卤牛肉的做法
昨晚闲着没事把上午闲着没事做的卤牛肉晒到朋友圈，没想到反响很强烈……像我这种并不经常自己下厨做饭的人居然也有被人（难道我朋友圈的人都跟我一样不常下厨？）追着求“配方”、“秘方”、“做法”的时候，这让我有点小激动，同时又担心我的这种做法一旦被我堂而皇之地公之于众会因为其太不符合“工匠精神”而遭人唾弃……多想无益，问的人太多了，我还是选择坦白从宽这条路吧（幸亏我昨天做的时候怕万一成功却忘了成功的基本步骤不太好，所以拍了几张照片留着，现在正好用得上）。
既然是卤牛肉，首先肯定得有一斤多牛肉，再来瓶卤水汁（我用的什么牌的我不说，不然会被人误会的），然后，然后就只要有一个锅子、一个汤勺以及水、火了……简单吧？
首先，把一大坨牛肉放冷水里浸掉些血水；
然后，锅里的水煮开，把牛肉放进去进一步煮、除浮沫，捞出来用水冲洗一下，切成几小坨。
再然后，一瓶卤水汁和牛肉入锅（我做的时候家里只有半瓶了，所以我倒完半瓶又加了差不多分量的水，煮着煮着我老公回来顺便帮我买了一瓶，于是我又倒了半瓶到锅里），加适量水，卤水汁基本浸没牛肉。
接下来就是煮啊煮，煮啊煮，先中火煮开，再小火继续煮。因为闲着没事，所以我几次把肉翻了个面，再用汤勺浇一浇。
我忘了我小火煮了多长时间了，二三十分钟？但是我相信肯琢磨的你火候一定掌握得比我更好。
好了，现在可以把卤煮好的牛肉捞出来了。湿湿的牛肉捞出来时我试了个味，咸得我以为失败了。但是等我把它们放在一旁晾干了，我把它们切成片了，再一试，我的天呐，它们就变成一盘成功的卤牛肉片了！差点忘了，卤水汁我留下来准备下次继续用哦。
