干锅鸡怎么做家常做法？
一，干锅鸡怎么做家常做法如下。
二，将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。冷锅内入中量油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、蒜瓣。
三，开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火翻炒，炒20-25分钟，中途加入蒜瓣，鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅。
干锅鸡焯水再炸吗？
干锅鸡不用焯水，直接放油里炸。
干锅土豆鸡肉的做法，干锅土豆鸡肉怎么做好吃，干锅
- 主料土豆100g蒜薹50g鸡腿1个辅料油适量盐适量耗油适量步骤1.土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2.锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3.把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒袱唬递舅郛矫店蝎锭莽均匀转入干锅，加热上桌即可！小贴士按照口味加料就好哦
干锅麻辣鸡翅尖的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤1：准备好所有的食材。步骤2：胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。步骤3：把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。步骤4：翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。步骤5：炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。步骤6：捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。步骤7：倒入翅尖翻炒片刻。步骤8：加入料酒炒香。步骤9：再加入老抽和生抽翻炒均匀。步骤10：加入冰糖继续翻炒。步骤11：加入适量的清水和盐烧煮15分钟。步骤12：加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。步骤13：把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。
干锅鸡块的做法，干锅鸡块怎么做好吃，干锅鸡块
- 主料鸡腿1500g青红线椒40g洋葱100g蒜苗40g香葱42g干辣椒10g花椒4g蒜14g姜12g 辅料油适量淀粉2汤勺料酒2汤勺生抽2汤勺鸡精2汤勺砂糖1汤勺豆瓣酱1汤勺辣椒酱1汤勺盐5g胡椒粉6g步骤干锅鸡块的做法步骤11.准备好的材料干锅鸡块的做法步骤22.把鸡剁成小块，放在容器内，加盐 鸡精 胡椒粉 料酒 淀粉搅拌入味干锅鸡块的做法步骤33.腌肉的同时把菜切好备用干锅鸡块的做法步骤44.锅中油热时加入鸡块大火翻炒均匀干锅鸡块的做法步骤55.把肉炒之八分熟、把油倒出来一些干锅鸡块的做法步骤66.加入姜蒜片翻炒干锅鸡块的做法步骤77.加入花椒粒和干辣椒激发出香味儿干锅鸡块的做法步骤88.加豆瓣酱干锅鸡块的做法步骤99.加辣椒酱干锅鸡块的做法步骤1010.家砂糖干锅鸡块的做法步骤1111.加青红线椒干锅鸡块的做法步骤1212.最后加入洋葱蒜苗和香粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩葱搅拌均匀就可以出锅了干锅鸡块的做法步骤1313.出锅在撒一些鸡精提鲜味干锅鸡块的做法步骤1414.看看有人不干锅鸡块的做法步骤1515.麻辣有味，太好吃了！
干锅小鸡蘑菇的做法，干锅小鸡蘑菇怎么做好吃
