蓑衣黄瓜的做法？
准备食材：黄瓜、大蒜、干辣椒、花椒、姜、醋、酱油、糖、盐。
做法步骤：
1. 选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，洗净去掉头尾，切成蓑衣状。
2. 切好的蓑衣黄瓜用盐将表面腌一下再把水分挤出来。
3. 取一只碗，放入盐、糖、酱油、醋、少许清水搅拌均匀。
4. 锅中放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味。
5. 将调好的糖醋汁倒入油锅中烧开。
6. 将糖醋汁盛出放凉。
7. 将糖醋汁倒入装黄瓜的盘中，撒上蒜末，锅中加油，油温至八成热，均匀的泼上去，放入冰箱冷藏，腌渍4-5小时再吃。
小贴士：必须等糖醋汁凉透后再浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。
腌制酸甜蓑衣黄瓜最正宗的做法？
腌制酸甜蓑衣黄瓜的最正宗做法如下：
所需材料：
– 黄瓜（小黄瓜最好）：4-5根
– 盐：适量
– 白糖：适量
– 醋：适量
– 姜片：3-4片
– 蒜瓣：2-3瓣
– 辣椒（可选）：1个
步骤：
1. 将黄瓜洗净，去掉两端，切成长条形。
2. 在一个大碗中，将黄瓜均匀地撒上盐，拌匀，并放置15-20分钟，让黄瓜X。
3. 将黄瓜的水分倒掉，用清水洗净并沥干。
4. 在另一个容器中，加入适量的白糖、醋和少许盐，搅拌均匀，直到溶解。
5. 加入姜片、蒜瓣和辣椒（如果喜欢辣味），拌匀。
6. 将黄瓜放入调味汁中，确保黄瓜完全被浸泡在X中。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，以便黄瓜充分吸收调味汁。
8. 取出后即可享用，可以作为开胃菜或配餐食用。
根据个人口味，你还可以根据需要调整酸度和甜度。记得尝试并调整配料的量，以达到你喜欢的口味。
蓑衣黄瓜的做法大全，蓑衣黄瓜怎么做好吃
- 蓑衣黄瓜的做法大全，蓑衣黄瓜怎么做好吃
- 主料黄瓜3根 辅料干辣椒6个蒜1头姜1小块葱1根花椒7粒香油1勺白醋5勺糖4勺盐适量味精少许步骤蓑衣黄瓜的做法步骤11.将黄瓜洗净去两头，然后放在菜板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜蓑衣黄瓜的做法步骤22.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处停止。蓑衣黄瓜的做法步骤33.切完一面了蓑衣黄瓜的做法步骤44.把黄瓜翻过来180度再以同样角度同样切法切一遍。蓑衣黄瓜的做法步骤55.切好另外一面了，一根黄瓜就切好了蓑衣黄瓜的做法步骤66.切完一根了，这就是蓑衣黄瓜呵呵。蓑衣黄瓜的做法步骤77.同样方法切完3根黄瓜，放进容器里，黄瓜均匀撒上盐（向切缝中撒）腌制大概30分钟蓑衣黄瓜的做法步骤88.将干辣椒椒切成丝、大蒜切碎（讥肠罐段忒灯闺犬酣华或者用蒜泥），姜切丝，葱切细丝蓑衣黄瓜的做法步骤99.开始熬糖醋汁。锅中烧适量油蓑衣黄瓜的做法步骤1010.冒烟后把干辣椒丝，姜丝，一小部分蒜末，花椒（我倒的事先做好的花椒油）放进去炸香蓑衣黄瓜的做法步骤1111.待香味出来后，倒入一小碗水（注意别被热油溅到，油遇水容易四溅，远点站），加入大概4勺糖，4-5勺白醋（可以自己尝下味道，觉得合适就行）烧开，小火慢慢熬几分钟，汤汁逐渐敖浓了就关火晾凉待用。蓑衣黄瓜的做法步骤1212.晾凉的糖醋汁，可以加点味素，一勺盐，一勺香油。蓑衣黄瓜的做法步骤1313.黄瓜腌好之后把出的水倒掉，均匀的撒上蒜末蓑衣黄瓜的做法步骤1414.将酸辣汁均匀的淋到黄瓜上，撒上葱丝。盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用（可以放冰箱一夜在吃，等不及的话放1-2个小时吃也可以）。
凉拌蓑衣黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 凉拌蓑衣黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 主料黄瓜1根辅料盐14勺香醋2勺白糖4勺味精少许麻油1勺辣油12勺蒜瓣3个步骤1.黄瓜洗净，切头两头放在案板上，两边放两根筷子2.左手掌心握着黄瓜，手指捏住筷子，从右往左边开始直切（刀和筷子大约成90度），不要切断哦3.一直切到头（光线有点暗了）4.把切好的黄瓜翻面，即：已切过的一面翻转向下摆放5.用图2的方法：将刀与筷子摆放成45度，斜切这面6.这是切好的模样（光线不够强啊）7.看看整体效果，虽不太漂亮，但也没有断哦8.装入盘中，盘子有点小了，切开了9.开始调料：14勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、12勺辣油拌匀10.加入蒜沫11.淋上一圈即可，这样，凉拌蓑衣黄瓜就OK了小贴士1、切时：两手指一定捏紧筷子，一防滑，二防切断2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点
