奶酪怎么做好吃还简单？
奶酪好吃还简单的做法如下
用料
红薯 1个
黄油 20克
细砂糖 10克
奶酪碎 适量
做法步骤
1、1.红薯洗干净后对半切开，冷水上锅，大火蒸15分钟，家里没有蒸锅也可以用电饭锅蒸熟。
2、2.拿出蒸熟的红薯，分别包上锡纸固定底部作为容器。
3、3.用勺子挖出红薯泥，加一点黄油，少量的奶酪碎，再加点细砂糖，混合搅拌均匀，一定要趁热搅拌，这样奶酪碎才能融化。
4、3.用勺子挖出红薯泥，加一点黄油，少量的奶酪碎，再加点细砂糖，混合搅拌均匀，一定要趁热搅拌，这样奶酪碎才能融化。
5、4.把混合后的红薯泥重新倒回红薯外壳里，用勺子抹平，表面放上奶酪碎，这时候可以多放一点。
6、5.放入预热到185℃的烤箱，中层185℃烤20分钟，芝士融化上色后就可以拿出来了。
奶酪为什么是咸的啊，一点甜味也没有不好吃？
奶酪之所以呈现咸味，是因为在制作过程中添加了盐。盐在奶酪制作中起到多种作用，包括：
1. 调味作用：盐能够增强奶酪的风味，使其更加丰富和鲜美。咸味可以平衡奶酪的脂肪和酸度，提升整体口感。
2. 保鲜作用：盐具有抑制细菌生长的作用，可以延长奶酪的保质期。
3. 促进乳酸发酵：盐可以促进奶酪中的乳酸菌发酵过程，帮助奶酪形成特定的风味和质地。
虽然奶酪的咸味可能不适合每个人的口味，但正是这种咸味赋予了奶酪独特的风味和特点。不同类型的奶酪有不同的咸味程度，您可以尝试不同种类的奶酪，找到适合自己口味的品种。此外，奶酪也可以与其他食材搭配，例如水果、蜂蜜、果酱等，以增加甜味和丰富口感。
做面包披萨的时候还没等奶酪融化面包就烤糊了怎么办？(烤箱)
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- 就先融化奶酪再考面包
怎么做瑞士奶酪
- 用料 鲜奶酪60g全脂牛奶500ml液体奶油500ml柠檬汁40ml做法 1鲜奶酪和500ml牛奶倒入大碗，用力搅拌匀。然后在平底锅中倒入500ml奶油，加热40度。关火，倒入大碗中鲜奶酪和牛奶的混合物，再倒入柠檬汁，用小木铲轻轻搅拌几下。用布将平底锅盖上，在常温下静置48小时2在筛子上铺一层网眼很细密的纱布，将已经凝结的甫辅颠恍郯喝奠桶订垃牛奶倒在纱布上，然后放人冰箱沥干，需8小时3这种鲜奶酪需要保存在密封的容器中，可冷藏3天
用羊奶怎么做奶酪图片部骤
- 在制作奶酪前，你要审视你手头具有什么设备，可以支持你奶酪的制作，在这里，我们首先介绍家庭的奶酪制作方法。 家庭的奶酪制作设备： 加热锅（50升以上） 钢丝网 纱布 酸度计 温度计 搅动棒 橡胶手套（中长袖） 重物（压榨凝乳用） 食盐 保险盒 发酵剂（新鲜牛奶含有发酵菌） 凝乳酶（后文详解） 注意事项： 加热锅要用两层式隔水加热 制作空间卫生状况严格消毒 以上任何问题都有可能导致莫名其妙的失败，所以一定要认真检查各个环节。 第一步——收集奶源，奶酪顾名思义，你要用奶来进行制作这种食品。你可以看一X边有哪种奶类。制作奶酪的奶源大体分牛奶、羊奶。 牛奶——奶牛奶、水牛奶、牦牛奶、黄牛奶 羊奶——山羊奶、绵羊奶 城市中一般很少有新鲜的奶源，靠近城市边缘的地区，会有少量奶源。如果无法弄到新鲜未经消毒的奶，就无法制造最传统的奶酪。那你还是另想他法吧！袋装的巴氏杀菌全脂牛奶也可以考虑，但质量相对差一些，另外含有稳定剂与防腐剂的成分，也会让发酵失败（防腐剂也会杀死身为微生物的乳酸菌）。除非你确定这种奶源成品没有这些成分，否则，还是老老实实的寻找真正的鲜奶去吧！ 