疙瘩汤的家常做法？
疙瘩汤是一道简单好喝的家常菜，大约需要10分钟的时间来完成一锅。口感筋道，暖身又暖胃。疙瘩汤的做法虽然很家常，但是却有不少技巧。如果不注意的话，疙瘩会太小，或者太大，导致煮出来的汤不合适。老师傅为你介绍了两种疙瘩汤的做法，你可以参考一下。
基本上，疙瘩的制作是在面粉中加少量的水，用手指揉面团，并切成小丸子。
然后将西红柿和一些蔬菜放入锅中，加入水煮开，最后将疙瘩慢慢加入锅中，并快速搅拌几分钟即可。
正宗疙瘩汤简单做法？
一、所需食材：普通面粉120g、三颗鸡蛋、一把生菜、两个西红柿、白糖、白胡椒、鸡精、盐、香油。
方法与步骤
步骤1：西红柿清洗干净，顶部切十字花刀，碗中倒入沸水，把西红柿顶部朝下放入，表皮虽然营养，但为了保持口感建议大家去掉。趁这个时间，我们来准备面疙瘩，一颗鸡蛋打入面粉中，用筷子不断搅拌成疙瘩状，直到碗中的面疙瘩不粘连、小而均匀、没有面糊。
步骤2：西红柿用手撕去外皮，先切片然后切成碎丁，把生菜切块装入盘中备用。碗中打入两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，蛋液一定要充分搅匀，才能打出漂亮的蛋花。
步骤3：锅里倒油烧热，放入葱花爆香，倒入西红柿翻炒均匀，加食盐转中火烧三分钟。提前加盐更容易炒出西红柿汁，炒至西红柿完全出汁，加入适量白糖提鲜。
步骤4：沿着锅边倒入400ml的清水，加入胡椒粉2g、鸡精2g，适量盐。大火烧开后，转小火炖煮2分钟，做好的面疙瘩一点一点撒到锅里，用筷子不断搅拌防止粘连。
等到面疙瘩全部飘起来，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子推动几下。最后放入生菜煮30秒左右，出锅前淋入香油，酸爽美味的番茄鸡蛋疙瘩汤出锅了。
疙瘩汤的家常做法
- 主料西红柿 (适量) 鸡蛋 (适量) 面粉 (适量)辅料花生油 (适量)厨具无分类汤羹 秋季食谱 咸鲜 煮 十分钟 普通难度1准备原材料。2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗孩罚粉核莠姑疯太弗咖，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。8加进去一勺盐。9倒入两勺生抽。10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。12最后淋入两滴香油就可以关火了。
包菜面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料包菜50克面粉100克辅料油适量盐适量水50毫升鸡蛋2个高汤适量 步骤包菜面疙瘩汤的做法步骤11.包菜焯水后捞出包菜面疙瘩汤的做法步骤22.放入料理机打碎包菜面疙瘩汤的做法步骤33.面粉加水，打成细小的颗粒包菜面疙瘩汤的做法步骤44.油热后，爆香蒜粒包菜面疙瘩汤的做法步骤55.放入包菜碎翻炒包菜面疙瘩汤的做法步骤66.加入高汤煮开包菜面疙瘩汤的做法步骤77.打入鸡蛋，煮开包菜面疙瘩汤的做法步骤88.蛋凝固后，放入面疙瘩，煮开，加盐调味，出锅
青菜粉条疙瘩汤的家常做法怎么做好吃
- 主料火腿50克鸡蛋2个面粉100克青菜50克辅料油适量盐适量葱适量香油适量步骤青菜疙瘩汤的做法步骤11.原材料：面粉 鸡蛋 青菜 火腿青菜疙瘩汤的做法步骤22.将火腿 青菜 葱花切粒青菜疙瘩汤的做法步骤33.鸡蛋放入料酒和盐打散青菜疙瘩汤的做法步骤44.将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状青菜疙瘩汤的做法步骤55.锅热油，葱花爆香青菜疙瘩汤的做法步骤66.放入火腿和青菜翻炒一下青菜疙瘩汤的做法步骤77.加入水煮沸青菜疙瘩汤的做法步骤88.将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团旦怠测干爻妨诧施超渐青菜疙瘩汤的做法步骤99.然后放入青菜叶青菜疙瘩汤的做法步骤1010.加入适量盐调味青菜疙瘩汤的做法步骤1111.将蛋液淋入锅中青菜疙瘩汤的做法步骤1212.最后淋入香油就可以啦
番茄疙瘩汤的做法，番茄疙瘩汤怎么做
- 番茄疙瘩汤的做法1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋掸激侧刻乇灸岔熏唱抹打散备用2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉3.热锅入凉油，小火煸香葱花4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁5.加入约2大勺番茄酱6.继续翻炒至颜色红亮7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花10.加入适量食盐调味儿11.加入蒜末，再次煮开后，关火12.滴入几滴香油，即可
做法，葱花疙瘩汤怎么做好吃，葱花疙瘩汤的家常做法
- 1.将清水一点一点倒入面粉里，一边倒一边搅拌。2.直到把面粉肠範斑既职焕办唯暴沥搅拌成絮状。3.葱花和姜都切成末。4.热锅倒油，煸香葱姜。5.加入适量清水。6.虾皮剁碎一些备用。7.锅开后将面絮倒入锅中，一边倒一边搅拌。8.加入虾皮，搅拌均匀。9.加入适量盐调味，喜欢吃酸的可以放一点醋。10.盛在碗里，摆上几粒枸杞装饰一下即可。
