黄牛肉怎么做好吃？
用料：黄牛肉300克、生抽一勺、老抽一勺、耗油一勺、鸡精一小勺、淀粉一勺、鸡蛋清一个、玉米油适量、小米椒适量个、姜蒜适量、香菜或小芹菜适量、盐 胡椒粉适量
步骤：1.准备新鲜的黄牛肉
2.切成薄片
3.加入生抽老抽耗油一勺，鸡精半勺一勺淀粉，鸡蛋清一个，玉米油适量抓匀备用，腌制10min即可
4.姜蒜切末小米椒切圈备用
5.喜欢吃香菜的换成香菜
6.三成油温，下入牛
牛肉怎么炖软烂又香又好吃？
方法/步骤
1
选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。
2
一小撮茶叶
炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。
3
放山楂
山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。
4
先不放盐
煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快
5
放少许醋
部是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。
6
炊具选择
尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。
END
小炒黄牛肉怎么做好吃
- 小炒黄牛肉的做法1.做小炒黄牛肉需要的材料。2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤酣籂丰饺莶祭奉熄斧陇匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。3.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4.锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。5.锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。6.将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
黄豆炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 食材明细牛肉适量黄豆适量葱姜适量五香口味炖工艺一小时耗时高级难度黄豆炖牛肉的做法步骤1牛肉切大块后入开水中焯烫。2葱姜切片，八角备用。3黄豆提前浸泡一下。4锅内入牛肉，放入葱姜八角。5加入没过牛肉的水。6倒入适量老抽。7再倒入事先泡好的黄豆。8中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。
黄瓜炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃
- 1.牛肉切丝，黄瓜切片，虎恭港枷蕃磺歌委攻莲辣椒切丝。2.先炒牛肉，3.大火快炒，4.炒片刻，放进南瓜和辣椒，5.放点盐，6.再翻炒几下，7.洒上生抽，8.炒入味，9.放进孜然粉和味精即成。
黄瓜炒牛肉怎么做如何做好吃
- 主料牛肉400克 黄瓜2根辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量步骤1.准备好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九层塔、姜、蒜。2.黄瓜洗干净之后切片、姜蒜剁碎、九层塔摘好。3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜爆香。肠耽斑甘职仿办湿暴溅4.倒入腌好的牛肉。5.调入少许生抽白糖中火翻炒均匀。6.加入黄瓜一起炒。7.调入适量老干妈辣椒酱以及少许生抽白糖，搅拌均匀。8.盖上锅盖焖片刻。9.牛肉熟透之后加入九层塔。10.略搅拌后熄火。
韭黄炒牛肉怎么做好吃
- 主料韭黄500克牛肉100克辅料油20克盐2克酱油5克 步骤韭黄炒牛肉的做法步骤11.食材准备韭黄炒牛肉的做法步骤22.食材准备韭黄炒牛肉的做法步骤33.热油锅韭黄炒牛肉的做法步骤44.倒入牛肉韭黄炒牛肉的做法步骤55.大火快炒至牛肉全部变色韭黄炒牛肉的做法步骤66.这时牛肉五分熟，接着倒入韭黄韭黄炒牛肉的做法步骤77.大火快炒几分钟，韭黄X时加入酱油盐调味即可出锅韭黄炒牛肉的做法步骤88.暖色上桌韭黄炒牛肉的做法步骤99.慢慢享用吧
黄花牛肉面怎么做好吃
- 用料 黄花 100g 牛肉 200g 老抽 1勺 生抽 2勺 油 少许 花椒 少许 大料 少许 香叶 少许 桂皮 少许 牛骨汤 一大碗 葱姜 适量 黄花牛肉面的做法 把黄花菜浸泡8到10个小时，挤干水份切成小丁牛肉浸泡一个小时，洗净牛肉切丁锅热后放入葱姜，炒香加入牛肉丁翻炒牛肉炒至变色加入黄瓜菜翻炒出香味加入生抽和老抽，翻炒加入牛骨汤，把葱挑出来小火炖至45分钟或者一小时！把面条煮好后浇上做好的黄花牛肉汤头香喷喷的黄花牛肉面就做好了完成
