腐X的做法最正宗的做法和配方？
1.准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。
2.五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥。
3.水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味。
4.大概煮30分钟左右，用竹签轻松可以扎透肉就可以关火了。
5.等五花肉热气散去变凉，再切成薄片（建议把肉放冰箱零度保鲜层，冷藏1个小时，肉会X，比较好切，不滑刀）。
6.冷藏肉期间可以先准备腐乳汁：8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖（约80–90克）豆腐乳压碎混合均匀。
7.加老抽10毫升调色，加入老抽蒸出来的腐X颜色会更红亮。
8.把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁。
9.摆放在碗中，带皮的面朝下挨着放，剩余的碎肉放在碗上面。
10.水开后中大火蒸90分钟（因蒸的时间比较长，蒸锅水量多加点）。
11.90分钟后腐X蒸制完成，蒸好的肉肉非常柔软，软糯入味。
12.扣入盘中（先把腐X的汤汁倒在另外一个小碗中）盘子扣在蒸碗上，两个手迅速翻转扣在盘中，浇上腐乳汤汁，一道每年必不可少的新年硬菜上桌了。
13.用热馒头夹上几片腐X，一口下去，满嘴的X淌着汤汁，肥而不腻，口感软糯，美滴很！
腐乳扣肉怎么做好吃
- 主料五花肉适量 豆腐适量 花椒适量 八角1个 葱1根 姜适量 腐乳2块 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 料酒适量 盐少量 糖少量 食用油适量 家常腐乳扣肉的做法步骤1. 将五花肉切块洗净后在凉水锅里煮，加入酱油，花椒，八角，葱段，姜，煮30分钟，筷子可以插透，快出锅时加入盐，入底味，大致7成熟2. 买的新鲜腐乳，可以多要点腐乳汁3. 用勺子把腐乳压碎4. 调腐乳汁，加入生抽，老抽，蚝油，盐，糖适量，可加入煮肉汤，搅匀5. 将肉捞出来，凉凉6. 用牙签扎孔，方便入味，祛油，可以看见油脂溢出7. 上色，将老抽均匀涂在肉块上缉攻光纪叱慌癸苇含俩8. 来回涂抹3-4次9. 上色后晾干10. 根据个人口味，可以加入豆腐解腻，吸收肉汁的豆腐也很好吃，还可以加入芋头等，也可以不加11. 将肉块和豆腐在油锅里炸制金黄，注意此过程需要沥干水分，用锅盖挡油，此过程没有顾得上照片12. 将豆腐及肉块切片，注意薄厚大小均匀13. 将肉片放入腐乳汁中搅拌，使均匀蘸汁，研制10分钟14. 摆碗，注意将大小均匀，造型好看的依次肉皮朝下摆在碗底中间，将不规则的放在碗口处，这样倒转过外观较好看，这个图片是没有涂抹腐乳汁时摆的15. 碎肉放在上面16. 把剩下的腐乳汁浇在碗里，最后将豆腐放在最上面17. 吃的时候放在蒸锅里蒸40分钟18. 蒸好后倒过来放在盘子里
腐乳粉蒸肉怎么做好吃
- 主料猪肉300g辅料油适量盐适量老抽适量蒸肉粉适量腐乳汁适量步骤1.猪肉洗净；2.切半厘米厚片；3.加入腐乳汁，老抽，适量盐拌匀；4.放入蒸肉粉拌匀；5.碗中土豆片垫底；6.放入肉片；7.蒸40分钟到1小时；8.出锅，即可食用缉郸光肝叱菲癸十含姜。小贴士如果吃肥肉的话，猪肉用五花肉最好，有肥有瘦；因为腐乳和老抽有咸味，所以盐可以少加或不加，酌情添加；碗内垫底的蔬菜，也可以是红薯，南瓜，萝卜等。
香酥腐乳鲜肉饼怎么做
- 1.准备好猪肉末、香酥腐乳及葱、姜。 2.面粉中加入适量开水并搅匀。 3.待稍凉后揉匀成光滑的面团，加盖室温下饧约30分钟。 4.肉末中加入料酒、姜末、葱花、豆瓣、花椒粉、黑胡椒粉、生抽。5.拌和均匀待用。 6.另取适量面粉，加入烧热的玉米油，拌匀成油酥面。 7.取香酥腐乳适量待用。 8.取出饧好的面团，再次揉匀后轻搓成长条。 9.切成大小合适的面块。10.取一面块，压扁后擀成牛舌状，再均匀地抹上油酥面。 11.从上往下的卷起来成圆柱状。 12.再压扁擀成长条，抹上豆腐乳。13.继续均匀地抹上肉馅。 14.然后从上往下卷，边卷边抻，尽量使面皮抻薄。 15.卷好后盖上保鲜膜松驰约10分钟，继续做完全部饼坯。 16.将松驰好的饼坯长迹拜克之久瓣勋抱魔立放，用掌心略压按扁。 17.再轻轻擀薄成圆饼。18.平底煎锅中到入适量玉米油，再放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
玫瑰腐乳红烧肉怎么做好吃，玫瑰腐乳红烧肉
- 步骤1.带皮五花孩掸粉赶莠非疯石弗将肉切块，将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎；将花椒、小茴香、丁香的配料装入调料盒里2.将五花肉过开水汆烫后沥干3.炒锅加少许油，加入适量糖，不断搅拌炒至冒泡4.迅速下入肉块，翻炒至肉块都均匀裹上糖色5.加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香叶、草果，继续翻炒6.在温度高的时候烹入适量的醋，调入适量酱油；加入碾碎的腐乳7.加入花雕酒和调料盒后，加适量的盐调味8.倒入电压力锅中，盖严，启动15分钟9.加热结束后，待泄压后打开即可。看，好像汤变多了呢，其实是油都出来了
无油腐X怎么做