- 主料榛蘑200g三黄鸡半只辅料油适量盐适量八角适量葱段适量香叶适量白糖适量胡椒粉适量老抽适量姜片适量尖椒单法厕盒丿谷搽贪敞楷适量桂皮适量料酒适量盐适量大蒜适量步骤干锅小鸡蘑菇的做法步骤11.干榛蘑提前用清水泡发，泡好后洗净，小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块，尖椒切段，生姜切大片，小葱切段干锅小鸡蘑菇的做法步骤22.炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些)，油热后倒入鸡肉，小火翻炒。干锅小鸡蘑菇的做法步骤33.炒至鸡肉微黄，油亮，放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味干锅小鸡蘑菇的做法步骤44.调入老抽，翻炒上色干锅小鸡蘑菇的做法步骤55.在调入料酒，白糖，胡椒粉小火慢炒到小鸡9成熟干锅小鸡蘑菇的做法步骤66.然后在加入跑发的榛蘑继续翻炒均匀干锅小鸡蘑菇的做法步骤77.加入尖椒段，调入少许盐炒均即可出锅（这时候鸡肉也全熟了，榛蘑也进味了）
手撕鸡怎么做好吃，干锅手撕鸡的家常做法
- 干锅手撕鸡的做法步骤干锅手撕鸡的做法图解11. 鸡胸肉用牙签上无数小孔，姜切片，小葱洗净折断。干锅手撕鸡的做法图解22. 鸡胸肉下锅，清水没过鸡肉，加入葱、姜、料酒、盐，大火烧开煮至八分熟即可捞出。干锅手撕鸡的做法图解33. 鸡肉冷乏揣催废诎肚挫莎旦极却后，用手撕成小块，装盘备用。（不要用刀切）干锅手撕鸡的做法图解44. 香芹去叶切段，大蒜子拍碎、姜切丝，部分大葱切圈。干锅手撕鸡的做法图解55. 青尖椒切段、朝天椒切段，剩余大葱切丝。干锅手撕鸡的做法图解66. 锅洗净擦干，倒入200克油，烧至六成热时，倒入撕碎的鸡肉，炸至微黄捞出沥干油。干锅手撕鸡的做法图解77. 锅里留下少许油，放入姜葱蒜爆香。干锅手撕鸡的做法图解88. 爆香姜葱蒜，倒入青红辣椒、麻椒、香辣酱，煸炒出红油。干锅手撕鸡的做法图解99. 青红辣椒微炒，倒入沥干油的鸡肉、适量盐、白糖、生抽、翻炒均匀，淋入少许高汤。干锅手撕鸡的做法图解1010. 鸡肉微炒关火，放入香芹、花椒油、鸡粉调味，翻炒均匀即可。干锅手撕鸡的做法图解1111. 准备好小锅仔，洋葱垫底，青瓜去皮，切斜片铺在上面即可。干锅手撕鸡的做法图解1212. 鸡肉均匀的倒入锅仔上面，撒上葱丝，香菜，就完成了。（吃货已经忍不住直接用手抓了，哈哈……）干锅手撕鸡的做法图解1313. 完成
干锅香菇辣鸡的做法，干锅香菇辣鸡怎么做好吃
- 主料土鸡半只 香菇100克 二荆条辣椒3粒 八角一个 香叶4片 青辣椒2粒 小米辣5粒 干辣椒5粒辅料 油适量 盐适量 花椒适量 自制豆瓣酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 老姜适量 大蒜适量步骤1.所需食材备齐，香菇提前用温水泡三小时。2.青椒切成小块，米椒切成小段，干椒和二荆条辣椒切成。3.香菇对半切，老姜大蒜切成片。4.锅里多放些油，倒入洗净的控干水份的鸡块翻炒。5.鸡肉炒到表面有点干焦、微黄。6.加入两勺自制豆瓣酱。7.用小火翻炒入味。8.接着放香茹片，大蒜片，姜片、花椒粒、二荆条辣椒段、香叶片、八角粒。9.用中小火翻炒，让其鸡肉更筏贰摧荷诋沽搓泰掸骏入味。10.加生抽调香、老抽上色、还有料酒，还是中小火慢慢翻炒。11.最后加小米椒翻炒匀，盛盘上桌趁热食用。
鸡翅怎么做好吃，干锅香辣鸡翅的家常做法
- 干锅香辣鸡翅的做法1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。2.捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。3.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。4.炸好的鸡翅出锅备用。5.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。6.下入鸡翅，炒匀，出锅。
