凉拌牛肉正宗的做法？
需要食材：牛健子肉600克、干辣椒8个、料酒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、陈皮2块。大葱1根、生姜1块
凉拌汁用料：白糖4克、柠檬2片、生抽4勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油少许、大蒜3瓣、香菜1颗、芝麻香油少许
制作步骤：
步骤1、牛健子肉洗净，（如果大就切成两块）干辣椒切小段，生姜去皮切片、大葱切段，大蒜去皮切末装盘备用。
步骤2、锅中加入适量清水，放入料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、陈皮、葱段和牛肉大火烧开后，撇去浮沫。
步骤3、转为小火，盖盖炖煮1个半小时小时后关火，不要揭盖，让牛肉在锅中焖半小时。时间到后，捞出自然放凉。
步骤4、放凉后开始切片，能切多薄切多薄。这里要认准纹路，要把纹理切断，不然嚼不动。切好后装入碗中。
步骤5、锅中倒入适量的植物油，开中火，油温升高后，放入蒜末、干辣椒段爆香，关为小火加入生抽、蚝油、白糖、蒸鱼豉油拌匀后浇在牛肉上，挤上柠檬汁，加入香菜、少许芝麻香油拌匀即可食用。
凉拌牛肉等的调味汁怎么做？
用料：香菜 5根、姜 8片、大蒜 3瓣、辣椒干 6-8个、生抽 4勺、蒸鱼豉油 1勺、白米醋 半勺、白糖 5克、料酒 100毫升
1、首先先把辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉。
2、锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟。
3、把白糖、米醋、蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁。
4、然后把炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里，搅拌均匀。
5、再把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀放凉。
6、这时候把香菜洗干净，用刀切成碎状。
7、牛肉彻底凉了之后，把香菜放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点酱油。
凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
- 凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
- 做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。食神美味经凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了孩发粉菏莠孤疯酞弗喀粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 主料卤牛肉200克辅料西芹100克胡萝卜80克香菜适量蒜末适量香甫姬颠肯郯厩奠询订墨油适量辣椒油适量红酒醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
做法，凉拌卤牛肉怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 做法，凉拌卤牛肉怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 主料卤牛肉200克 辅料西芹100克胡萝卜80克香菜适量蒜末适量香油适量辣椒油适量红酒醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
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- 做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。食神美味经凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了孩发粉菏莠孤疯酞弗喀粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
