自制豆豉酱正宗做法？
食材：
黄豆700克、白酒、豆豉500克、干辣椒180克、姜、蒜、香菜、葱、洋葱、香叶、花生碎适量、熟芝麻适量、豆瓣酱5勺、白糖、盐、鸡精、蚝油、花椒粉、十三香。
步骤：
1、选择颗粒饱满的黄豆，把里面坏的挑出来，把黄豆放进炒锅里，用小火炒制，要不停地搅拌，防止炒糊。
2、把黄豆炒至酥脆、表皮开裂就可以了，把黄豆放进水里，加入一点盐浸泡几个小时，黄豆浸泡好后清洗几遍，沥干水分放盆里，凉水下锅，水开煮半个小时，把黄豆煮熟，煮好后捞出来沥干水分。把黄豆晾凉，准备一个透气的筐，铺上纱布，把黄豆放进去纱布里面包起来，上面盖上干净的毛巾，放在温暖的地方发酵四天左右，中途注意观察，发酵好的豆豉有很多的拉丝，把豆豉放盆里，加入一点白酒、盐搅拌均匀。
3、放到太阳下面晒三四天就可以了，把晒干的豆豉洗一下，沥干水分，把干辣椒表面用干净的布擦一下，剪成小段，把里面的籽去掉，锅里加入一点油，把干辣椒放进去炒一下，炒香后盛出来稍微晾凉放进料理机中打碎。
4、姜蒜洗干净切末，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块、香菜洗干净，锅里倒一点油，油热把洋葱、葱、香菜、姜片、香叶放进去，用小火把配料炸干炸出香味，把料渣捞出来，把姜蒜末放进去，炸出香味。
5、加入两勺豆瓣酱，再把豆豉放进去，翻炒两分钟，翻炒出香味，把辣椒放进去翻炒均匀，全程用小火炒制，炒出红油加入盐、鸡精、白糖、蚝油、花椒粉、花生碎、熟芝麻翻炒均匀，老干妈豆豉酱就做好了
自制发酵豆豉酱的做法？
食材：
黄豆700克、白酒、豆豉500克、干辣椒180克、姜、蒜、香菜、葱、洋葱、香叶、花生碎适量、熟芝麻适量、豆瓣酱5勺、白糖、盐、鸡精、蚝油、花椒粉、十三香。
步骤：
1、选择颗粒饱满的黄豆，把里面坏的挑出来，把黄豆放进炒锅里，用小火炒制，要不停地搅拌，防止炒糊。
2、把黄豆炒至酥脆、表皮开裂就可以了，把黄豆放进水里，加入一点盐浸泡几个小时，黄豆浸泡好后清洗几遍，沥干水分放盆里，凉水下锅，水开煮半个小时，把黄豆煮熟，煮好后捞出来沥干水分。把黄豆晾凉，准备一个透气的筐，铺上纱布，把黄豆放进去纱布里面包起来，上面盖上干净的毛巾，放在温暖的地方发酵四天左右，中途注意观察，发酵好的豆豉有很多的拉丝，把豆豉放盆里，加入一点白酒、盐搅拌均匀。
3、放到太阳下面晒三四天就可以了，把晒干的豆豉洗一下，沥干水分，把干辣椒表面用干净的布擦一下，剪成小段，把里面的籽去掉，锅里加入一点油，把干辣椒放进去炒一下，炒香后盛出来稍微晾凉放进料理机中打碎。
4、姜蒜洗干净切末，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块、香菜洗干净，锅里倒一点油，油热把洋葱、葱、香菜、姜片、香叶放进去，用小火把配料炸干炸出香味，把料渣捞出来，把姜蒜末放进去，炸出香味。
5、加入两勺豆瓣酱，再把豆豉放进去，翻炒两分钟，翻炒出香味，把辣椒放进去翻炒均匀，全程用小火炒制，炒出红油加入盐、鸡精、白糖、蚝油、花椒粉、花生碎、熟芝麻翻炒均匀，老干妈豆豉酱就做好了
豆豉香辣酱的家常做法大全怎么做好吃
- 豆豉香辣酱的家常做法大全怎么做好吃
- 主料大蒜30g豆豉50g小米辣50g辅料油适量盐适量生抽适量花椒适量老抽适量大料适量步骤1.原料图，将主料切碎备用袱龚递夹郛蝗店伟锭连2.热锅凉油放入花椒大料炸出香味捞出3.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分钟炸出香味4.加入辣椒碎小火炸制1-2分钟5.加生抽、老抽、适量盐搅拌均匀即可小贴士一定要小火慢熬才能将各种香味更好的融合在一起
