香酥千层肉饼的家常做法？
【主料】面粉400克/猪肉500克
【配菜】生姜/小葱
【配料】料酒5克/生抽10克/老抽3克/食盐2克
——【具体制作方法】——
第一步：和面
在盆中准备面粉400克，加入食盐3克 增加筋性，用220毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，把面絮揉成软一些的面团，用盘子盖住，密封饧面20分钟，饧的时间越长，面的延展性越好~
第二步：调馅
饧面的时间，准备馅料猪肉500克，先切成薄片再剁成肉末，生姜一块，切成姜末，洗净的小葱一把，破开后切成葱花，在肉馅中加入料酒5克去腥，生抽10克，老抽3克提色，食盐2克，顺着一个方向，搅拌至肉馅上劲，这样做出来的肉饼，馅料成团不易松散，倒入切好的葱花，再次拌匀备用~
第三步：擀面
饧好的面非常柔软，我们把面团取出，不要揉面，直接搓成长条，揉面的话，面团容易起筋，不易擀开，下成大小均匀的面剂子，把面剂子轻轻揉一下，整理成圆面坯，用细布盖住，防止面坯水分流失，表皮变干，然后把面坯摁扁，朝各个方向擀开，擀成3毫米厚的面饼，不要擀的太薄，避免包入馅料后跑馅~
第四步：裹馅在面饼上切开一个半径，放上调好的肉馅，把它抹平抹均匀，从一端卷起裹住肉馅，把边缘捏紧，放在手心压扁，饼的生坯就做好了~
第五步：烙制
起锅开小火，均匀刷上油，把生坯摁压的薄一些，可以看出饼坯非常柔软有延展性，即便薄到透明，也不会露馅，油温5成热时，把饼坯放入锅中，在饼皮上均匀刷上油，锁住饼内部的水分，盖上锅盖烙1分钟，让饼内部更快熟透，1分钟以后，把饼翻一下面~
第六步：出锅
这时饼的底部已经定型 呈微黄色，翻过来之后再烙1分钟，把另一面也烙成微黄色，全程保持小火，经常翻面，烙制5分钟左右，把饼两面都烙成金黄色，表皮酥脆，摁压快速回弹时即可出锅。
烙千层肉饼的家常做法大全怎么做好
- 做法一做法：1、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的肌偿冠锻攉蹬圭拳氦哗盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅[1]2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。3，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少，所以烙三张饼就够了。大白面团分成三等分，这叫“X式”，嘻嘻，不许往歪处想啊！！5，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面6，这是最关键的一步哦，要把面片拿起来，“嗖”的向两边拉一下，这样就可以把馅料裹起来8，卷好以后要这样立起来9，这一步也很关键哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窝头那样转着捏紧，封口。不要让肉馅跑出来。下面也是，要捏紧 10，都捏紧了，就开始擀了，要轻一点，好像做蛋塔那样，不要太用力，不如会破的。擀成这样的饼。
酥香千层肉饼的做法，酥香千层肉饼怎么做好吃
- 主料猪肉馅750克面粉1000克辅料油适量盐2勺大葱300克姜30克蚝油2勺生抽2勺老抽1勺鸡精1勺胡椒粉1勺十三香1勺香油2滴鸡蛋1枚步骤1.准备材料：面粉、猪肉、大葱、姜、耗油、生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、香油、鸡蛋2.取面粉1000克左右，分多次加入温水，直至面粉成疙瘩状，开始用手揉面。3.揉面形成面团，静置醒发10分钟左右。4.面在醒发的时间把葱、姜剁成末。5.猪肉剁成肉馅，也可以直接从超市买现成的肉馅。6.肉馅中加入剁好的葱姜末，加入少许盐、担鸡曹课丨酒查旬肠莫鸡精、十三香，滴入几滴耗油、香油、生抽、老抽，打入一个鸡蛋，最后加入少许水。7.用筷子搅拌均匀。8.形成鲜香诱人的肉馅，如果你希望素一些，也可以多放些葱末，这样做出来的肉饼就不会那么荤。9.醒发过的面团分成大小均匀的面剂子。10.面板铺一层干面粉，把面剂子擀成薄薄的一层，这里注意一定要擀到最薄的程度，太厚了做出来的肉饼口感会减分。11.将肉馅均匀铺在面皮上。12.沿着一边卷成多层次的卷儿，切成长短均匀的小段。13.电饼铛烧热放入少许油，肉饼入锅开始烙。14.见一面焦黄就翻面继续加热，见两面均焦黄酥脆，且轻轻一按肉饼中部不会粘连，即可出锅15.酥脆的千层肉饼可以开动啦！嫌腻的话就来碟醋吧，荤的东西可以用醋来解腻。
京东千层酥肉饼的做法，京东千层酥肉饼怎么做