关键环节介绍 制作奶源： 使用63摄氏度低温杀菌的牛奶，因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶，除了过滤加温消毒外，你还要提前告知供应商，不要在挤奶的前一天，过分喂奶牛很多水，那样会降低牛奶质量。 消毒环节： 在制造过程中，有害微生物，总是出现在你意想不到的地方。或者成熟奶酪的时候让你功败垂成，或者滋生有害的霉菌斑（添加霉菌方式的奶酪不计在内），被污染的奶酪不能食用，所以制造奶酪的工具，一定要力所能及的范围内消毒。由于双手也有很多细菌，同时制作奶酪过程中需要接触热水，建议戴上消毒的橡胶手套。 温度控制： 不要小看温度的控制，很多制作奶酪必须的乳酸菌，发酵温度都有相应的温度范围，例如，奶酪中嗜热链球菌属于高温发酵菌种，在加热牛奶的过程中，低于发酵温度，就会出现产酸不足，虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。但温度过高，却会延长凝乳的时间，同时出现蒸煮味道。 1、 不时用温度计测量温度。 2、 牛奶不要直接加热，要旦胆测感爻啡诧拾超浆隔水加热。（大小套锅） 酸度计的应用： 测定发酵阶段的工具，评估乳酸菌起效程度。 发酵剂和凝乳酶： 先将发酵剂放入少量预热牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用纯净水摇匀溶化使用。 以上几点，是制作奶酪的基本注意事项。如果你足够耐心，并希望永远的爱这种完美食物。那就耐心的去准备，不要希望一下就成功，恒心更加重要。曾经一位意大利厨师，学会三种奶酪的制作方法，用了整整九年的时间。 “豪达”奶酪的制作方法，这种奶酪的特点相信大家已经稍有了解。它成熟的时间比较短、口味清淡，非常适合国人的口味。 基本材料： 牛奶：20升 发酵剂：4克 凝乳酶：4克 温度进行第一阶段：32度期间 1、 温热牛奶 2、 加入发酵剂、 3、 切割凝乳 温度进行第二阶段：40度期间 4、 凝乳酶 5、 加压力 温度进行第三阶段：常温 6、 成型 7、 加压 8、 加盐 9、 成熟——5摄氏度 详细步骤解释： 一、 温热牛奶，将牛奶放入双层加热锅，并缓慢加热到32摄氏度，加入用牛奶融化后的发酵剂，并搅拌5分钟，充分均匀。然后静置一个半小时，再加入用纯净水溶解的凝乳酶稍加温到40……余下全文
切达奶酪蛋糕怎么做
- 食材用料：奶油奶酪175g切达奶酪一片低筋面粉10g蛋白40g葡萄干[图]葡萄干45g细砂糖90g牛奶[图]牛奶120g相克食物菜谱做法：1.在慕斯框底部垫上锡纸，葡萄干切碎备用2.奶油奶酪在室温下软化后，加细砂糖用隔水加热的方式，用打蛋器慢速搅拌至奶油奶酪无颗粒的光滑状3.加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，将切达奶酪用手撕成小块后加入，接着放入葡萄干碎拌匀4.离开热水，待降温后分别加入低筋面粉及蛋白，用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊5.用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模具内6.烤箱预热后，在烤盘上倒上热水，180度，烤25-30分钟即可
奶酪蛋糕怎么做
