冬瓜的做法
在诸多的蔬菜、水果中,冬瓜实在不甚起眼,但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素,有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配,不仅吃到了冬瓜的营养价值,还有更加美容养颜呢!
-清蒸冬瓜-
用料
主料:冬瓜500克
辅料:猪健子肉50克;蒜4瓣;姜小块;葱3根;干香菇3朵;枸杞数颗;食盐一1小勺;酱油1大勺;植物油适量
做法
1.冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。
2.香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。
3.蒸好的冬瓜摆盘。
4.炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5.加入肉炒至变色。
6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
7.加入枸杞和葱,翻炒均匀,
8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了。
-冬瓜薏米排骨汤-
用料
主料:排骨750克;薏米80克;冬瓜300克
辅料:百合40克;姜片适量;料酒2勺;生抽1勺;盐适量
做法
1.薏米和百合提前浸泡2小时。
2.排骨入冷水锅烫水去血沫。
3.捞出冲干净控水。
4.冬瓜切块,姜片备好。
5.所有材料入电饭煲。
6.加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量。按煲汤键。
-红烧冬瓜-
用料
主料:冬瓜500克
辅料:油适量;盐0.5茶匙;糖1茶匙;生抽1茶匙;老抽1汤匙;五香粉1克;鸡粉1茶匙;葱5克;姜5克;大蒜5克
做法
1.冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好
2.起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜
3.冬瓜入锅翻炒
4.炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉
5.同时加入生抽与老抽炒至上色
6.倒入清水,开始烧制
7.烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉
8.翻炒均匀,即可出锅
-冬瓜汤-
用料
主料:冬瓜1小块
调料:花生油1小勺;食盐适量;花椒6粒;香菜1小把;水适量
做法
1.冬瓜洗净,去瓤去籽保留瓜皮,切成片
2.花椒放入小勺内,再加一勺油,小火加热,闻到花椒香味就行了,然后将花椒丢掉,花椒油备用
3.汤锅里烧水,水开后放入冬瓜,煮至冬瓜熟了,加盐调味,在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜,效果更好
-香酥冬瓜-
用料
主料:冬瓜600克
辅料:番茄酱4汤匙;白糖1.5汤匙;淀粉5汤匙;小麦粉1汤匙;盐适量;味精少许;面包糠适量
做法
1.冬瓜切成长条状
2.用削皮刀去掉棱角
3.把冬瓜放入锅里煮熟(注意:不要煮太久)
4.淀粉5小汤匙,盐适量,味精少许,小麦粉1汤匙,用少许水调制成糊状
5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
6.外面再裹上一层面包糠(面包糠可以在超市买到)
7.下锅油炸(炸好就可以出锅了)
8.1汤匙油,放入4汤匙番茄酱(番茄酱可以在超市买到)和1.5汤匙白糖翻炒一下,就可以出锅了
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