入牙签串，炸至金黄色捞出，趁热撒上孜然、白芝麻、辣椒粉拌匀
牙签肉做法
- 1.准备好主要碃俯百谎知荷版捅保拉材料。（猪里脊肉，牙签，烤肉料没有的同学可以换成烧烤料）2.牙签数根，用开水烫下。3.将里脊肉洗净后切成小块，加入上述调料。（除淀粉外）4.充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。5.腌渍好后再加入少许淀粉，搅拌均匀。6.用牙签串起来。7.锅内油烧热后，把肉串放入炸。8.炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。
牙签鸡腿肉的做法，牙签鸡腿肉怎么做好吃，牙签
- 用料：牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法：1：牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量长孩拜绞之悸瓣溪抱娄，然后X腌制15-20分钟以上；2：将腌制好的牛X按3个一组的样子，串在牙签上；3：油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。1：牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴；2：同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果选择切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上；3：选用孜然颗粒和粉末的混合香料，味道比单纯一种更特别、更香浓；4：香料不要一次性放入，否则炸制的时候会漂浮在油里；5：炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感；
正宗牙签肉的做法，牙签肉怎么做好吃又简单
- 材料羊肉，芝麻，淀粉，水，盐，泡打粉，五香籂缉焚垦莳旧锋驯福沫粉，咖喱粉，白糖，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，牙签适量，油做法：1.取出羊肉，用牙签串好。2.炉子开中火，倒入油。3.分批炸牙签肉，等表面基本变成棕色，起锅。4.把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。5.待油开始滚，分批炸牙签肉，直到体积开始收缩，起锅。6.用手巾吸干牙签肉表面的油脂。7.最后撒上芝麻即可。