- 主料奶酪180克 鸡蛋2个 低筋面粉55克 鸡蛋黄1个辅料酸奶60克 绵白糖58克 白醋少许 可可粉适量 黄油18克 食盐1克奶酪蛋糕的做法:1.先做饼干底，把黄油18克、盐少许、糖8克混合，用打蛋器抽打，然后加入鸡蛋黄搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时；取出后把面团擀成模具底大小的圆片，用叉子插写X，防止烘烤时鼓起，然后烤箱190度烤15分钟。2.分离鸡蛋的蛋清和蛋黄；蛋清加两滴白醋。3.然后分次加入20克糖搅打成湿性发泡状态；奶油奶酪加入糖30克搅打至X无颗粒状，加入蛋黄搅拌均匀。4.再倒入酸奶搅拌均匀；筛入低筋面粉。5.将打发好的蛋清分次拌入乳酪面糊里，翻拌均匀；晾凉的饼干底轻轻的用擀面杖把边压一下，使之贴近模具的壁。6.然后把乳酪糊倒入有饼干底的模具中，剩一点加入可可粉，然后在乳酪糊上画出千叶纹；蛋糕模外的底部包上锡纸，放入装了水的烤盘里，烤箱预热后上下火150℃，烤1个小时，表面呈浅黄色即可，取出后晾凉，放冰箱冷藏半天，风味更好。
芝士奶酪披萨怎么做
- 用料 金像高筋粉160g水100g酵母四分之三小勺糖5g盐2g橄榄油5g姓马的芝士109g车达干酪60g美国RAGU 乐鲜双重车达芝士酱少许芝士奶酪披萨的做法 除了芝士类的其他材料全部放入面包机，披萨面团程序。做好后停了10分钟拿出来平铺在披萨盘或者平烤盘上，用叉子扎扎扎。。。停了十分钟是因为我在做松露巧克力，分身乏术啊。。。。预热烤箱230度，大约20分钟，其实早预热好了，因为我在做松露巧克力。。。。。。披萨面饼上抹上一层芝士酱，据说这玩意配芝士好吃，具体啥味我也不知道，舔一舔有点咸味，哈哈，新买的，试试看撒，然后把芝士姓车的，姓马的，都撒上去满满滴，放入烤箱200度，15-20分钟，香飘满屋的时候就好啦。。。。开吃。。。哇咔咔，满嘴都是芝士香。。
奶酪玉米烙怎么做
- 食材用料：甜玉米 奶酪粉生粉（淀粉） 白糖相克食物菜谱做法：1.玉米剥粒粒2.剥好的玉米粒3.锅中放适量清水，下玉米粒煮熟玉米，基本玉米变色之后稍稍再煮会儿就好4.捞出沥水（不用沥的太干的，太干的话，裹生粉不好裹哈）5.生粉放到保鲜袋里6.放入玉米，晃晃，玉米沾上生粉即可7.准备好的玉米8.锅中放一点点油，基本就是刚刚覆盖到锅底就好，开火，一定要把油烧热9.下玉米粒10.用勺子压实了11.小火煎3-5分钟，这中间不要去动它，玉米粒因为外边生粉的关系会互相粘在一起12.这个时候再放油，油从中间倒入，油量没过玉米13.大火炸透即可14.取出玉米烙，沥油之后，撒上白糖15.撒奶酪粉！趁热掰开啃吧
自制奶油奶酪怎么做
- 自制奶油奶酪做法1.新鲜柠檬洗净切半备用；2.榨出汁来备用；3.新鲜柠檬汁过滤备用；4.鲜奶和淡奶油备用；5.鲜奶和淡奶到入锅内，小火煮；6.煮至周边开始起小气泡即可关火；7.马上倒入柠檬汁；8.立刻搅拌，就可出现反应的小块块；9.静置20分钟后，倒入一小勺盐拌匀；10.纱布放在容器上备用；11.将拌好的液体倒入纱布中；12.提起纱布，悬挂一小时以上，沥干水份，留在纱布内的就是奶酪；13.再将沥了水份的奶酪放置在沥网中，再静置至奶酪凉透；14.压上重物放置冰箱内隔夜；15.沥出来的乳清；16.倒在瓶子内可制作酸奶，可直接饮用，也可做面膜；17.这便是沥出来的奶酪了
番茄奶酪串怎么做
- 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料小番茄2-3只 圆奶酪1-2只 罗勒叶或薄荷叶4-6片 辅料黑胡椒碎少许 橄榄油1匙 牙签4-6根 番茄奶酪串的做法步骤1. 小番茄对切，圆奶酪去蜡皮，切四瓣。2. 将小番茄、香草叶、奶酪、依次用牙签串起。3. 全部串好后，在表面撒上现磨黑胡椒碎和橄榄油即可。
