油面最正宗的做法？
食材清单：
面粉 适量 、 水 适量 、 食用油 少许 、 大葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 酱油 少许 、 一人份炒面配料食材：
杏鲍菇 半个 、 鸡蛋 1个 、 豆角 适量 、 小香葱 1根 、 熟牛肉 几片 、 食用油 适量
烹饪步骤：
1、先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉。
2、两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面（没有面条机可以买现成细面条）。
3、把面条放入蒸屉中。蒸锅中放入水，水开以后，面条上锅蒸七分钟。
4、把蒸好的面条倒入盆中，放入几勺葱花油，翻拌均匀。
5、把涂上葱油的面条放到面板上，晾凉。
6、重新做一份面条，再做一个葱油版的油面。
7、先做一个酱油汁：把剩余的葱油再次烧热，把酱油放入锅中。把酱油汁倒入面里，翻拌，均匀上色。
8、戴上一次性手套，翻拌均匀。如果上色不均匀，可适量再加入一些酱油，把面条表面涂匀。
9、将翻拌均匀的面条晾凉。分成四团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻。吃的时候，提前解冻。
10、早晨提前从冰箱取出一块面团，盖上盖子，自然解冻，方便中午下班回家做饭使用。
11、杏鲍菇、豆角切成块。鸡蛋打散，放少许盐，搅打均匀。小香葱、牛肉切好备用。
12、水烧开，把豆角、杏鲍菇放入锅中，焯熟。捞出，备用。
13、锅中放少许油，把鸡蛋炒熟。把炒好的鸡蛋放到面条上，备用。
14、再加入少许油，把小香葱放入锅中，爆香。放入焯熟的杏鲍菇、豆角，翻炒。再加入熟牛肉，继续翻炒。放少许盐，调味。再放入鸡蛋和面条翻炒。
15、翻炒过程中，为了避免面条干硬，可加少许凉白开（不建议加食用油）。
16、出锅
炒油面（蒸面）的家常做法大全怎么做好吃视？
主料
面条油面条600-800克
苦瓜半根
韭苔300克左右
洋白菜200克左右
猪肉(肥瘦)200克左右
辅料
红皮洋葱
半个
姜
适量
葱
适量
海盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
食用油
适量
炒油面（蒸面）的做法
1.
油面条买回后切成短小的段，待用
2.
苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用
3.
洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用
4.
刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制
5.
炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉
6.
猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟
7.
将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）
牛心菜炒油面筋的做法，牛心菜炒油面筋怎么做
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- 1）牛心菜洗净撕小块。2）五花肉洗净到锅里爆出油。3）放入大葱、生姜、辣椒爆香。4）放入牛心菜、油面筋，可加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟旦乏测何爻蛊诧坍超开左右。5）断生后加入适量的盐翻炒均匀。6）装盘。
白菜炒油面筋的做法，白菜炒油面筋怎么做好吃
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- 主料小白菜250克油面筋1包辅料油适量盐适量蒸鱼豉油适量 步骤油面筋炒白菜的做法步骤1氦订份寡莓干逢吮抚经1.包菜洗净，切小块油面筋炒白菜的做法步骤22.备好油面筋油面筋炒白菜的做法步骤33.热好油锅，放入小白菜翻炒油面筋炒白菜的做法步骤44.放入油面筋一起翻炒，可加一点点开水焖油面筋炒白菜的做法步骤55.断生后加入适量盐、蒸鱼豉油翻炒均匀油面筋炒白菜的做法步骤66.装盘
油面筋炒西兰花的做法，油面筋炒西兰花怎么做好吃，油
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- 油面筋炒西兰花主料西兰花1朵油面筋1包辅料油适量盐1尝旦佰秆脂飞拌时饱江g蒜适量姜适量辣椒适量蚝油10g步骤1.西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。2.开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留3.葱姜蒜和辣椒切碎4.锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒5.放入油面筋6.加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软7.然后加入西兰花8.加适量盐9.再放一些蒜末，放入蚝油10.翻炒均匀即可出锅小贴士油面筋一定要焖软之后才可以放西兰花，否则西兰花炒得时间久了就不好吃了。
油面筋炒青菜的家常做法怎么做好吃
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- 香葱、胡萝卜、杏鲍菇切小丁，西红柿去蒂去皮切碎块；用一只碗盛好以上材料备用。油麦菜洗好去根揪成段备用。锅中放油，放十三香或花椒粉油热后下材料碗翻炒，微出红油为宜。加水、加酱油调汤色，加盖煮沸。面粉与汤水比例约为1:4。等水开的过程来和疙瘩。面盆分次淋入少许冷水(1饭碗面粉共加13碗水为宜)，筷子中速转圈和。慢则不成形，快则结大块。盆中看不到明显干粉时就可以了。水开后下入甫迹颠克郯久奠勋订魔面疙瘩、加盐（此时加易入味）、加油麦菜、加盖煮熟。煮开后可以换小火再稍闷一会。打散一个鸡蛋，淋成蛋花。锅再次开起来时即可关火。此时加入味精，黑胡椒粉、白胡椒粉各0.5g（1小捏），淋入适量花椒油、香油，勺子搅匀即可出锅。喷香四溢，保你胃口大开~小贴士1.1饭碗面粉的话加4饭碗水，浓淡会比较合适，汤水较充足，又食之有物。2.切丁的材料，以及调味粉、调味油，可视爱好增减替换。此例方案是相对而言比较开胃的搭配。3.重点难点是和疙瘩：首先，加水时宜一点点分次加入；其次，筷子盆底打圈时最好一块地方、一块地方的小范围打圈。每和完一块地方颠一颠面盆，以使余下的干粉能够均匀分布，和完的地方能够再沾一些干粉而不易粘结成坨。其次，往锅里下疙瘩的时候，可以像打蛋花一样，边倒边用筷子在锅里搅，防止疙瘩入水粘团。最后，如果还是有个别粘团现象，用勺子捞起，拿筷子夹碎。604,希望我对“油面筋炒青菜的家常做法怎么做好吃”的解答能有用。
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牛心菜炒油面筋的做法，牛心菜炒油面筋怎么做
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