做法，肉末豆豉酱怎么做好吃，肉末豆豉酱的家常做法
- 做法，肉末豆豉酱怎么做好吃，肉末豆豉酱的家常做法
- 材料主料：猪肉末260g；辅料：橄榄油适量、盐适量、老干妈豆豉适量、大蒜适量、酱油适量肉末豆豉酱1肉和蒜分别切末。2碗内准备清水和酱油（比例为1：2），放入盐调匀，备用。3锅内加入橄榄油，油稍热，放入蒜末炒香。4炒至蒜末发黄，放入三勺老干妈豆豉酱炒香。5放入肉末，快速翻炒。6敞亥搬酵植寂邦檄鲍漏放入调好的酱油和水，大火煮开转小火煮。7煮至锅内余留有少量水时，大火收汁炒干即可。（不喜欢太干的话可以适量留点汤汁）8盛出即可。（拌面、调菜等均可）不喜欢酱太干的话可以适量留点汤汁。
辣椒酱的做法，蒜头豆豉辣椒酱怎么做好吃
- 辣椒酱的做法，蒜头豆豉辣椒酱怎么做好吃
- 步骤蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤11.指天椒去蒂蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤22.蒜头去衣蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤33.豆豉洗净，沥干水份蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤44.分多次放入搅拌机搅拌。先取适量辣椒和蒜头搅碎。蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤55.再次加入适量的豆豉、盐搅碎蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤66.倒入保鲜盒即可。蒜头豆豉辣椒酱的做法步骤77.可用干净长叮拜顾之该瓣双抱晶的瓶子装起，放至冰箱，随食随用
豆豉香辣酱的做法，牛X豉香辣酱怎么做好
- 豆豉香辣酱的做法，牛X豉香辣酱怎么做好
- 主料牛肉500g 辅料蒜头1个姜3片白糖5g料酒1汤匙生抽1汤匙黑豆豉150g炸花生200g花椒粉5g五香粉5g辣椒粉30g甜面酱40g食用油600g步骤1.牛肉选瘦肉部分，洗净，剁成肉末。2.蒜头去皮，姜洗净；将两者剁成蓉。3.将姜蓉与蒜蓉加入牛肉末中。4.加入白糖5g、料酒1汤匙、生抽1汤匙，拌匀腌制30分钟。5.准备好炸花生；脱膜，锤成花生碎。6.准备好豆豉（150g），将其洗净并剁碎。7.准备好花椒粉与五香粉。8.准备好辣椒面。9.锅中倒入玉米油，中火热油。10.倒入牛肉末。11.加入花椒粉和五香粉。12.用中火将牛肉炸至变深色。13.转小火，继续油炸牛肉末至至酥脆。14.加入豆豉，翻炒均匀。15.加入花生碎，翻炒均匀。16.加入辣椒面，翻炒均匀。17.加入甜面酱。18.稍微放凉一点，将牛肉酱趁热装入干净的玻璃瓶。
猪X辣酱的做法，豆豉猪X辣酱怎么做好
- 猪X辣酱的做法，豆豉猪X辣酱怎么做好
- 主料猪肉 ：适量豆豉 ：适量辅料芝麻 ：适量花生 ：适量红辣椒 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量干黄酱 ：适量蚝油 ：适量鸡精 ：适量具体步骤第一步1. 豆豉用水泡上，辣椒洗净第二步2. 辣椒切块儿蒜拍担讥曹客丨九查循肠末扁，姜切片儿！第三步3. 放在绞馅儿机里打碎，要碎成渣渣哦第四步4. 猪肉切成肉馅儿，根据自己喜欢选择肥瘦 也可以用牛肉代替猪肉。第五步5. 芝麻和花生搅碎第六步6. 锅里放油，把肉馅儿炒白，放入辣椒再放入，干黄酱第七步7. 这个就是干黄酱了第八步8. 搅拌开，再放豆豉第九步9. 放入芝麻和花生第十步10. 小火熬开，把辣椒里的水分靠没。可以放些蚝油，鸡精，干黄酱就是咸的，可以不用放盐了。第十一步11. 成品X的配大米饭，很好吃
