韭菜盒子的做法?
您好,很高兴回答这个问题,我是一个全职妈妈,酷爱面食,现在分享一下我的韭菜盒子的做法,希望我的分享给您带来帮助,我的分享是:首先准备500克面粉,放5克盐,300克温水,搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,然后醒面半小时。
碗中打入四个鸡蛋,打散,起锅烧油,油微热,倒入鸡蛋,用筷子不停搅拌,把它搅散炒熟
盛出备用。
洗净的韭菜切末,切好装盆,然后倒入半碗熟粮油,搅拌均匀锁住韭菜的水分。
现在开始调味 ,倒点蚝油,少许胡椒粉,一勺鸡精,一勺精盐,再把炒好的鸡蛋倒里面,搅拌均匀就可以了。
这时面已经醒好了,把它搓成长条。再分成大小均匀的剂子,擀成皮,在包上调好的韭菜馅,全部给他捏严捏住了,要不烙的时候容易开口。
电饼铛预热,放入包好的韭菜盒子,两面刷油,再盖上盖子,这样容易熟
烙至两面金黄,再把它立起来再烙一下,烙熟鼓起就好了,韭菜盒子制作完成,皮薄馅儿大,
老好吃了。
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老式烙馍韭菜盒子制作方法?
想吃韭菜盒子的X,整起来。
??材料:韭菜/鸡蛋/虾皮/面粉/水/油/耗油/生抽/盐/白胡椒粉/香油
1??首先备馅料:韭菜1把腐叶去掉,洗净控水后切碎,鸡蛋3颗去壳后搅拌均匀,炒至金黄,虾皮适量用油也炒至焦香,火不要大容易糊,馅料备好后先不要调味,因为韭菜遇完容易X,最后再加。
2??和面:200克面粉?40——50°左右开水适量和成面团,再取100克面粉?适量凉水和面团,把两个面团混合在一起和到不沾手,途中可适当沾些干面粉和。盖上保鲜膜醒30分钟。
3??30分钟过去,拌馅料,?生抽少许?耗油少许?盐少许?白胡椒粉少许?香油适量。(??虾皮本身就是咸的,且其他调味料也都有盐分,所以一定少加喔,白胡椒提鲜,香油锁住韭菜水分,如果口味淡可不加盐或不加生抽都行,自己调味。)
4??把面团搓成条儿,然后均匀的切段儿,把小面团儿擀成皮,把馅料码在皮中央,像包饺子一样的包起来,然后按扁一些,依次包好。
5??平底不粘锅,少许油,把盒子放进锅里,盖上锅盖,全程始终小火慢煎且盖上锅盖,勤翻着面儿些,直至煎得两面金黄焦香,就可以了。
??盖上锅盖煎加速熟透的时间,全程小火慢煎不容易糊。
做鸡蛋韭菜盒子放不准盐怎么办
- 做鸡蛋韭菜盒子放不准盐怎么办
- 调馅时加盐不要一次放太多,分几次放,每次放少一点,然后尝一下,就能把握好了。
韭菜盒子怎么做好吃?
