烧麦的正宗做法西北小强？
食材
糯米 两斤左右 、 猪肉 一斤左右 、 胡萝卜 半根 、 香菇 5朵 、 小葱 半根 、 姜 适量 、 蒜 4瓣 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 糖 半勺 、 盐 2勺克
烹饪步骤
步骤1/20
猪肉搅成馅
步骤2/20
胡萝卜 香菇切丁 玉米粒，备用
步骤3/20
葱姜蒜备用
步骤4/20
一勺料酒，两勺生抽，两勺耗油，两勺老抽，半勺糖
步骤5/20
准备好料汁
步骤6/20
热油炒香葱姜蒜
步骤7/20
炒香肉沫，倒入料汁
步骤8/20
放香菇
步骤9/20
放胡萝卜和玉米粒
步骤10/20
炒香配菜
步骤11/20
糯米蒸熟
步骤12/20
倒入糯米
步骤13/20
翻伴均匀
步骤14/20
盛出备用
步骤15/20
饺子皮包上糯米饭
步骤16/20
口捏合漏出米
步骤17/20
上锅蒸8分钟，只有皮不熟，里面的米都是熟的
步骤18/20
出锅
猪肉馅烧麦正宗做法？
主食材：猪肉、香菇、糯米饭
配料：味精、生抽、老抽、生粉、糖、饺子皮、
做法步骤：
1、煮糯米饭：把糯米清洗干净放到电饭锅里里面，加入水，盖上盖子进行蒸煮。要注意糯米是可以不提前浸泡的。清洗糯米的时候大概来回洗个两三遍把白色的漂浮物洗干净就行了。等糯米蒸好以后，不要马上拿出来要稍微的焖一下，这样味道会更好。
2、切料：把香菇清洗干净，把香菇的顶去掉，然后放到清水里面浸泡待用。把浸泡好的香菇拿出来剁成细末，猪肉也是清洗干净以后切成细末。建议猪肉要买成块的那种，自己拿回来切比较好。因为这样的猪肉会更有筋道。剁猪肉的时候如果觉得猪肉很难切碎，可以先切成片，再去剁这样会省力很多。
3、搅拌调料：准备一个碗，把刚刚切好的猪肉放到碗里面，在里面放入调味品生抽、老抽、味精、再加入适量的水，注意水不要太多，太稀薄就不好啦，尽量多搅拌一会，让味道可以和猪肉充分的混合到一起。
4、下锅翻炒：热锅，锅里面放入适量的油，再把猪肉放进去翻炒，等到颜色发白以后把刚刚切好的香菇也放下去，开中火翻炒，让猪肉和香菇可以混合均匀，再把煮好的糯米饭放进去翻炒，这里力度可能要大一点，因为糯米饭比较容易粘在一块，所以要读炒一会，让米饭和猪肉混合到一块，再加入生抽，老抽，糖，搅拌均匀就可以关火了。
5、蒸烧麦：准备好饺子皮，再把陷放饺子皮里面，要注意用量的把控，不要太多了等一下爆出来。然后再饺子皮的边边缘可以沾上水，这样握起来的时候就不会散开了。握住的时候可以拿大拇指X一下最上面的陷，不容易爆出来。
6，根据食量，把剩余的烧麦全部都制作好，再放到蒸锅里面，烧上热水把烧麦放进去，盖上锅盖大概蒸7分钟左右。这样鲜香美味的烧麦就制作好啦！
大葱烧麦的做法，牛肉白菜大葱烧麦怎么做好
- 牛肉白菜烧麦难度：配菜(中级) 时间：15分钟－ 准备食材 －牛肉500g白菜200g胡萝卜半根糯米100g蚝油10g生抽5g鸡蛋1只糖少许盐适量中筋面粉500g五香粉适量－ 步骤 －1.牛肉洗净，剁成肉馅，姜也剁成碎碎，加入蛋，蚝油，生抽，糖，盐五香粉，搅拌匀，备用。2.面粉用一半热水烫面再加入凉水和成团，备用。3.糯米提前蒸好放凉，备用。4.白菜，胡萝卜，葱（葱中加入香油拌匀）切碎，备用。5.面团分成均匀的面剂，杆成和饺子皮差不多大的皮，边缘再用杆面棍前端轻杆几下。6.看看像不像荷叶。7.把所有的菜碎，糯米饭和肉馅搅拌匀，备用。8.把面皮放在手的虎口出，加入肉馅，轻攥即可。9.十几分钟就包掸憨侧窖乇忌岔媳唱颅好了很快啊的。10.冷水装锅，蒸20分钟，关火焖2分钟，出锅，装盘。11.一盘小康乃馨哈！12.看看X馅，香喷喷啊！
的做法，香菇烧麦怎么做好吃，香菇烧麦的家常做法
- 香菇烧麦的做法步骤：1. 香菇洗净切小块备用2. 面粉和好醒一会3. 糯米是提前用水泡一夜，第二天早上蒸熟凉凉备用4. 锅里放油，把切好的肉丁放里炒几下5. 放入生抽，蚝油，香菇煸炒几下6. 放入粻订纲寡蕺干告吮梗经凉凉的糯米饭搅均7. 醒好的面揪成小面团在擀圆8. 把拌好的香菇糯米饭放在面皮上，收口9. 收口成这样10. 屉上刷油放烧麦11. 水开后把包好的香菇烧麦蒸十五分钟12. 成品