牛肉丸黄瓜汤的做法，牛肉丸黄瓜汤怎么做好吃，牛肉丸
- 步骤牛肉丸黄瓜汤的做法步骤11.黄瓜洗净切薄片。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤22.准备适量牛肉丸，大蒜和姜切丝。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤33.枸杞用水浸泡上。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤44.锅中倒入适量水把牛肉丸倒入煮。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤55.姜蒜放入锅中。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤66.加入适量花生油。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤77.加入适量盐。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤88窢尝促妒讵德存泉担沪.盖上锅盖煮开至牛肉丸熟。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤99.把黄瓜片倒入锅中煮。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤1010.枸杞沥干水分倒入锅中。牛肉丸黄瓜汤的做法步骤1111.待再次开锅加入适量芝麻油即可。
黄豆炖牛肉怎么做好吃
- 食迹姬管肯攮厩归询害墨材明细牛肉适量黄豆适量葱姜适量五香口味炖工艺一小时耗时高级难度[飞禽走兽篇]－－黄豆炖牛肉的做法步骤1牛肉切大块后入开水中焯烫。2葱姜切片，八角备用。3黄豆提前浸泡一下。4锅内入牛肉，放入葱姜八角。5加入没过牛肉的水。6倒入适量老抽。7再倒入事先泡好的黄豆。8中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。
正宗黄焖牛肉怎么做好吃
- 1. 牛肉选取任何部位都行 一般我喜欢牛腩位置的 这个牛腩我买的是进口的，真的开锅就烂，国外的育肥肉牛品种就是不错 切成这样的大小2. 放到锅里准备煮3. 姜块这样拍碎4. 葱、姜、桂皮、花椒、大料 通通放进去 倒入一罐啤酒5. 不要轻信那些放了茶叶，红果，橘子皮之类的偏方，基本没太大用处 我这个挺管用，切俩苹果进去 增加香味，苹果可以增香但是不会抢食材原有的味道 去除膻味，苹果质地疏松，可以附着血沫子，也能吸除异味 容易软烂，苹果果酸丰富，肌畅冠堆攉瞪圭缺氦画这个不用赘述了吧？？ 一直到牛肉酥烂，捞出牛肉，汤中所有调料香料全部去掉，留着牛肉汤6. 锅里放八角炸香，姜片用油提干水分，大葱也是这样，注意葱最后放否则容易炸糊反正最后要保持三种香料都是用油炸干水分的，记住一点水分都别剩，但是还不能糊，这步是最难的 也是传统X馆制作方式中大家一般都不知道的步骤 提干水分这一步一定小火，特别小的火7. 就是到这个程度，姜片全部X，葱白稍微变黄 葱叶子基本不变色 对火候把握能力的要求比较高8. 下面酱炒香这次我用的是保定槐茂面酱，这个可能是全国最棒的面酱了，开车300多公里买到的 俗话说保定三件宝，铁球、面酱、春不老 这里面的面酱就是槐茂面酱，中华老字号 唯一的缺点就是颜色稍微深了点 面酱炒香的过程中全程小火，否则在出香味之前就糊了，千万不能糊，一定小火！！9. 牛肉汤放进去煮，要煮一会了10. 煮开后5分钟，把葱姜等捞去 这一步餐饮的行话叫“打渣” 就是把渣滓打掉11. 煮熟的牛肉放进去煮5分钟全部倒出，连汤分成几份，来客人了再继续深加工就行了，下面介绍深加工的方法12. 锅里放几块牛肉留一点汤，勾一个芡再淋一些花椒油就是外面卖的那个卖相和味道了，特别简单 如果觉得口淡，稍微来一点盐就行了13. 给大家看看细节图，和外面卖的差不多吧？？14. 估计这个搭配没有人不喜欢，我也是 黄焖牛肉米饭 嘿嘿
炖牛肉怎么做好吃，鸡蛋黄花菜炖牛肉的家常做法
- 步骤1.牛肉切成小块泡去血水。2.把牛肉焯水沥干。筏珐摧貉诋股搓瘫掸凯3.锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。4.倒入牛肉，加老抽翻炒。5.炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。6.鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。7.把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。8.盛出装盘即可。
