花椒黄豆花生炒豆豉做法？
材料：
1. 鲜花椒20-30颗
2. 黄豆花生混合干货250g
3. 豆豉40g
4. 青蒜适量
5. 食用油适量
调料：
1. 生抽适量
2. 盐适量
3. 糖适量
4. 香油适量
步骤：
1. 将黄豆花生混合干货用水浸泡3小时以上，泡发好后沥干水分备用。
2. 鲜花椒去蒂洗净备用。
3. 豆豉用清水泡5分钟，洗净备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 热锅凉油，放入豆豉爆香。
6. 加入花椒快速煸炒至香味出来。
7. 加入黄豆花生翻炒，加入适量生抽，糖和盐调味。
8. 加入青蒜翻炒均匀，出锅前淋上适量香油即可。
特别提示：
1. 花椒火候一定要掌握好，过久可能会有苦味。
2. 在烹饪过程中尽量少加水，否则影响口感。
贵州豆豉和什么菜炒好吃？
炒肉丝好吃。其制作方法如下：
豆豉适量
肉丝适量
辅料
干辣椒适量
蒜适量
花椒适量
生姜适量
配料
生粉适量
生抽适量
豆豉炒肉丝的做法步骤
1.肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
2.热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。
3.干辣椒、蒜 、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
4.水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
5.出锅盛盘即可食用。
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