香菇猪肉烧麦的做法，香菇猪肉烧麦怎么做好吃
- 步骤香菇猪肉烧麦的做法步骤11.在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用香菇猪肉烧麦的做法步骤22.饧面的同时制馅：猪肉洗净，切大块，放入破壁机中，选择搅拌程序二十几秒即可，稍有颗粒口感更好，不用搅打得太细腻。切葱花儿，泡发的香菇切丁香菇猪肉烧麦的做法步骤33.加盐、生抽、十三香、料酒、水和玉米油，拌匀香菇猪肉烧麦的做法步骤44.将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成饼香菇猪肉烧麦的做法步骤55.将薄饼用擀面杖擀成薄片，边缘越薄越好。如果家里走锤，或者有玻璃啤酒瓶，用瓶肩的部分擀边缘，更容易擀出荷叶边，包出来的花瓣更繁复好看。香菇猪肉烧麦的做法步骤66.取一片烧麦皮，馅料放在中间，左手推动面片形成褶皱后，递给右手。右手拇指在中间压住馅料，食指在“烧麦皮靠长骇拜较之记瓣席抱芦近馅料的部分”边转动，边接过左手递过来的捏褶稍捏实，其余几个指头托着已经捏好的褶皱，直到整个完成香菇猪肉烧麦的做法步骤77.完成后，将切成小丁的胡萝卜放在“花心”处香菇猪肉烧麦的做法步骤88.褶皱小的花瓣，比较直立。褶皱稍大的，会像花瓣一样开放香菇猪肉烧麦的做法步骤99.蒸锅中放热水，将烧麦放在笼屉上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右即可。中途最好开盖在表面喷少许水，这样花瓣不会太干
香芋烧麦，香芋烧麦的做法，香芋烧麦怎么做
- 香芋烧麦做法步骤详解1泡虾仁虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时。2猪肥膘切丁猪肥膘切成丁。3猪腿肉切丁组腿肉切成丁。4芋头切丁芋头切成小丁。5虾仁切粒虾仁切丁粒。6调味猪肉、虾仁、糖、盐、鸡精、猪油、麻油依次放入小碗中。7搅拌搅拌均匀。8热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。9爆香葱放入锅中翻炒爆香。10倒入葱油倒入烧好的葱油倒猪肉中搅拌均匀。11炸芋头芋头放入油温四成热的油锅中，炸30秒。12捞出芋头捞出油锅中的芋头沥干油备用。13芋头碾碎芋头丁用刀碾碎。14放入芋头放入芋头到猪肉中，将其搅拌均匀。15包烧麦调好的猪肉馅放入饺子皮中将其包裹好。16蒸烧麦烧麦放入蒸笼上锅大火蒸10分钟，蒸好后取出装盘即可。
烧麦的做法是怎么做的
- 烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民迹顶管雇攮概归谁害京间常作为宴席佳肴。
透明的烧麦怎么做好吃
- 糯米200克鸡肉100克香菇6个胡萝旦户测鞠爻角诧携超毛卜1棵火腿香菜5棵越南春卷皮酱油50ml盐咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度透明的烧麦的做法步骤1越南春卷皮（某宝有卖）2香菇洗净去蒂3鸡肉切丁4糯米洗净加入火腿丁拌入酱油拌匀蒸熟5香菜洗净开水烫熟6起油锅煸炒胡萝卜丁和鸡肉丁。再和蒸熟的糯米饭拌匀，盛出。7取一张春卷皮，喷上温水，春卷皮软化。8放上拌好的烧麦馅9拎起春卷皮边缘用一根香菜扎起烧麦就好了。使用的厨具：蒸锅、炒锅
五彩烧麦的做法，五彩烧麦怎么做好吃，五彩烧麦
