大骨头怎么炖又烂又嫩？
把大骨头想办法弄小些，洗干净后放到高压锅里，接凉水淹没过大骨头，先不放之盐，把其它调料（如花椒、香叶、八条丶姜片丶生蒜等）放入水中，稍倒些料酒（约30克）。
高压锅内水烧开后，用文火炖煮40～60分钟即可，炖烂的大骨头捞出锅后，调少许盐后再吃，肯定又烂又嫩。
猪大骨头怎么炖好吃家常做法？
食材：骨头，冰糖，黄豆酱葱，姜，香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮
【具体制作步骤】：
第一：将骨头清洗干净，然后锅中倒入适量的清水，凉水放入大骨头，将骨头焯一下水，放入葱姜，和料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去表面的浮沫，再继续炖2分钟，然后捞出清洗干净
第二：然后再准备一些配料，切一些葱段，姜片，再准备一些香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮备用
第三：下面开始炒一下糖色，锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火炒化，炒至变色至焦黄色倒入热水，将炒好的糖色倒入大骨头中
第四：锅中倒入油，油热之后放入葱姜大料炒香，炒香之后放入三勺黄豆酱，加入清水，下面调一下味，放点蚝油，老抽调色，再来点料酒，两勺盐，搅拌均匀，大火烧开，熬出酱香味
第五：烧开之后下入大骨头，和熬好的糖水，然后放入葱结，盖上盖子，中火炖40分钟 ，将骨头炖好之后再继续焖几个小时，这样炖出来的更加的入味
这样炖的酱骨头，做法简单，而且上色非常的漂亮，酱香浓郁好吃又解馋，看着就流口水，小董一个人连吃两大块都不过瘾。
【酱骨头之烹饪小知识】：
1）先将大骨头清洗干净，然后凉水下锅，大火烧开撇去表面的浮沫，这样可以去除腥味和里面的杂质，再将表面的杂质冲洗干净就可以
2）炒糖色的时候建议用冰糖炒，这样炒出来的糖色更加的好看
3）炖大骨头时，先用大火烧开，再转中小火慢炖40分钟，之后继续焖几个小时，这样更加的入味又好吃。
大家有没有在家做过酱骨头呢？对于酱骨头的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
大骨头炖松茸的家常做法怎么做好吃
- 大骨头炖松茸的家常做法怎么做好吃
- 主料猪大骨1根松茸200克辅料盐适量葱适量胡椒粉适量香菜适量步骤松茸大骨汤的做法步骤11.猪棒骨一根，从中间切段，焯水去掉血沫。松茸大骨汤的做法步骤22.放入炖锅内，加入两滴米醋，粻海纲剿蕺济告汐梗搂让钙质能充分炖煮出来。松茸大骨汤的做法步骤33.加入葱和胡椒粉去腥，炖煮。松茸大骨汤的做法步骤44.将松茸洗净备用。松茸大骨汤的做法步骤55.松茸撕小条，加入汤锅内，炖煮60分钟，甚至更长的时间，让鼓棒内的营养物质充分炖出来。松茸大骨汤的做法步骤66.汤碗内，放入葱花和香菜，加入盐，然后将汤盛入碗中即可。
药材炖骨头汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 药材炖骨头汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料猪骨头600g辅料黄芪4g党参4g淮山4g枸杞1g红枣4个油15g孩碃粉度莠道疯权弗护盐1.5g步骤1.骨头焯水，冲洗干净2.称好药材，洗净，红枣去核，党参切段3.锅里一次性倒入足够的清水，放骨头、黄芪、党参，大火煮开，转中火煮四十分钟4.放红枣、淮山再煮四十分钟5.最后放枸杞再煮十分钟6.放油盐调味7.起锅装盘即可
怎么做好吃，大骨头炖冬瓜的家常做法
- 怎么做好吃，大骨头炖冬瓜的家常做法
- 主料大骨头750克冬瓜300克辅料姜适量盐适量葱少许八角1粒花椒适量 讥範罐既忒焕闺唯酣沥步骤大骨头炖冬瓜的做法步骤11.大骨头买回后用水泡半小时，去除血水，中间换两次水。大骨头炖冬瓜的做法步骤22.加入花椒放冷水锅中飞水。大骨头炖冬瓜的做法步骤33.重新洗净后放入适量水，加八角 花椒 葱 姜大火烧开小火慢炖一小时。大骨头炖冬瓜的做法步骤44.炖好的样子，汤很白。大骨头炖冬瓜的做法步骤55.冬瓜去皮去籽洗净切块。大骨头炖冬瓜的做法步骤66.放入锅中继续炖15-20分钟。大骨头炖冬瓜的做法步骤77.至冬瓜软烂即可。
骨头炖土豆怎么做好吃，大骨头炖土豆的家常做法
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- 食材主料牛肉200克土豆100克辅料油适量盐适量护讥篙客蕻九戈循恭末葱花适量 步骤1.葱花，辣椒，桂皮等材料准备好2.将土豆和胡萝卜准备好。3.猪的大骨头准备好。4.锅烧热了。5.加适量的豆油。6.油七成热后将葱花，辣椒和桂皮放油里炒香。7.将大骨头放锅里炒。8.将准备好的土豆和胡萝卜也放锅里一起炒。9.加适量的水。10.加适量的盐和酱油。11.大火的炖30分钟。12.收汤后关火。13.装盘子里即可。小贴士炒的时间要长些才好吃，比较入味
东北大锅芸豆炖大骨头怎么做好吃
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- 主料芸豆700g辅料油适量盐适量大害阀愤合莅骨缝摊俯揩骨头2块姜适量蒜适量葱适量酱油适量味精适量步骤1.把芸豆两头择下来掰成段2.用水洗净3.大骨头备用4.姜葱切碎蒜切片5.锅里油烧热放葱花酱油爆锅6.把芸豆放进锅里翻炒7.芸豆炒变色了放姜精盐8.把大骨头放到锅里加水炖9.把锅盖上炖20分钟10.开锅放上葱花 鸡精即可小贴士
土豆的做法，大骨头炖豆角土豆怎么做好吃
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- 步骤 1：将大骨头切成小块，送热水焯变色，然后用高压锅压15分钟，期间，洗好豆角和土豆切肠户斑鞠职角办携暴毛块备用。步骤 2：大骨头压好后，热锅，放油，将豆角下锅，炒到变色，将大骨头放入锅中，根据需要，将骨头汤倒入锅中炖，放红烧酱油，大火炖15分钟，放入土豆，直到豆角和土豆熟了，放盐，靠干水分，出锅。
大骨头炖冬瓜怎么做好吃，大骨头炖冬瓜的家
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- 食材主料大骨1000克冬瓜1200克辅料姜适量葱适量法珐瘁貉诓股搭瘫但凯麻椒10粒步骤1.大骨头冲水洗净2.冬瓜去皮，洗净，切块备用3.备好作料，葱切段，姜一块，麻椒10粒4.大骨头凉水下锅，煮X水，撇净血沫，下入葱姜麻椒5.中火炖半小时，下冬瓜块。继续炖30分钟，至冬瓜透明，加盐，盛碗。美味的冬瓜大骨汤上桌喽小贴士撇净血沫，汤才清，冬瓜块不要太大
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