蓑衣黄瓜怎么做，家常蓑衣黄瓜做法，怎么做蓑衣
- 蓑衣黄瓜怎么做，家常蓑衣黄瓜做法，怎么做蓑衣
- 1.准备材料。黄瓜洗净。2.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。3.切完一面后将黄瓜翻个护海篙剿蕻济戈汐恭搂身再同样切完。4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。5.吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。6.大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。7.花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。8.将花椒油浇在黄瓜上即可。（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。
刀凉拌黄瓜的做法，蓑衣花刀凉拌黄瓜怎么做
- 刀凉拌黄瓜的做法，蓑衣花刀凉拌黄瓜怎么做
- 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.将黄瓜拍笭龚蒂夹郦蝗垫伟叮连碎.准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
凉拌蓑衣黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 凉拌蓑衣黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 主料黄瓜1根辅料盐14勺香醋2勺白糖4勺味精少许麻油1勺辣油12勺蒜瓣3个步骤1.黄瓜洗净，切头两头放在案板上，两边放两根筷子2.左手掌心握着黄瓜，手指捏住筷子，从右往左边开始直切（刀和筷子大约成90度），不要切断哦3.一直切到头（光线有点暗了）4.把切好的黄瓜翻面，即：已切过的一面翻转向下摆放5.用图2的方法：将刀与筷子摆放成45度，斜切这面6.这是切好的模样（光线不够强啊）7.看看整体效果，虽不太漂亮，但也没有断哦8.装入盘中，盘子有点小了，切开了9.开始调料：14勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、12勺辣油拌匀10.加入蒜沫11.淋上一圈即可，这样，凉拌蓑衣黄瓜就OK了小贴士1、切时：两手指一定捏紧筷子，一防滑，二防切断2、斜切时：角度稍大于45度最好，我的稍小点
蓑衣黄瓜的做法大全，蓑衣黄瓜怎么做好吃
- 蓑衣黄瓜的做法大全，蓑衣黄瓜怎么做好吃
- 主料黄瓜3根 辅料干辣椒6个蒜1头姜1小块葱1根花椒7粒香油1勺白醋5勺糖4勺盐适量味精少许步骤蓑衣黄瓜的做法步骤11.将黄瓜洗净去两头，然后放在菜板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜蓑衣黄瓜的做法步骤22.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处停止。蓑衣黄瓜的做法步骤33.切完一面了蓑衣黄瓜的做法步骤44.把黄瓜翻过来180度再以同样角度同样切法切一遍。蓑衣黄瓜的做法步骤55.切好另外一面了，一根黄瓜就切好了蓑衣黄瓜的做法步骤66.切完一根了，这就是蓑衣黄瓜呵呵。蓑衣黄瓜的做法步骤77.同样方法切完3根黄瓜，放进容器里，黄瓜均匀撒上盐（向切缝中撒）腌制大概30分钟蓑衣黄瓜的做法步骤88.将干辣椒椒切成丝、大蒜切碎（讥肠罐段忒灯闺犬酣华或者用蒜泥），姜切丝，葱切细丝蓑衣黄瓜的做法步骤99.开始熬糖醋汁。锅中烧适量油蓑衣黄瓜的做法步骤1010.冒烟后把干辣椒丝，姜丝，一小部分蒜末，花椒（我倒的事先做好的花椒油）放进去炸香蓑衣黄瓜的做法步骤1111.待香味出来后，倒入一小碗水（注意别被热油溅到，油遇水容易四溅，远点站），加入大概4勺糖，4-5勺白醋（可以自己尝下味道，觉得合适就行）烧开，小火慢慢熬几分钟，汤汁逐渐敖浓了就关火晾凉待用。蓑衣黄瓜的做法步骤1212.晾凉的糖醋汁，可以加点味素，一勺盐，一勺香油。蓑衣黄瓜的做法步骤1313.黄瓜腌好之后把出的水倒掉，均匀的撒上蒜末蓑衣黄瓜的做法步骤1414.将酸辣汁均匀的淋到黄瓜上，撒上葱丝。盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用（可以放冰箱一夜在吃，等不及的话放1-2个小时吃也可以）。