干锅鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料三黄鸡半只辅料麻辣香锅调料1包干红辣椒适量花椒适量麻椒适量盐适量料酒适量胡椒粉适量玉米淀粉适量香菜适量熟芝麻适量食用油适量蒜适量姜适量香葱适量洋葱适量熟鹌鹑蛋适量土豆适量芹菜适量腐竹适量莲藕适量步骤1.将鸡半只剁成小块，冷水入锅，至水开后再煮10分钟后捞出2.将烫过的鸡块加适量盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟3.干红辣椒剪成段、洋葱、蒜、姜、香葱如图处理4.将泡乏定催剐诎溉挫税旦粳发的腐竹切段，芹菜切段、土豆切成条、莲藕切片，熟鹌鹑蛋去壳备用5.炒锅中加油上火烧热，分别将莲藕、土豆、芹菜过油炸熟后捞出沥干油分6.腐竹用中小火慢慢炸脆后捞出沥干7.将鹌鹑蛋放进腌制的鸡块中，撒上适量生粉稍微搅拌一下8.将鸡块和鹌鹑蛋也入油锅炸制，鹌鹑蛋表面微黄先捞出来9.待鸡块表皮微微金黄即可捞出控净油份10.炒锅上火，加少许油，下入干红辣椒及花椒、麻椒。炒出香味11.下入洋葱、大蒜、姜片和香葱炒香12.下入一小包麻辣香锅调料慢慢炒出香气13.将鸡块和配菜加入，翻炒均匀14.可以调入适量糖调味，待所有原料都裹匀调料后即可，撒入适量芝麻15.将做好的香辣鸡块盛到小锅中，撒香菜提味即可上桌了
孜然脆皮鸡的做法，干锅孜然脆皮鸡怎么做好
- 主料大鸡腿1个西红柿1个洋葱半个橙皮1个橙子的量西兰花几瓣 辅料大蒜3-5颗姜3-5瓣辣椒1-2个孜然粉少许盐少许黑胡椒粉少许黑胡椒酱适量 步骤干锅孜然脆皮鸡的做法步骤11.调味料干锅孜然脆皮鸡的做法步骤22.鸡腿去骨再在鸡腿上划几道口子好入味。 将盐 孜然粉 胡椒粉 辣椒粉。根据个人喜好均匀撒在鸡腿上 腌制3-5分钟干锅孜然脆皮鸡的做法步骤33.将番茄切成3片的厚片。洋葱切成丝。蒜瓣状。姜片状。辣椒切去尾部。橙皮洗净 西兰花洗净干锅孜然脆皮鸡的做法步骤44.锅 大火烧热冒烟 将鸡腿鸡皮的那面朝下 看见鸡皮有紧缩的感觉 瞬间关小火 后转中小火 慢慢煎 看见油出来后加入姜片。蒜瓣。辣椒（可在锅中加入少许的油，对第一次做的会有一定帮助）干锅孜然脆皮鸡的做法步骤55.煎一会后加入洋葱用筷子拌炒一下干锅孜然脆皮鸡的做法步骤66.鸡皮煎制金黄后翻面 后加入橙皮将橙皮中的X挤入锅中淋在鸡肉上将橙皮放入锅中一起煎制干锅孜然脆皮鸡的做法步骤77.另一面煎制金黄后。翻面将番茄贴边放入煎制 用筷子轻轻叉入鸡肉。叉的进 说明熟（鸡肉上有白色凝结物物也说明熟了）放入西兰花煎制一下（忘拍了）干锅孜然脆皮鸡的做法步骤88.熟后 将鸡肉切成条块状 再将番茄。橙皮。洋葱。大蒜。西兰花。辣椒摆盘。后在盘子上撒上辣椒粉。增加味道 增加色乏肌催可诎玖挫雪旦磨泽（个人建议味道觉得不足可用黑胡椒酱蘸取或淋在鸡肉上，酱要在锅中加一下热调制一下）
怎么做好吃，香辣干锅鸡的家常做法
- 材料： 嫩子鸡半只（600克），黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克 腌鸡料： 盐14小匙，鸡蛋14颗 调味料： 生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，鸡精12小匙，料酒1大匙，热开水1大匙，香醋1小匙 做法1.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉 香辣干锅鸡(20张) ，黄豆芽剪去袱郸递肝郛菲店十锭姜根部。 2.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净） 3.将切块的鸡加入盐，鸡蛋14颗少许腌制30分钟。 4.将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用。 5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。 （如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好） 6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。 7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味。 9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。 10.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。 如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃。
