鸡蛋的各种做法？
【灵魂炒蛋】
材料：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
2.小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。
3.碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。
5.下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【番茄炒鸡蛋】
材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀。
2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉。
3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水。
4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用。
6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好。
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
【肉末卧鸡蛋】
材料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。
2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。
3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩。
4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了
5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。
6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
怎么做空气炸锅怎么烤鸡蛋，最正宗空气炸锅怎么烤鸡蛋？
用料牛奶100g白砂糖20g鸡蛋2个淡奶油65g炼乳适量空气炸锅做全蛋版蛋挞的做法牛奶100g+糖20g+鸡蛋2个，打匀。如果喜欢甜一点的，糖还可以再多加一点。天冷的时候做可以在加鸡蛋前将牛奶和糖加热一下，方便溶解。加入65g淡奶油和适量炼乳继续打匀。
炼乳我是随手加的，无关多少，不加也行，全看个人口味的。
空气炸锅预热。通常情况是180度5分钟。在炸锅预热的时候将蛋挞皮拿出来自然化冻。蛋液过筛，可以多筛几次，这样口感会更细腻些。
我筛了2次，第一次把没溶掉的糖都筛掉了，第二次都过筛了。蛋挞皮放入空气炸锅中，然后加入蛋液。
别的菜谱都说加9分满，我加了差不多全满，也OK的。
我调的是180度，烤了8分钟，出锅刚好。如果200度的话时间要少一点，全看平时用炸锅的习惯。
韭菜鸡蛋茴子白饺子馅做法大X
- 韭菜鸡蛋茴子白饺子馅做法大X
- 韭菜鸡蛋饺子馅的做法1.准备所需材料2.将韭菜摘好洗净晾干水分3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋掸揣侧废乇肚岔莎唱极入锅内5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油7.然后拌匀8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中9.然后再拌匀10.加入适量的盐11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉12.最后拌匀即可烹饪技巧 韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
炒鸡蛋和粉丝的家常做法大全怎么做好吃视
- 炒鸡蛋和粉丝的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤1：粉丝泡软，剪短，鸡蛋打散加盐，料酒。步骤2：热油锅，倒入鸡蛋炒熟，盛出，备用。步骤3：再热油锅，放入葱，干辣椒爆香。步骤4：加入粉丝翻炒。步骤5：加入生抽，老抽，糖翻炒。步骤6：加适量的水。步骤袱耿递际郛宦店为锭力7：加入鸡蛋炒匀，即可出锅。
西红柿鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 西红柿鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热，入油，也就是热锅冷油西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有X，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡X开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了X，成型也更好看西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净，切片西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油，煸香姜、蒜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点讥花罐拘忒饺闺邪酣矛西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花，好看又提香
柿子炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 柿子炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 先放西红柿炒差不多了再放鸡蛋，再放盐白糖
红椒鸡蛋炒黑米饭的家常做法大全怎么做好
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- 食材主料黑米饭260克鸡蛋2个辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量步骤1.准备好剩米饭和鸡蛋。2.将葱切成葱花。3.鸡蛋打入碗中，加点盐。4.用打蛋器搅拌均匀。5.平底锅中放油。6.怠怠糙干孬妨茬施长渐油烧开后，倒入鸡蛋液。7.鸡蛋炒好后，下入葱花。8.再倒入米饭，翻炒。9.加入适量的盐。10.再加入五香粉。11.倒入少量的海鲜酱油。12.翻炒均匀后即可出锅。
鸡蛋包饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 鸡蛋包饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材用料鸡蛋2个相克食物米饭1碗相克食姬骇灌较弑记鬼席邯芦物胡萝卜小半根相克食物青豆1把相克食物油适量盐适量蛋包饭的做法蛋包饭的做法图解11.准备好材料，另备一个裱花嘴蛋包饭的做法图解22.两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散，加少许盐调味蛋包饭的做法图解33.红萝卜、青豆下开水锅，放适量油、盐，焯水5分钟后剩出蛋包饭的做法图解44.平底锅刷少许油、开小火，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火蛋包饭的做法图解55.取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈，取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中蛋包饭的做法图解66.小勺舀蛋清填满小圈圈蛋包饭的做法图解77.再次开小火，蛋白凝固即关火，剩出蛋饼蛋包饭的做法图解88.平底锅放油开中火，倒入红萝卜、青豆，小蛋皮翻炒片刻蛋包饭的做法图解99.再倒入米饭翻炒，把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火蛋包饭的做法图解1010.炒饭放在蛋饼中间位置蛋包饭的做法图解1111.两边的蛋饼卷起，美美哒蛋包饭就好了
鸡蛋卷的简单做法的家常做法大全怎么做好
- 鸡蛋卷的简单做法的家常做法大全怎么做好
- 做法鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。制作1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可；2.锅热后，将蛋液倒入 ，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状；3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中；4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形粻锭纲瓜蕺盖告睡梗精鸡蛋卷；5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。
葱花鸡蛋火腿面饼的家常做法大全怎么做好
- 葱花鸡蛋火腿面饼的家常做法大全怎么做好
- 主料鸡蛋 火腿 葱花 葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤1. 面粉加水搅伴成流动的面糊2. 鸡蛋。葱花火煺分别切未3. 放入调料丶放入鸡蛋4. 搅拌均匀5. 第一次做6. 切成自己喜欢吃的大小，好了
瘦肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 瘦肉炖鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 材料猪瘦肉30克，鸡蛋100克。做法1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。
杏鲍菇番茄鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好
- 杏鲍菇番茄鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好
- 材料番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花做法1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。2袱贰递荷郛沽店泰锭骏.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
