怎样煮毛豆可以又绿又入味？
1.要煮新鲜的毛豆
在煮毛豆的过程中，如果想让毛豆的颜色看起来碧绿，吃起来又入味，这种情况下一定要选比较新鲜的毛豆，新鲜的毛豆煮起来可以有效的避免在煮的过程中，毛豆颜色发黄。
2.正确处理毛豆
很多人在煮毛豆的过程中，会发现毛豆不仅容易煮黄，而且也特别不容易煮入味。如果想让毛豆吃起来比较入味，再煮毛豆之前，可以直接把毛豆两端剪一个小口。这样在煮毛豆的话，毛豆就会特别的入味。这样处理以后的毛豆煮的时间不需要太长，这样就可以有效的保持毛豆颜色碧绿。
3.开水煮毛豆
如果想要把毛豆煮得颜色碧绿又入味，再煮毛豆的时候，一定要用开水来煮毛豆，千万不要直接将毛豆冷水下锅。不然毛豆煮到最后，不仅颜色容易黄，而且也不容易入味。开水煮毛豆的话，不仅可以让毛豆颜色保持碧绿，而且调料更容易进入到毛豆里面。
4.加食用油
在煮毛豆的过程中，如果想要把毛豆煮得颜色碧绿又入味。这个时候可以直接在锅里面滴上几滴食用油。锅里面滴了食用油以后，煮出来的毛豆会更加的可口，颜色也不容易发黄。
5.保持沸腾
如果想要把毛豆煮得颜色碧绿又入味，在煮的过程中千万不要用太大的或者是太小的火，最好保持中火的状态。在煮的时候一定要让水一直处于沸腾却不过于沸腾的状态，就可以让毛豆煮的颜色碧绿又入味。
6.不盖盖子
在煮毛豆的时候，如果想要把毛豆煮的颜色碧绿入味，再煮的过程中，千万不要将锅盖盖上，锅盖盖上通过焖煮的方式煮毛豆，特别容易让毛豆的颜色发黄。
7.煮的时间不要太长
在煮毛豆的过程中，如果以上步骤都已经做完了，这种情况下，千万不要把毛豆煮的时间太长。因为毛豆的两端剪了口以后，毛豆会特别容易熟，如果煮的时间太长了，容易让毛豆外表的颜色变黄。
8.过冷水或冷藏毛豆煮了以后，如果想让毛豆继续保持颜色碧绿又入味的状态，可以直接将毛豆过一下冷水或者把毛豆稍微晾凉直接将毛豆放在冰箱里面进行冷藏，这样可以有效的保持毛豆碧绿的颜色。
煮熟的毛豆怎么保存不掉绿色
- 煮熟的毛豆怎么做才可以保翠绿色的问题,只要在煮时放入少量的食用碱,毛豆煮后就会保持翠绿色。
怎么煮总只毛豆才不会发黄变色
- 1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料，待水烧开放肠範斑既职焕办唯暴沥入毛豆。2、盖上盖煮大概10分钟，看到有少量的豆荚微裂开缝，关火盛出。千万不要等豆子都裂开，就煮过了，煮过了容易黄。3、将捞出的毛豆过凉水冷却，然后将水控净， 拌上盐和味精就行。一般毛豆煮欠一点就绿，叶绿素没被破坏，但是毛豆煮不熟吃了会腹胀。外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂，为安全起见还是煮熟为好，特别是有老人、孩子，豆粒煮烂了容易消化，但这样的毛豆夹都会煮成黄色。
盐水毛豆怎么煮？
- 盐水毛豆 毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。 1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。 2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖粻讥纲客蕺九告循梗末煮20分钟后捞出，装盘。
麻辣水煮毛豆怎么做如何做好吃
- 步骤 1：新鲜毛豆洗净，剪去两头备用。步骤 2：烧开一锅水，把处理好的毛豆丢进锅里煮8-10分钟（七八成熟的样子）。步骤 3：锅烧热肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏，放适量食用油和一小勺豆瓣酱，小火炒出红油。再放入姜、蒜、花椒、八角和辣椒炒出香味。步骤 4：加入煮好的毛豆一起炒炒，再放适量酱油、一点点醋（帮助软化毛豆）和一颗冰糖，倒入啤酒，盖上锅盖焖煮。步骤 5：啤酒快要烧干时尝尝味道，太淡就加点水加点盐再焖一会儿。
毛豆子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料：毛豆500g；辅料：盐适量、姜片适量、花椒粒适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量清水煮毛豆1毛豆洗净，剪去两头2准备好花椒、干辣椒、桂皮、香叶、八角等调味料3锅中加入适量的清水，将毛豆放碃绩百啃知救版寻保默锅中4加入盘中的调味料5加入适量的食盐6搅匀，大火煮开后转小火慢煮7四十分钟后即可
毛豆怎么煮才能是翠绿色
- 求高人支招 自己煮的毛豆发黄 网上说什么滴油 开盖都那样 不是翠绿色 看着没食欲 在线等
- 告诉你一个最简单的方法，即无害不使大豆的营养流失。就是毛豆入锅时，加一些食用纯碱，要适量
如何做水煮毛豆怎么做好吃 毛豆的做法
- 1.毛豆泡入盆中，互相X洗净表皮上的绒毛，控水。2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。4.把所有剪好甫笭颠蝗郯豪奠通订坤的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！
水煮花生毛豆怎么做如何做好吃
- 1.花生洗干净2.毛豆洗干净3.八角，桂皮和一大块姜4.先把锅放足够的水，加入盐等调味料和花生粻袱纲惶蕺耗告同梗括5.花生开锅后10分钟，加入毛豆，按需要再放一点盐，定时5分钟6.装盘
毛豆怎么煮的又好看好吃
- 步骤1：用剪刀把毛豆两端尖角剪去。步骤2：锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟，卤香味浓一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加适量盐和植物油。步骤3：全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火，放在锅里浸泡一个小时以上，让毛尝贰佰荷脂沽拌泰饱骏豆完全入味，捞出开吃。
美味煮毛豆花生怎么做如何做好吃
- 煮毛豆&煮花生的做法 毛豆花生用盐水浸泡，并讥敞罐缎忒等闺劝酣滑冲洗干净。花生可以多泡一会，有利于彻底洗净泥沙。煮毛豆&煮花生的做法 步骤1锅内放入八角、桂皮、小茴香、香叶、盐、水，大火烧开，盖盖子煮5分钟。煮毛豆&煮花生的做法 步骤2打开锅盖，放入毛豆或者花生，中火煮15分钟。