- 糯米350克香肠1段豌豆100克胡萝卜1根辅料花生油40克盐1克生抽20克 步骤五彩烧麦的做法步骤11.食材准备（糯米提前浸泡四小时）五彩烧麦的做法步骤22.香肠用热水洗净，切成小块五彩烧麦的做法步骤33.胡萝卜去皮洗净切小粒；豌豆洗净控干水份五彩烧麦的做法步骤44.蒸笼刷一层食用油五彩烧麦的做法步骤55.糯米洗净，沥掉水后，放香肠混合，再撒点盐搅拌均匀五彩烧麦的做法步骤66.倒入蒸笼里，大火蒸半小时（出锅的糯米饭已经香得不行，忍不住吃了一大块，很满足，嘻嘻~）五彩烧麦的做法步骤77.蒸好的糯米饭放豌豆、胡萝卜混合，淋入生抽五彩烧麦的做法步骤88.再淋入花生油搅拌均匀五彩烧麦的做法步骤99.烧麦的馅料就做好啦五彩烧麦的做护定篙剐蕻溉戈税恭粳法步骤1010.取几张饺子皮，用擀面杖擀薄，再轻轻掀开，放上馅料，用虎口处捏成烧麦的形状即可。依次做好，上蒸锅大火蒸十五分钟，焖五分钟就可以出锅，美美的享用啦
传统烧麦怎么做好吃 如何做传统烧麦
- 主料糯米500g 肉糜200g 烧卖皮500g 香菇若干 葱 姜 传统烧麦的做法步骤1. 将糯米浸泡10分钟后蒸熟2. 肉糜放入料酒搅拌3. 把香菇 葱 姜切好备用4. 肉糜 葱 姜 香菇放入油锅爆香炒熟放入老抽5. 加入煮熟的糯米 依次加入盐 味精生抽 老抽 麻油（咸淡根据自己喜好）6. 搅拌均匀7. 可以直接包了，一边把糯米压实8. 放入蒸锅蒸15分钟9. 香喷喷的烧麦出炉啦
牛肉洋葱烧麦怎么做
- 牛肉洋葱烧卖的做法步骤牛肉洋葱烧卖的做法步骤：1 1将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：2 2用手把面粉揉单珐厕貉丿股搽瘫敞凯成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：3 3饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油牛肉洋葱烧卖的做法步骤：4 4把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：5 5将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：6 6将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：7 7把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：8 8将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。牛肉洋葱烧卖的做法步骤：9 9将烧卖入锅中火蒸20分钟
蛋皮烧麦的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤1：将虾仁和肥肉一起剁成泥放进大碗，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打至上劲；荸荠洗净去皮，切碎。步骤2：香菇洗净去蒂，切碎；将荸荠和香菇碎以及所有馅料（干淀粉、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油）一起加入肉馅中，顺同一个方向搅拌均匀成馅料。步骤3：鸡蛋打散，取出一大勺另用；担酣曹叫丨既查习肠卢在鸡蛋中加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀。步骤4：起炒锅，热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮；找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上。步骤5：用刀切出圆形蛋皮；在蛋皮周围抹上鸡蛋液。步骤6：包入适量馅儿；包成烧麦，露出馅心儿。步骤7：放进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可；蒸好装盘，每个烧麦上点一粒枸杞子。步骤8：小锅中加入热水(或鸡汤)，烧开后少量多次加入水淀粉，勾成玻璃芡；浇在蒸好的烧麦上。