- 1, 主要原料22, 面粉中倒入沸水,边倒边用筷子搅拌;33, 再用手将面团揉得较光滑(达到三光状态),盖保鲜膜醒30分钟;44, 韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗(尤其根部);55, 待韭菜吹晾干(或擦干水份)后切碎;66, 鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块,用锅铲切碎小;77, 韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌,再加适量盐和五香粉,拌匀;88, 倒入鸡蛋拌匀;99, 醒好的面团,揉成长条,再切成均匀小剂子;1010, 将小面团X后,压成饼状,再用擀面杖擀成较薄的圆形面皮;1111, 取适量韭菜鸡蛋馅放在面皮中间;1212, 对折后成半圆扇形,外圈沾少许清水封紧口;1313, 封口处翻起一角朝面向自己的方向折起;fen1414, 用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹;1515, 依次做好所有的韭菜盒子;1616, 平底锅倒少许油,用小火将韭菜盒子煎至两面金黄,饼皮色泽变透明即可
在家,韭菜盒子怎么做吃起来比较香
- 食材:面粉、猪肉、韭菜、酱油、花椒油、水、味精、姜末、盐 制作流程:1、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁,韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上,放入花椒油,待油热后,先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢,盛入盆内肌护冠咎攉侥圭鞋氦猫再放入韭菜拌匀成馅。2、将白面分成325克和175克两份,先把多的一份倒入盆内,加熟猪油75克,用搓匀,然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子,揉好扎光,制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起,搓成酥面。3、将两种面上案搓长条,揪成相同数量的5个剂子,把皮面剂子压成圆皮,包入酥面剂子,用手压扁,拿擀面杖向一个方向擀成长方形,再卷起用手压扁,再擀开,这样反复擀卷两次,最后卷成6厘米长的卷,用刀在中间切成相等的两段刀胡向下,在案上竖起,用手压扁,成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间,再用手将边对折捏成月牙形,并将边捏成花边上烤炉,用小火约烤几分钟即成。
韭菜盒子的做法怎么做
- 1.温水一边淋进面粉中,一边用筷子搅拌,搅成絮状2.水加完之后将面揉成团。软硬要适中。醒20分钟。3.韭菜洗净切成碎,加少许盐腌一会儿4.鸡蛋打散加少许料酒炒熟备用5.炒好的鸡蛋加入韭菜中打散拌匀6.醒好的面团分成小剂,压扁7.像擀饺子皮一样将面擀开,尽量擀薄一些8.包入韭菜鸡蛋馅9.包饺子一样捏紧收口,并且将一圈边捏薄10.将捏薄的边拎起,将大拇指处的面压向食指方向,依次向内折进,折成花边。11.平筏掸摧赶诋非搓石掸将底锅放少许油,将包好的盒子平铺其中。12.小火煎到一面颜色泛黄之后,翻面继续,直到两面完全上色。13.
盒子的做法步骤,家常韭菜盒子怎么做好吃
- 僧魂改编自原著《长清僧》篇。
韭菜鸡蛋煎饼盒子怎么做
- 食材主料韭菜350g鸡蛋3个煎饼4-5张 辅料油适量盐适量步骤韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤11.韭菜洗净切碎韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤22.切碎的韭菜放入大碗中打入三个鸡蛋韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤33.搅拌均匀韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤44.锅中倒入少许油,放入韭菜鸡蛋馅烙至蛋液单怠厕干丿妨搽施敞渐凝固即可。韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤55.煎饼对折,待韭菜鸡蛋馅晾凉以后,将适量的馅放在煎饼上韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤66.如图,将馅料包起来韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤77.电饼铛刷一层油,将做好的韭菜煎饼放入锅里烙,隔一会看看,下面金黄就翻面。韭菜鸡蛋煎饼盒的做法步骤88.烙至两面金黄就可以出锅了。
河虾韭菜盒子怎么做
- 鲜虾韭菜盒子的做法步骤11.鸡蛋打散成蛋液,锅中加入放许油,烧热后,下入蛋液炒至凝固,放凉备用。鲜虾韭菜盒子的做法步骤22.虾仁切成肉泥。鲜虾韭菜盒子的做法步骤33.把炒好的鸡蛋和虾仁放入容器中,加入胡椒粉,盐和花椒粉、料酒拌匀。鲜虾韭菜盒子的做法步骤44.再加入切成末的韭菜拌匀,最后加入少许油拌匀。鲜虾韭菜盒子的做法步骤55.面粉中加入沸水,和成柔软的面团,醒十分钟。分成一个个小剂子,压扁。鲜虾韭菜盒子的做法步骤66.擀开成比饺子皮稍厚一些的长圆形的面皮。鲜虾韭菜盒子的做法步骤77.放入适量的馅料。鲜虾韭菜盒子的做法步骤88.对折过来。鲜虾笭法蒂盒郦谷垫贪叮楷韭菜盒子的做法步骤99.封好口,成为盒子的开关。喜欢的话,也可以捏成花边。鲜虾韭菜盒子的做法步骤1010.电饺档烧热,刷油,放入包好的盒子,盖上盖,开始烙制。鲜虾韭菜盒子的做法步骤1111.烙熟后揭开盖子。鲜虾韭菜盒子的做法步骤1212.盛入盘中即可食用。
