青团的做法和配方？
做法。
1、青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2分钟，捞出迅速过凉水，再挤干水分，加入少许凉白开或纯净水榨汁，水加到机器能运转即可，榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去，只要艾草泥，放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
6、戴上一次性手套，把艾草泥和面团充分揉到一起，揉到颜色一致即可，盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥，这样艾叶不用经过长时间的蒸制，可以保持翠绿不变色。
青团的简单做法？
青团的做法：
主料：艾草50克，糯米粉200克，咸蛋黄4个，肉松30克。
辅料：水少量，食用油少许。
1、准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2、艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3、锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。
4、艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。
5、将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。
6、将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。
7、蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。
8、做好的青团。
青团的做法，艾草青团怎么做好吃，艾草青团的家常做法
- 主料糯米粉150g小麦淀粉50g艾叶20g辅料油适量盐适量豆沙馅适量步骤1.艾叶放在水里洗净。2.锅里烧开水，放点盐。3.放入艾叶焯烫。4.捞出用冷水过凉。5.放在料理机里打碎。6.糯肠肠斑段职灯办犬暴华米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。9.分成小份。10.豆沙也分成小份。11.用一份面包一份豆沙收口。12.放在铺了菜叶的蒸锅上。13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。小贴士佳宁心得：1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅。3、我是用荠菜铺笼屉的，用白菜也可以。4、下剂子的时候可以撒点干粉防粘。
芝麻馅青团的做法，花生芝麻馅青团怎么做好
- 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。 用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻氦浮份簧莓毫逢桐抚昆馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子.
青团的做法有哪些 艾草青团怎么做
- 主料糯米粉150g小麦淀粉50g艾叶20g辅料油适量盐适量豆沙馅适量步骤1.艾叶放在水里洗净。2.锅里烧开水，放点盐。3.放入艾叶焯烫。4.捞出用冷水过凉。5.放在料理机里打碎。6.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。7.揉法掸瘁赶诓非搭石但将成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。9.分成小份。10.豆沙也分成小份。11.用一份面包一份豆沙收口。12.放在铺了菜叶的蒸锅上。13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。小贴士佳宁心得：1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅。3、我是用荠菜铺笼屉的，用白菜也可以。
红豆馅青团的做法，红豆馅青团怎么做好吃
- 食材明细艾草80克糯米粉200克粳米粉100克糖水1碗半碱适量甜味口味蒸工艺一小时耗时简单难度红豆馅青团的做法步骤1材料：艾草（已洗净）、红豆馅2糯米粉、粳米粉、糖水、碱3将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。4焯一下、捞出。5用清水过凉。6将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。7将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。8合入剁好的艾草，逐步加入糖水。9和成艾草糯米团。10接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。讥厂罐断忒登闺券酣猾11包好揉成圆球压扁一下。12然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。13盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。14最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。
麦青团子怎么做好吃，清明麦青团子的家常做法
- 主料糯米粉200g粘米粉60g麦青汁70g 辅料芝麻油适量红豆沙馅适量包菜叶3片 步骤清明麦青团子的做法步骤11.先称糯米粉200克放入容器内，在一点点加入粘米粉至260克，搅拌均匀。清明麦青团子的做法步骤22.麦青汁70克。清明麦青团子的做法步骤33.一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。清明麦青团子的做法步骤44.再一点点加入清水。清明麦青团子的做法步骤55.揉成光滑的麦青面团。清明麦青团子的做法步骤66.准备红豆沙馅。清明麦青团子的做法步骤77.锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫X捞出即可。清明麦青团子的做法步骤88.将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。清明麦青团子的做法步骤99.豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子，取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。清明麦青团子的做法步骤1010.收口搓圆。清明麦青团子的做法步骤1111.做好的麦青团子，放蒸屉上。清明麦青团子的做法步骤1212.中大火蒸10分钟即可。清明麦青团子的做法步骤1313.出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。小贴士1.麦青团子馅儿可以根据自己口味来做，甜的咸的都可以。2.没有麦青汁的，也可以用艾草粉代替缉耽光甘叱仿癸湿含溅。3.青团蒸制时间不要过长，以免塌掉变形。
做法，菠菜汁青团怎么做好吃，菠菜汁青团的家常做法
- 1. 草莓洗净，放入淡盐水中略泡；2.敞肌搬可植玖邦雪鲍磨 菠菜洗净，切4厘米长的段；3. 葡萄去皮去子；4. 将草莓、菠菜段、葡萄放入榨汁机中，搅打成汁后倒入杯中；5. 杯中加入蜂蜜和凉开水拌匀，即可直接饮用。