- 步骤京东千层酥肉饼的做法步骤11.将适量水加入面粉中和面京东千层酥肉饼的做法步骤22.面和好后加盖醒面京东千层酥肉饼的做法步骤3笭珐蒂貉郦股垫瘫叮凯3.精肉切馅京东千层酥肉饼的做法步骤44.将葱姜加入肉馅中剁碎京东千层酥肉饼的做法步骤55.肉馅放入碗中京东千层酥肉饼的做法步骤66.加入花椒面京东千层酥肉饼的做法步骤77.加盐京东千层酥肉饼的做法步骤88.加入酱油京东千层酥肉饼的做法步骤99.加入料酒京东千层酥肉饼的做法步骤1010.加入调和油京东千层酥肉饼的做法步骤1111.加入蚝油京东千层酥肉饼的做法步骤1212.肉馅拌好备用京东千层酥肉饼的做法步骤1313.醒好的面揪成大小相同的面剂子京东千层酥肉饼的做法步骤1414.擀成面饼京东千层酥肉饼的做法步骤1515.用刀在饼的两边切开京东千层酥肉饼的做法步骤1616.将肉馅均匀抹在饼上，中间留空京东千层酥肉饼的做法步骤1717.从饼底部由右向左折起京东千层酥肉饼的做法步骤1818.再从左向右折起京东千层酥肉饼的做法步骤1919.向上折起京东千层酥肉饼的做法步骤2020.依次折起京东千层酥肉饼的做法步骤2121.将饼口封一下京东千层酥肉饼的做法步骤2222.锅内热油后加入肉饼煎至双面金黄，对角切成三角形即可
千层茄子肉饼的做法，千层茄子肉饼怎么做好吃
- 1、香辣茄子饼材料：面粉350g(根据人数而定) 茄子 辣椒数根（依家人口味增减） 盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、菜油步聚：1、先和面，醒上20-30分钟，用保鲜膜盖注，以免干裂。2、茄子去皮切丝，撒些盐，让迹俯管谎攮荷归捅害拉茄子中的水分淌出来最多十分种即可。3、用笼布或大的沙布把淌过水的茄子包起来，再拧一下，也不能太干呦！把拧干的茄子放心盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉适量，淋入菜油（别太多了），拌匀待用。4、把和好的面揉上几道后，如图分成两份或三份（因人而已，我做的是三层的）擀成面饼（不能太厚，要不口感不好；也不能太薄，要不会包不住菜的）2、炸茄子饼主材料：茄子两颗，面粉适量，鸡蛋一个，食用盐，食用油适量。下面看详细过程：1：找一个合适的小盆，放入适量的清水，打进一个鸡蛋，放入适量的食用盐搅匀。2:在1中放入适量的面粉，搅匀。这个面粉我是边搅边放的，放到什么程度算合适呢，筷子一挑起，上面可以沾上面糊，有的面糊还往下细细的流淌，就差不多了。3：把面糊放在一旁，把茄子洗净，切片。4：锅内放入油，烧着，这个时候就把切好片的茄子放在面糊里打滚，一定要每个茄子片的正反面都沾上面糊。5：油烧到8成热放入挂上面糊的茄子，一个一个的放，一次不能放太多，看油的上面飘满了就可以了。6：待茄子饼变色的可以捞出装盘。7：吃茄子饼一定要配上蒜泥，才够味儿！
烫面千层肉饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱做饭
- 烫面千层肉饼的做法1.面粉加开水，和成光滑的面团，醒20分钟。2.猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁，搅拌均匀。3.将面团擀成大片。4.抹肉馅，切四刀。5.依次叠起，边缘捏好，不要露馅。6.电饼铛抹少许油，放入肉饼，选择肉饼|锅贴功能，7.盖好上盖。8.煎至肉饼两面金黄酥脆即可。9.切块。
烙千层肉饼的家常做法大全怎么做好
- 做法一做法：1、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的肌偿冠锻攉蹬圭拳氦哗盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅[1]2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。3，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少，所以烙三张饼就够了。大白面团分成三等分，这叫“X式”，嘻嘻，不许往歪处想啊！！5，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面6，这是最关键的一步哦，要把面片拿起来，“嗖”的向两边拉一下，这样就可以把馅料裹起来8，卷好以后要这样立起来9，这一步也很关键哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窝头那样转着捏紧，封口。不要让肉馅跑出来。下面也是，要捏紧 10，都捏紧了，就开始擀了，要轻一点，好像做蛋塔那样，不要太用力，不如会破的。擀成这样的饼。