- 用料 五花肉 1000克 腐乳 迹骇管较攮记归席害芦 4块 蒜 1头 生菜 适量 无油简单版腐X的做法 去皮五花肉一块切成2mm厚的肉片（冻一下好切）切完的肉片放入腐乳块及腐乳汤，因为此菜不需要放入任何调料，所以根据自己的咸度放入。抓至均匀，腌制30分钟。腌制好后，放入无油锅，注意凉锅下肉，小火（因为肉被腐乳包裹，大火或是热锅容易胡。）小火炒至出油，肉熟，调制中火，把多余的有撇出。装盘即可
干豇豆粉蒸腐X的家常做法大全怎么做好
- 主料 2人份猪肉400克、豇豆干150克、粉蒸肉100克调料腐乳汁10克、生抽6克、白糖2克干豇豆粉蒸腐X步骤1猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀步骤2倒入少许生抽，调匀步骤3干豇豆用温水泡发步骤4蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味步骤5泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中步骤6拌好调匀，腌制10分钟入味步骤7腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉，码放在干豇豆上步骤8最后再淋上少许玫瑰腐乳汁，入锅，隔水蒸40分钟至熟干豇豆粉蒸腐X成品图烹饪技巧豇豆不宜食之过量,以免腹胀新鲜长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失营养功效 豇豆，健脾利湿，清热解毒，益气调中，可增进食欲，促进胰岛素分泌，是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究 五谷宜为养，失豆则不良 ，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素;所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用;豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品
怎么烧红烧肉 五花肉的做法大全 腐乳五花肉的
- 腐乳焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法腐乳担础曹飞丨读查嫂肠讥焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法材料材料：五花肉一块，葱段，姜片，调味料：油，南乳汁，生抽，料酒，糖少许。做法1.五花肉洗干净，放入锅中，水大概没过肉，加料酒，姜片煮到肉8成熟左右，即用筷子很容易插进去的程度。然后把肉切成大四方块2.炒锅里倒一点点油，把肉放入，翻炒到表面有点点金黄3.然后把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1小勺糖放入，加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色4.然后拿一个碗，肉皮朝下放置，放蒸锅里蒸2个小时到肉X盛出摆盘。5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠，然后浇在肉上即可。
用红豆腐乳炖肉怎么做
- 用料 五花肉 500克 腐乳 4块 姜片 4片 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 红糖 适量 胡萝卜 1根 水 适量 秘虎场港渡蕃盗歌醛攻互制腐乳红烧肉的做法 五花肉买回来以后，用水稍微煮一下擦干，然后再切成三厘米见方的丁，一是可以去除血水，二是这样就算是带皮切起来也比较方便。胡萝卜洗净，切成块儿。准备好四块红腐乳，一小个八角。切几片姜片。热锅冷油，放入少许红糖进去炒糖色，等到糖化了以后，就可以把五花肉直接倒进去。炒到肥肉里的油稍微出来一些，能闻到肉的香味了，烹入少许料酒，加一小个八角，然后，倒入差不多刚好没过肉的开水。把火开到最小，加入四块红腐乳，盖盖小火慢炖，七八分钟后加胡萝卜块。等水快干了，尝尝味道，淡的话稍微加点盐，就好了。
腐乳五花肉的做法，腐乳五花肉怎么做好吃，腐乳
- 腐乳焖五花肉的做法食材用料五花肉400g水口腐乳2块葱段适量香菜段适量黄糖适量1.腐乳两块，加入一点腐X，用勺子压成糊状备用2.热油锅，下葱段爆香一下再下五花肉片炒至变色，有一点焦黄色更好3.倒入备好的腐乳下锅，加入一点清水以及少量的黄糖，盖上盖子焖约20-30分钟4.最后试味，不够咸就再放点盐，一般是不用放了；上锅前撒点葱段和香菜段即可
腐乳扣肉怎么做好吃，腐乳扣肉的家常做法
- 腐乳扣肉的做法步骤1五花肉用火燎去皮上的毛，用刀刮干净后清水洗净2凉水下锅，煮至6、7分熟捞出3期间准备腐乳半块、腐乳汁少许、盐、白糖、生抽，把腐乳捣碎，调匀备用4用牙签在肉的上下左右前后六个面上扎密集的小孔，目的是上色牢固且入味5在肉的六个面上抹老抽6切成厚约半厘米的片7将腐乳汁倒入，用手将每片肉抹上腐乳汁8肉皮朝下，一片片先在手中立着摆好，我看颜色有点浅就又在肉皮孩场粉渡莠盗疯醛弗互那面抹了些老抽，然后码入深碗中，仍旧是肉皮朝下。上面撒上葱姜片，倒入剩余的腐乳汁，凉水入锅，中大火蒸约1.5小时至肉软烂9关火后会看到出了些汤，取出后把汤汁篦到一个碗中。用另一个盘子扣紧肉，快速翻转，漂亮的肉片就扣到上面了。把那碗汤汁入炒锅收浓（如果嫌油多就撇出上面的一层油），也可以调点淀粉水勾下欠，淋在扣肉上即可。
