炒藕丝家常做法？
【食材】：莲藕1节，猪肉条120克，蒜苗4根，大蒜3粒，红辣椒3个，白糖3克，食盐少许，老抽半勺，生抽1勺，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，青蒜苗去掉黄叶清洗干净，猪肉切条配料备好。
2、把莲藕从中间切开，然后切成藕片，再切成藕丝，莲藕切得时候要横切才能切出丝来。
3、把切好的藕丝，放入清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉，这样炒出来更脆嫩。
4、配料大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，蒜苗小段，装盘备用。
5、炒锅里加入清水，烧开以后，下入洗净的藕丝，焯水30秒后，捞出过冷水，沥干水分备用，焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑。
6、炒锅放入适量植物油，烧热后放入猪肉条，快速翻炒变色。
7、用锅铲把猪肉铲到四周，把蒜末和辣椒段放入锅里，爆炒出香味。
8、把沥干水的藕丝倒入锅里，加入白糖、老抽、生抽、盐，快速翻炒拌匀后关火。
9、把切段的蒜苗放入锅里，快速翻拌均匀。
10、把炒好的藕丝盛入盘里，鲜香美味又下饭，好吃极了。
雨妈叨叨：
1、莲藕切丝的时候，要纵向切，这样才能切出藕丝。
2、藕丝焯水后，再炒炒出来脆嫩，还不容易发黑。
3、这道菜大火翻炒，味道更好，可以保持食材的脆嫩口感和营养不流失。
清炒莲藕丝正宗做法？
【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精
【具体做法】
1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清X淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。
青椒炒藕丝怎么炒好吃
- 主料青椒1个藕1段辅料黑木耳少许盐少许白糖少许步骤1.藕洗净切丝，放在水里，青椒切丝，黑木耳泡发，撕小朵备乏骸催缴诎剂挫烯旦楼用2.油热放入青椒翻炒3.放入藕丝继续翻炒4.放入黑木耳翻炒5.加少许清水大火煮，收汁，撒少许盐，白糖提味即可
肉炒连藕丝怎么做好吃
- 1.腌制肉丝：料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌5分钟。2孩乏粉何莠蛊疯坍弗开.莲藕竖切成丝，用清水浸泡，除去表面的淀粉。3.鸡腿菇也切成等大的丝4.青椒切成丝5.热锅凉油，倒入肉丝，翻炒变色后盛出备用。6.底油中放入青椒丝，翻炒一会。7.捞出莲藕丝，倒入锅中，继续翻炒。8.莲藕变色后，放入鸡腿菇丝。9.放入肉丝10.放盐、少许糖，适量蚝油，翻炒均匀后即可出锅装盘了。
素炒土豆藕丝的做法，素炒土豆藕丝怎么做好吃
- 1.葱姜切丝粻辅纲恍蕺喝告桶梗垃，胡萝卜切丝备用2.猪肉丝用料酒、生抽、盐搅拌匀备用3.土豆、藕切丝，用盐水泡一会4.炒锅放油，先煸肉丝，用小火5.放入藕丝、土豆丝、胡萝卜丝，翻炒一会，加醋、白糖，稍后加盐6.加入鸡精即可装盘
藕丝炒肉丝怎么炒好吃
- 肉丝炒藕丝一 原料：莲藕1节、肉丝2两、葱丝、姜丝、青蒜丝、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精适量。 做法：莲藕去皮切丝用清水洗净控水备用。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，用葱姜爆锅，倒入肉丝炒至变色加敞紶搬咳植纠邦穴鲍膜酱油炒匀出锅备用。取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，用葱、姜丝爆锅，倒入藕丝翻炒至断生，加青蒜丝、肉丝、盐、鸡精和白糖调味出锅即可。 肉丝炒藕丝二 原料：莲藕两节，肉100克，葱一段，姜3片，蒜3瓣 调料：生抽10克，料酒10克，盐2克，白糖5克，鸡精2克做法：先把莲藕洗净去皮切丝，猪肉从冰箱拿出来化冻切成肉丝。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜煸炒。放入切好的肉丝煸炒，肉丝变色后放入料酒、生抽、白糖。放入藕丝翻炒，放盐、鸡精片刻即可出锅。
青椒炒藕丝的做法，青椒炒藕丝怎么做好吃，青椒
- 藕丝炒青椒的做法1.藕削去表皮，青椒洗净，去蒂，去籽2.先切片，再改切丝3.青椒切丝4.色拉油加热至7层熟5.放入藕丝炒匀，加少许清水，一定要少6.将青椒倒入锅内，烧至青椒熟，并保持青椒的脆嫩，加入少许盐翻炒均匀即可出锅
营养美味素炒莲藕丝怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 清炒藕丝的做法1.准备所需材料2.莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟（途中换水两次）3.捞起泡好莲藕丝沥干水分4.青辣椒去籽切成丝，姜切沫5.锅内放油烧热，放入姜沫炒香6.加入辣椒丝炒出香味7.倒入莲藕丝大火快速翻炒8.加入少许醋翻炒一下9.最后加入盐、糖调味即可出锅
青椒炒藕丝怎么炒好吃
- 主料青椒1个藕1段辅料黑木耳少许盐少许白糖少许步骤1.藕洗净切丝，放在水里，青椒切丝，黑木耳泡发，撕小朵备乏骸催缴诎剂挫烯旦楼用2.油热放入青椒翻炒3.放入藕丝继续翻炒4.放入黑木耳翻炒5.加少许清水大火煮，收汁，撒少许盐，白糖提味即可
