周幺姑炸茄饼的做法？
材料：
– 茄子
– 面粉
– 淀粉
– 水
– 盐
– 辣椒粉
– 葱姜蒜末
– 植物油
步骤：
1. 茄子洗净，去皮后切成薄片。
2. 在一个碗中，将面粉、淀粉、盐、辣椒粉混合。
3. 慢慢加入一杯水，搅拌均匀至面糊状。
4. 在面糊中加入一勺葱姜蒜末，搅拌均匀。
5. 将茄子片放入面糊中，均匀地裹上面糊。
6. 加热适当量的植物油，待油温达到170度时将茄子片放入炸至金黄色。
7. 取出茄子片放入厨房纸巾上，以沥干油分。
8. 炸好的茄子片装盘，即可享用。
温馨提示：
– 炸茄饼时油温不宜过高，以免炸焦表皮，内部未熟。
– 可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。
– 为了让茄子炸得更加酥脆，可以将茄子片在清水中浸泡一会儿，也可以在面糊中加入一些苏打粉。
茄丝饼家常做法？
茄丝饼是一道用茄子、面粉等材料制作而成的小吃，下面介绍一种简单易行的茄丝饼的家常做法：
所需材料：
– 茄子2个
– 面粉100g
– 淀粉50g
– 鸡蛋1个
– 盐、姜、葱适量
– 豆瓣酱10g（可选）
– 食用油适量
步骤:
1. 将茄子洗净去皮后切成细丝，放在盆中，在茄丝中加入少量盐，搅拌均匀，然后放置一旁。
2. 在一个大碗中（或盆中）加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、姜末、葱花，可根据个人口味加入适量豆瓣酱。加入适量的水，搅拌成浆状状，放置十分钟左右。
3. 将茄子丝用手挤压，使其X，放在浆状物中，混合均匀。
4. 热锅凉油，用勺子将茄丝状物捞出来放在平底锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。
贴士：
1. 切茄丝可以使用刨丝器或刀片进行切割，然后将茄丝切成适合食用的长度，以便于煎制。
2. 浆状物应与茄丝均匀搅拌，以使茄丝裹上一层薄浆，这样煎出的色泽更好，口感更佳。
3. 热锅凉油，让茄丝煎制时更容易入味，提升茄丝饼的口感和好看程度。
茄饼的做法，鱼香茄饼怎么做好吃，鱼香茄饼的家常做法
- 茄饼的做法，鱼香茄饼怎么做好吃，鱼香茄饼的家常做法
- 鱼香茄饼用料茄子2个、绞肉73克、盐半匙、太X1匙、面粉1碗、葱花1匙、姜末1匙、蒜末1匙、辣豆瓣酱1匙、高汤3匙、酱油1匙、醋1小匙、白砂糖1小匙、盐1小匙、胡椒粉半匙、味精半匙、太X水1匙、油5碗。制作方法1、绞肉与盐、太X拌匀；面粉调成厚糊，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。2、油烧热，茄夹沾裹面糊入热油，炸至金黄色之后盛盘。3、葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、高汤、酱油、醋、糖、盐、胡椒粉、味精、太X水调匀，炒锅加入4大匙油烧热，倒入刚调匀的料爆炒均匀，淋在茄饼上。
如何做，怎么做，家常鱼香茄饼做法大全附图
- 主料 2人份茄子2个、猪肉馅250克辅料泡椒4个、泡姜1块、小葱100克、蒜4个、淀粉适量、鸡蛋2个、花椒5g、豆瓣2匙、糖2匙、醋2匙、鸡精半匙鱼香茄饼步骤1鱼香茄饼的做法大全将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。步骤2茄子切成活页片，注意尾部不要切开步骤3鱼香茄饼的家常做法猪肉糜加姜末，水淀粉，鸡蛋、少许的盐和匀，塞进切夹起步骤4鱼香法虎瘁臼诓铰搭歇但忙茄饼的简单做法水淀粉加面粉、鸡蛋调成蛋糊，裹起下油锅炸，炸至9成熟就捞起来步骤5鱼香茄饼怎么吃起油锅，下花椒、豆瓣炒香，将之前切好的葱姜蒜泡海椒等一起丢下锅炒一哈，稍微加点水烧开，加入糖醋、鸡精，水淀粉勾芡，将茄饼儿下锅和匀，出锅撒上葱花就可以了
香煎茄饼怎么做好吃，香煎茄饼的家常做法
- 主料嫩茄子1个 辅料油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量淀粉适孩怠粉干莠妨疯施弗渐量五香粉适量鸡精适量 步骤香煎茄饼的做法步骤11.原料图片香煎茄饼的做法步骤22.嫩茄子去蒂、洗净，切成0.5cm厚的片，表面撒上盐、鸡精、五香粉备用。香煎茄饼的做法步骤33.鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊。香煎茄饼的做法步骤44.将茄子片挂匀糊，放在平底锅中用小火煎香煎茄饼的做法步骤55.煎至两面微黄色香煎茄饼的做法步骤66.OK，沾红油蒜汁食用风味更佳
鱼香茄饼的做法，鱼香茄饼怎么做好吃，鱼香茄饼的家常
- 主料 茄子300克 猪肉馅100克 辅料精盐适量 白糖适量 醋适量 葱适量 姜米适量 料酒适量 土豆粉条适量 色拉油适量 鸡精适量步骤1.准备的材料。2.猪肉馅中加入精盐，鸡精和料酒拌匀。3.鸡蛋中加入豆粉拌匀成糊。4.茄子洗净去皮，两刀一段切成火夹片待用。5.将肉馅酿入茄夹内6.裹上蛋豆粉糊。7.油温5成热时，下筏户摧鞠诋角搓携掸毛茄饼炸。炸成金黄色酥脆捞出。8.碗中加入料酒，盐，鸡精，糖，醋和豆粉调成鱼香味浓汁。9.锅中余油爆香姜米和蒜米，下入调味汁，放入茄饼。
溜茄饼的做法，溜茄饼怎么做好吃，溜茄饼的家常
- 食材沪怠高干薨妨胳施供渐主料面粉180g茄子450g鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量胡椒粉适量步骤1.准备食材2.茄子切丝用盐腌X3.挤干水分4.把茄子、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱放入面粉中5.用清水调成糊状6.平底锅放油，倒入面糊摊开，厚薄根据自己喜欢，小火煎7.等底部定型后翻面，煎到两面金黄
香煎茄饼怎么做好吃，香煎茄饼的家常做法
- 主料嫩茄子1个 辅料油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量淀粉适孩怠粉干莠妨疯施弗渐量五香粉适量鸡精适量 步骤香煎茄饼的做法步骤11.原料图片香煎茄饼的做法步骤22.嫩茄子去蒂、洗净，切成0.5cm厚的片，表面撒上盐、鸡精、五香粉备用。香煎茄饼的做法步骤33.鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊。香煎茄饼的做法步骤44.将茄子片挂匀糊，放在平底锅中用小火煎香煎茄饼的做法步骤55.煎至两面微黄色香煎茄饼的做法步骤66.OK，沾红油蒜汁食用风味更佳
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