丹阳最有名的10道菜？
1、延陵鸭饺
鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全，几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料，采用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭，宰杀过程中既要保证鸭子X干净，又要掌握好烫鸭的水温和时间，不能碰破鸭皮；退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑；取出内脏后，要反复清洗干净，不能留一丁点污秽。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。
2、陵口肴肉面
在丹阳，肴肉面必须配一碟生姜丝，再加一碗丹阳人的最爱——大麦粥，就一点陵口镇的特产萝卜干，那是标配。当然，姜丝必须配镇江香醋，有些老饕还要在面条里滴几滴香醋，那才“功德圆满”。
3、丹阳大麦粥
绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍，这绝不是吹牛。
4、吕城猪油团子
在吕城，猪油团子也叫猪油糖团，糖团的精华部分在于馅，馅主要由生猪油、桂花、白糖和花生米组成，不过现在都不包桂花了。
5、吕城烤饼
烤饼，也是江苏丹阳吕城镇特色，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，约0.5厘米厚，放油锅煎制而成。味道鲜美，入口滑腻。
6、丹阳面塑
丹阳面塑为江苏省镇江市的特色民间技术，历史悠久。丹阳东南乡一带，早在清代就有面塑艺人活动。农民过年过节迎亲做寿，就要请他们来做面塑料糕团，人称“堆花团”，即用糯米或面粉做原料，配以各色颜料，然而用手捏塑成人物、花卉、飞禽走兽，使仪器具有吉祥如意的民俗观赏价值。
7、陵口萝卜干
素有“萝卜之乡”的美誉，其独特的沙质土壤所培育的白萝卜甘甜脆嫩，营养丰富，具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、行气通肠之功能，坊间有“萝卜上市，医生无事”的说法。陵口萝卜干是丹阳盛名远扬的土特产品，其制作工艺被认定为地方非物质文化遗产，它咸淡适宜，爽甜脆嫩，醇香扑鼻，久贮不坏，常食能促进胃肠蠕动、增进食欲，顺气助消化，是稀饭佐菜之佳品。
8、赤豆粥
赤豆粥是丹阳人的大爱小吃，很多人都喜欢，豪华版的赤豆粥里面加了红枣、酒酿和桂花，喝起来又稠又甜，味道很好。
大麦糁粥怎么煮好吃？
作为苏北人，人们平常都喜欢煮各种粥喝，又饱腹还养生。其中最常喝的粥就是大麦穇粥。那么大麦穇粥怎么煮才好吃呢？为此我特意请教了我的婆婆。首先锅中放适量冷水煮开，在等待水开的同时，取适量大麦穇粉放入盆里再加少许食用碱慢加冷水用筷子轻轻搅拌至大麦穇粉充分溶解不粘快成液体滴落便可，这时水开把搅拌好的大麦穇液缓缓导入锅里同时用勺子慢慢搅匀等锅里的粥滚开三遍就好了。这样煮出来的粥不光颜色好看喝起来还很爽口。
香红豆燕麦粥的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.红沪尝高妒薨德胳泉供沪豆提前泡2小时。2.燕麦洗干净。3.红豆和燕麦混合倒入，加适量清水。4.电压力锅调到煲粥（大概40分钟）即可。
燕麦粥的做法大全 家常燕麦粥怎么做
- 家常燕麦粥的做法主料：燕麦片100克辅料：玉米片200克、清水适量制作步骤1.燕麦，玉米片都准备好。2.锅中放入适量的水，（也可以放牛奶），然后倒入适量的燕麦片也玉米片。3.大火烧开转小火，煮至5–7分钟，看到粥已经变的X了，就可以盛入碗中，开吃。（根据你自己的喜好可以放入白糖）小贴士：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道X的作用。
燕麦粥的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料玉米面10g燕麦片20g辅料盐少许大米30g玉米粒10g玉米碎50g青豆10g胡萝卜20g土豆20g西兰花20g步骤1.首先将胡萝卜切丁，西兰花梗切丁，土豆切丁，玉米碎、大米泡水一个小时。2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入玉米碎、大米，将玉米面调成糊，倒入锅中，煮二十分钟。3.再下入胡萝卜、青豆、玉米粒、西兰花梗、土豆丁、燕麦片，煮二十分钟。4.最后放一勺半盐，拌匀，即可出锅。
杏仁麦粥的家常做法大全怎么做好吃视频
- 杏仁麦粥的家常做法1准备大麦仁30克；大麦仁用清水提前浸泡一晚上；准备X巴旦木也就是大杏仁50克。2X巴达木剥去外壳，杏仁用温水提前浸泡一晚上；泡好的杏仁剥掉外皮衣，留下洁白的杏仁备用；准备麦芽糖适量。3泡好的麦仁和杏仁一起放入料理机的果浆杯内，加入适量材料2倍的凉白开磨成杏仁浆。磨好的杏仁浆用细筛过滤，浓浆流入锅里，杏仁渣留在细筛内。开中小火，一边熬煮一边用勺子搅拌。4煮到杏仁浆烧开，再继续煮5分钟至杏仁浆浓稠即可。煮好的杏仁浆盛入碗里，调入适量麦芽糖即可食用，也可以调入蜂蜜。5寒食节”起源于山西省介休市绵山地区，距今有2640年历史，曾被称为民间第一大祭日。这一天举国上下要禁烟火，从上到下只吃瓜果点心等冷食，起源于晋文公火烧介子推的故事。传说春秋时期，晋文公X期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分封X臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于介休绵山。后来晋文公X自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果介子推抱敞稜搬谷植咐邦栓鲍兢着母亲被烧死在一棵大树下。为了X这位忠臣义士，晋文公向全国下了一道圣旨，介子推的祭日正好是冬至后的第一百零五天，这一百零五天举国上下不准动火。吃饭都得吃冷东西，也就是寒食,自此，寒食节出现。后随着清明节与寒食节的合并，“寒食节”逐渐淡出国人的视野，但在山西，却被做为一古老的节日至今保留，尤其在介休绵山吃寒食吃出一桌寒食宴，吃出一种文化！6介休绵山的寒食宴，主要食品有寒食粥、寒食饼、寒食面、寒食浆、青精饭、饧、面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤、母子相会、松仁饼、子推饼、谷垒、一品酥饼、护龙鳞、核桃酥、凉糕、锅盔、石头饼等。主要菜谱有精美四味碟、十热菜、羹汤类、面点类、蒸六样、烤六祥、煎六样、炸六样、农家小吃类、山西面食、冷食类、果盘等。其中有一种特殊的粥，是寒食三日必吃的，即“煮醴酪（lǐ lào）”。7「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。
香红豆燕麦粥的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.红沪尝高妒薨德胳泉供沪豆提前泡2小时。2.燕麦洗干净。3.红豆和燕麦混合倒入，加适量清水。4.电压力锅调到煲粥（大概40分钟）即可。