家常面疙瘩汤的做法，家常面疙瘩汤怎么做好吃，家常
- 主料面粉适量 橄榄油适量 鸡蛋一个 盐适量 鸡精少许 葱2根 家常面疙瘩汤的做法步骤1. 面粉装碗里2. 加一个鸡蛋3. 用筷子搅拌，加一点水，水不要太多，不能太稀哦，放盐4. 把水烧开5. 水开了加几滴橄榄油6. 用小勺子一勺一勺耐单供厕佳丿簧搽伪敞镰心滴挖到锅里7. 面疙瘩太小自己掌控，我喜欢大点，放点鸡精8. 最后撒些葱花，即可
番茄疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料面粉100克辅料西红柿2个调料食盐12茶匙蒜2瓣香油12茶匙小葱1棵番茄酱2汤匙鸡蛋1个食油1茶匙番茄疙瘩汤的做法1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉3.热锅入凉油，小火煸香葱花4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁5.加入约2大勺番茄酱6.继续翻炒至颜色红亮7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花10.加入适量食盐调味儿1敞孩搬绞植悸邦溪鲍娄1.加入蒜末，再次煮开后，关火12.滴入几滴香油，即可
做法，菠菜疙瘩汤怎么做好吃，菠菜疙瘩汤的家常做法
- 菠菜疙瘩汤的做法步骤菠菜疙瘩汤的做法图解11. 备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；菠菜疙瘩汤的做法图解22. 菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；菠菜疙瘩汤的做法图解33. 葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；菠菜疙瘩汤的做法图解44. 取出备用的虾米；菠菜疙瘩汤的做法图解55. 加入水烧开；菠菜疙瘩汤的做法图解66. 准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；菠菜疙瘩汤的做法图解77. 一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；菠菜疙瘩汤的做法图解88. 面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；什么你什么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的大小了， 你就看疙瘩里面是否没有白色了， 一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。菠菜疙瘩汤的做法图解99. 用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。 提示：有爱吃鸡蛋的小涪丁帝股郜噶佃拴顶茎盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。
简单疙瘩汤怎么做 最正宗简单疙瘩汤的做法
- 第一种，当然是最传统的了，细水长流型。碗或盆里乏揣催废诎肚挫莎旦极放面，一定不要多，不要超过容器的五分之一的量。否则一会儿我们快速搅拌的时候，你家厨房会“雪，一片一片一片”，而且真的是一片一片的。水管的水开到能够成股X最小的程度，将你的盆放到水管下，双手齐动。左手端盆，以落水处为圆心，圆周运动。右手持筷，在盆底迅速转圈。时不时的左手还要上下震一震，颠颠勺。等所有的面都粘连在一起，用我X话成为“罗嗦”状，就可以下锅了，一定要记得，千万不能先拌疙瘩后煮汤，否则你的疙瘩会“坨”。一定要汤开了再拌疙瘩，就浪费点煤气吧。第二种，这个有另外一个名称叫“溜疙瘩”。这个方法会简单省事一些。用水将面粉调成面糊，要稠一点，类似于插筷子不倒的地步，倾斜盆边，让面糊顺着盆边流下，一边流一边用筷子在盆边将面糊断开，形成疙瘩，注意，要随时搅动炉灶上的锅，免得糊锅。最近没用这个方法做，抱歉不能给大家配图了。这种方式做的疙瘩汤，疙瘩有嚼头。第三种，最简单的方式了，可以称之为“漏疙瘩”。仍然是调面糊，比刚才第二种的要稀一些，流动性更好，类似于酸奶的稠度。搅拌的要均匀，不要有没搅开的面疙瘩。然后找一个网眼大一点的笊篱或是其他东西，我今天用的是捞面条的笊篱。绕着锅边，将面糊通过笊篱漏到国内，不要太着急搅拌，稍微定定型在开始搅拌。这种方法做疙瘩汤，简单易学，而且做出来的疙瘩大小均匀，面汤不浑，疙瘩软硬适中，不粘牙。初学者的最爱。
做法，丝瓜疙瘩汤怎么做好吃，丝瓜疙瘩汤的家常做法
- 丝瓜疙瘩汤的做法 丝瓜去皮切丝。其他材料都切一切备好。面粉一点点的加水，希望面子小一点沪梗高妓薨幻胳潍供璃的话水滴就小一点的往下滴，一边滴一边拿快递搅拌。我想做带一点糊糊质感的，就把面粉弄成这个状态，然后放到一边，静置一下。锅里到少许油，油热之后下大蒜爆香。加入丝瓜翻炒。丝瓜加少许盐炒软之后加两大碗水。水量也根据自己喜欢的的X状态来调节。第一次做把握不好的话，就稍微多加一点点吧。水烧开后就可以加面疙瘩了，一点点的倒，用筷子或者锅铲搅拌，如果有黏在一起的，用锅铲压一下就好了。搅拌均匀的面疙瘩，煮开之后还是记得要在锅里搅拌着煮，大约两三分钟吧，把打散的鸡蛋一边搅拌一边倒入，最后撒上葱花。在用鸡精和生抽调味即可。简直拔牙福音啊。味道也很足，也算清淡无辣椒，营养也全。