韭菜盒子的做法步骤,家常韭菜盒子怎么做好
- 主料韭菜120克 辅料油适量盐2克虾皮3克面粉200克粉丝40克十三香少许鸡蛋2个热水适量凉水适量香油适量步骤韭菜盒子的做法步骤11.准备好材料,虾皮提前冲洗下。韭菜盒子的做法步骤22.鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。韭菜盒子的做法步骤33.韭菜择好,清洗干净后切末。韭菜盒子的做法步骤44.粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。(韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份,避免出汤)韭菜盒子的做法步骤55.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.韭菜盒子的做法步骤66.锅内留余油,把虾皮煎香出锅。(煎过的虾皮吃起来香味才会更浓)韭菜盒子的做法步骤77.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.韭菜盒子的做法步骤88.将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一起,再加入少许的香油,盐,十三香搅拌均匀。韭菜盒子的做法步骤99.面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。韭菜盒子的做法步骤1010.放上馅料。韭菜盒子的做法步骤1111.包成半月形形状,因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按下去,形状看起来像个拉链,不会露口,(不会卷花边的话可要试试这个方法哈。)韭菜盒子的做法步骤1212.不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。(用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃)韭菜盒子的做法步骤13孩龚粉夹莠蝗疯伟弗连13.中小火,两面各煎黄即可出锅了。
盒子的做法,烙韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃,烙
- 步骤烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤11.鸡蛋打散,加入精盐适量烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤22.炒锅置于火上,锅内加入食用油(可将调馅所有食有油全部加入)烧热后,倒入鸡蛋液炒熟,用铲子切碎备用烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤33.韭菜洗净控水后切碎烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤44.将韭菜倒入盆中,加香油适量拌匀,再加入炒熟的鸡蛋,精盐拌匀烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤55.面粉用开水烫面12,再加入适量凉水,将面粉和成软硬适宜的面团,揉至光滑后醒面1小时,将醒好的面揪成40g左右的小剂子烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤66.擀成薄片烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤77.包入适量的韭菜鸡蛋馅烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤88.同捏包子一样捏合住烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤99.放在案板花肌羔可薏玖割雪公磨上轻轻X成扁圆形烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1010.炒锅置于火上,加少许食用油,烧热后将韭菜盒子生坯放入,烙成两面金黄烙韭菜鸡蛋盒子的做法步骤1111.韭菜鸡蛋盒子就烙好
韭菜虾仁盒子怎么做如何做好吃
- 用料 -韭菜200克面粉200克鸡蛋2个虾仁适量清水适量盐适量把做法保存到手机- 做法 -1.韭菜洗净控干,鸡蛋调开上锅多放油炒5成熟(成固体就可以)韭菜洗净控干,鸡蛋调开上锅多放油炒5成熟(成固体就可以)2.面粉加水和好,醒20分钟,要软一些面粉加水和好,醒20分钟,要软一些3..醒面过程中切韭菜,虾仁切小段入容器.醒面过程中切韭菜,虾仁切小段入容器4.放食用油,盐,香油拌匀备用(不要拌的太早,生虾容易出汤)放食用油,盐,香油拌匀备用(不要拌的太早,生虾容易出汤)5.面团揪成50克左右的剂子(大小可以自己掌握)擀成椭圆形,要薄薄的面团揪成50克左右的剂子(大小可以自己掌握)擀成椭圆形,要薄薄的6.馅料铺一半,(素馅可以多放馅料肉馅要少放馅料)馅料铺一半,(素馅可以多放馅料肉馅要少放馅料)7.另一面盖过来,边压实,不然会漏另一面盖过来,边压实,不然会漏8.用饭碗边沿盒子边压一圈,边压边滚碗边,然后拿掉多余的面边用饭碗边沿盒子边压一圈,边压边滚碗边,然后拿掉多余的面边9.平底锅小火烧热,放盒子,不要盖盖平底锅小火烧热,放盒子,不要盖盖10.等变色翻个,盖盖,翻2回面,直到面皮金黄。(盖上锅盖,盒子里产生气体,盒子会鼓起来,里面的馅料会熟的更快)等变色翻个,盖盖,翻甫搐颠诽郯赌奠涩订绩2回面,直到面皮金黄。(盖上锅盖,盒子里产生气体,盒子会鼓起来,里面的馅料会熟的更快)11.这个颜色就熟了