豆豉酱拌金针菇的做法，豆豉酱拌金针菇怎么做
- 豆豉酱拌金针菇的做法，豆豉酱拌金针菇怎么做
- 食材主料金针菇250g绿豆粉丝1把辅料豆豉10g香辣酱1茶匙葱适量大蒜5瓣食用油1茶匙 步骤1.食材2.粉丝用热水泡软3.金针菇去老根洗净并撕开4.撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份5.豆豉、大蒜、小葱分别切末6.锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)7.煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油8.香辣酱炒出红油9.香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。10.利用锅子余热拌炒均匀后再撒上些葱绿提香增色即可。小贴士留些葱绿最后放既能提香也能增色
怎样做豆豉辣椒酱 秘制辣酱的做法
- 怎样做豆豉辣椒酱 秘制辣酱的做法
- 秘制辣酱的做法主料红尖椒2500g调料食盐250g醋350g味精250g蒜250g甜面酱1000g调和油适量苹果2个梨2个白糖250g秘制辣椒酱的做法1.将辣椒洗净2.晾干水分3.绞碎4.把洗净晾干的大蒜绞碎5.苹果削皮切块6.梨削皮切块7.把切块的苹果梨绞碎8.把绞碎的辣椒末 蒜末 苹果梨末搅拌在一起9.炒锅放油烧热10.加入甜面酱 小火把酱炒香11.加入拌好的辣椒12.加入350g醋 搅拌13.加入250g白糖 搅拌均匀14.加入250g精盐 搅拌均匀 熬制5分钟15.出锅16.趁热装瓶 利用热胀冷缩能更好的密封
豆豉酱拌面怎么做好吃，豆豉酱拌面的家常做法
- 豆豉酱拌面怎么做好吃，豆豉酱拌面的家常做法
- 用料主料挂面120克豆豉酱25克辅料酱油12茶匙葱1根豆豉酱拌面的做法1.准备食材，面条、豆豉酱、葱花、酱油2.葱切成葱花3.水烧开，将面条放入锅中煮熟4.捞入碗中5.倒入酱油拌匀6.放入豆豉酱、葱花，拌匀即可
烧豆腐的做法，豆豉辣酱烧豆腐怎么做好吃
- 烧豆腐的做法，豆豉辣酱烧豆腐怎么做好吃
- 豆豉辣酱烧豆腐做法主料豆腐500g辅料油适量盐适量豆豉20g香辣酱20g蒜瓣4个青红椒适量生抽15ml糖2g鸡精少许香菜适量葱适量姜适量1.准备好所有的食材。2.豆腐切小片，放入平底锅煎至。3.豆腐煎至两面金黄备用。4.青红椒切碎，蒜瓣切碎，葱姜切碎。5.炒锅倒油烧热，放入豆豉和香辣酱翻炒至出香味。6.加入葱姜蒜末炒香。7.放入放豆腐。8.在加入适量的清水。9.加入生抽。10.加入少许糖。11.加盖大火烧制5分钟。12.淋入水淀粉。13.最后撒上青红椒和香菜即可。
牛肉酱怎么做好吃，豆豉牛肉酱的家常做法
- 牛肉酱怎么做好吃，豆豉牛肉酱的家常做法
- 前言去年夏天的时候，做了几回牛肉酱，自己吃，送朋友，均受好评。因为这酱实在是百搭：当我们不想做饭的时候，下碗面加点牛肉酱，已是美味的碃绩百啃知救版寻保默一餐；胃口不开的时候，舀碗白饭，加点牛肉酱，一碗饭就轻松解决；吃馒头的时候，加点牛肉酱，馒头也可以变得美味可口。
