自制鸡肉卷的家常做法？
鸡肉卷是一款加工简单多样的美食，下面是一种简单的自制鸡肉卷的家常做法，希望能对您有所帮助。
所需材料：
1. 鸡肉胸脯肉250克
2. 鸡蛋两个
3. 玉米淀粉100克
4. 盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒、鸡精适量
5. 猪肉味精30克
6. 干辣椒末、花椒粉适量
7. 面包糠100克
8. 食用油适量
制作步骤：
1. 将鸡肉胸脯肉切成薄片，用猪肉味精、盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒和鸡精腌制30分钟。
2. 打两个蛋，在蛋液中加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将玉米淀粉加入适量水，搅拌均匀成为糊状。
4. 取一个切片的鸡肉片，裹上一层面糊，然后裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，用手轻轻X，让面包糠固定在鸡肉片上。
5. 煮锅中加入刚刚沾裹好面包糠的鸡肉片，煎至两面金黄色即可捞出备用。
6. 锅中热油，放入葱花姜末、干辣椒末和花椒粉煸香。
7. 将调料倒入鸡肉卷上，趁热卷起来，用筷子固定。倒入适量清水与料酒，煮开后转小火煮10分钟。
8. 煮好的鸡肉卷取出，待稍凉后切成块即可享用。
总的来说，自制鸡肉卷制作简单，口感鲜美，所需材料简单易得，很适合在家做为美食享用。
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1
鸡脯肉去掉表皮的筋膜
2
切成条或者片成片（其实最好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）
3
将鸡肉条用刀背拍散
4
拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
5
生菜洗干净取嫩叶控水备用
6
面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）
7
用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。
8
饼都煎好，放一边待用
9
将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎
10
两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲X肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。
11
取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。
12
把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷
薄饼鸡肉卷的家常做法大全怎么做好
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- 步骤1.面放进容器里，中间放上水，和成面团2.揉好的面团要软硬适中，稍微硬一点点也可以，那样做出的饼子比较香脆，揉好的面团用保鲜膜封住器皿口待用3.土豆切小块用水泡一会去淀粉，然后捞出沥水备用，鸡胸肉切小块，用料酒和淀粉抓匀备用，胡萝卜洋葱切小丁备用4.现在面团醒的差不多了，可以制作薄饼了，分成相等的两个面团5.用擀面杖擀成薄薄的两个薄饼，小心不要弄破咯，也不能太薄大约两三毫米那么厚，面饼要制作的大一些直径大约25CM6.现在制作薄饼，锅里刷一层薄薄的油，放入饼7.煎至两面微黄起泡，放一边备用。8.现在制作咖喱，热锅下油，油温最好高一些，下入土豆胡萝卜块，翻炒至表面金黄略起焦皮，捞出备用9.用锅里剩下的油翻炒鸡肉丁至8分熟10.继续下入洋葱丁，土豆胡萝卜丁，咖喱粉翻炒，咖喱味道很浓，基本不用放盐，觉得淡了可以少放些盐，其他什么调料都不用放了，咖喱粉里有多种香料11.加少量水翻炒，炖七八分钟，收汁12.煮好的咖喱鸡肉盛出备用13.现在开始卷饼，把咖喱放在饼子的中间稍靠下，先把下面向上折，然后两边往里面折，最后上面的折下来，折成一个差不多四方形，小心不要把饼子折破了，如果这时候饼子有点变凉发硬，就放在刚盛出的咖喱上哄一哄一会就软啦14.折好鸡肉卷，是不是很诱人呢，这样方法折的鸡肉卷，吃的时候馅料也不容易掉出哦。15.吃到一半觉得馅料少了，还可以自己再加，哈哈 好爽口
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- 原料：新鲜香菇12朵（可以适量）、黑胡椒碎、辣椒碎、盐、橄榄油、白芝麻做法1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄；用刀给香菇表面切出十字花刀；2、香菇护礌篙啡蕻独戈扫恭激放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀；撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀；3、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟；4、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻；5、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。小贴士：1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样；2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。
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- 将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。在适量面粉中调入清水，揉成软硬适单龚厕夹丿蝗搽伟敞连中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼X。锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可
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- 将鸡肉洗净切成条状，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。将材料B均匀调和成面煳后，与作法1的鸡肉条拌匀，使鸡肉条表缉乏光何叱蛊癸坍含开面均匀的裹上一层薄面煳。取一中华锅，倒入约12锅的油量，以中火烧热后，将作法2的鸡肉放入油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。将材料C混和均匀成面煳状备用。热锅，以刷子沾上沙拉油后，在锅中涂上薄薄的一层油，再把作法4的面煳先倒入约14，均匀铺平，当面皮烧干时，随即起锅。重复此动作4次，即可作出四份面皮。取1片面皮，依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条，再挤上适量的美奶滋，卷起包好即可。
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- 主料面粉300g辅料洋葱1个杏鲍菇1个柿子椒1个圣女果6个香肠2根鸡胸肉200g番茄酱50g马苏里拉奶酪8片黄油30g青豆50g西兰花半颗步骤1.活好面醒发至两倍大备用2.准备好食材3.鸡肉顺纹理撕开备用4.鸡肉加入料酒、黑胡椒汁、黑胡椒粉腌制二十分钟以上（记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制）5.黄油切小块熔化放入烤盘（我是直接丢到烤箱烤化摇晃一下就OK啦）6.面皮放平在烤盘上7.如图所示，用面包裹住香肠切开做披萨的卷边8.摆好卷边并在面皮上用叉子叉出小孔9.涂上番茄酱10.来一层马苏里拉奶酪11.摆好食材（面和食材多了一些做了两个）12.再来一层厚厚的奶酪13.放入烤箱20分钟
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- 主料鸡蛋2个猪肉馅200克辅料油适量盐适量料酒适量花椒粉适量酱油适量鸡精适量葱姜末适量步骤1.鸡蛋打散搅匀2.热油锅，倒入少许蛋液摊成蛋饼缉肠光段叱灯癸犬含华3.依次把剩下的都摊成鸡蛋饼4.猪肉馅中加入所有辅料搅匀5.取一张蛋饼平铺在案板上，均匀的抹一层肉馅6.从一端卷起，封口处可用碗里剩余的蛋液粘合7.卷好的蛋卷将口朝下摆入盘中8.用牙签在上面扎几下9.锅中坐水，放入盘子隔水蒸15分即可10.蒸好后改刀切段即可小贴士蛋皮最好摊的薄些，这样容易卷蒸好后的蛋卷会出汤，可以把汤汁倒入炒锅中勾芡汁淋在蛋卷上
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- 食材与明细培根三片鸡脯肉半块莴笋适量胡萝卜适量盐适量百里香适量白胡椒粉适量白葡萄酒适量难度普通时间一天口味咸鲜工艺烤培根鸡肉卷的做法步骤1.准备材料。2.鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。3.加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。4.将莴笋，胡萝卜切成条状。5.腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。6.三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。7.一直卷至尾部，尽量卷紧。8.再用锡纸包住卷起，二头拧紧。9.放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。10.烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。温馨小提示1. 百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。2. 锡纸使用时要用亚光面接触食物。3. 装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。4. 烤箱的缉担光杆叱访癸诗含涧温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。
薄饼鸡肉卷的家常做法大全怎么做好
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