蕨菜怎么做好吃
春天正是万物生长的季节，特别是在农村出门在房前屋后、路旁、田野边以及山间等地方已经是长满了密密麻麻的野花野草，当然这些野花野草中就有包X不少可以作为蔬菜食用的野菜。农村野菜非常多，春天是很多野菜最嫩的季节，那么就要赶着春天的脚步去采摘那些美味的野菜来食用，也是只有春天才可以吃到。
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在春天所生长出来的野菜那就是非常多，那么你都有吃过哪一种呢？今天就让我们来看看一种在春天山里就会有生长许多的野菜，这种野菜只要进山就可以很快的发现到它的存在，挺直的生长着，上方是弯弯曲曲的模样，很多朋友已经知道这种野菜人们管它叫做蕨菜，在农村蕨菜可是非常受欢迎的野菜，尽管很多人都说蕨菜有毒。
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都认识了解过蕨菜，因此很多人都觉得蕨菜含有致癌物质是有毒，那么为什么农村人吃蕨菜已经是吃了几十年还没有任何事情呢？所以说不要认为蕨菜有毒，所含有的致癌物质跟所吃的分量有关，适当吃蕨菜是没有任何问题的。蕨菜作为一种非常常见的野菜，那么你知道蕨菜要怎么做才是最好吃的吗？看看这道蕨菜家常做法。
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作为一道作为家常的蕨菜做法，做出来后端上桌就可以让全家人都抢着吃，从山里所采摘到的蕨菜提前两天清洗掉表面绒毛煮熟晒干。之后想吃过一遍水就用来炒着吃，想要蕨菜成为一道开胃下饭菜就要和咸菜一起炒，切成段的蕨菜备用。锅里热油倒入猪肉煸炒出更多的猪油，直到猪肉成金黄色体积缩小倒入姜片爆香。
生姜爆香后就是蕨菜下锅翻炒，加入料酒以及食用盐等调味料翻炒均匀后就到了咸菜出现的时候，均匀炒开后加入适量的开水焖煮几分钟后再揭去锅盖。这时就可以收获到一盘美味的开胃下饭菜，原生态的蕨菜和咸菜来个了完美的碰撞，一上桌就可以让家人动筷子夹起来品尝，吃过才知道叫做原生态的美味。你还知道蕨菜哪些更好吃的做法吗？
