北海道戚风蛋糕
传说中入口即化，超柔软的北海道戚风蛋糕，今天给你们安排啦，松软的蛋糕加上顺滑的卡仕达奶油酱，一X浆，真的是太好吃了。
北海道戚风蛋糕
戚风蛋糕
鸡蛋3个，玉米油35g，牛奶40g
低筋面粉55g，糖50g，柠檬汁少许
卡仕达奶油酱
蛋黄2个，糖30g，牛奶200g，玉米淀粉10g
低筋面粉10g，淡奶油100g
步 骤
1
蛋黄，玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉
2
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状
3
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
4
面糊装入裱花袋挤入纸杯中七分满，放入预热好的烤箱160度20分钟
5
牛奶加热至温热，蛋黄加糖搅拌均匀，加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，边倒入牛奶边搅拌，再倒回锅中煮至浓稠放凉备用
6
淡奶油打发至有明显纹路，倒入凉透的卡仕达酱一起搅拌顺滑，装入裱花袋中
7
挤入冷却的蛋糕中，筛上糖粉完成
敲黑板：
1.每个烤箱温度不一样，自己根据经验调整烘烤温度和时间。
2.做酱料时最好用不粘锅，注意火候不要糊锅。
3.蛋糕一定要凉透再挤酱。
4.做好后冷藏2小时食用更佳。
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