一锅熟大杂烩正宗做法
用料：
排骨 2根
粉条 1小把
豆角 一把
鲜蚕豆/胡豆 一个
蚕豆/胡豆 一把
青椒 1个
生姜 一小块
大蒜 3瓣
八角 2个
香叶 2片
花椒 10粒
干辣椒 2个
料酒 1勺
老抽 半勺
生抽 1勺
香醋 半勺
冰糖 4、5颗
盐 适量
步骤：
步骤 1
排骨用冷水浸泡半小时，中途至少淘洗换水三次，去除血水。 如果着急吃，可以直接开火焯水。
步骤 2
提前用冷水或温水泡粉条。
步骤 3
准备八角、香叶、花椒、干辣椒、姜和蒜。
步骤 4
浸泡好的排骨捞出控水。
步骤 5
油热下姜蒜香料爆香。
步骤 6
放入排骨翻炒。
步骤 7
直到水份即将炒干，加料酒、小勺老抽、一勺生抽和少许香醋翻炒。
步骤 8
加几颗冰糖继续翻炒几下。 用炒糖色的办法上色应该更好吧，我懒，直接用老抽和冰糖代替了。
步骤 9
加开水炖煮。没过排骨，小火，盖盖子。
步骤 10
准备土豆块、豆角段、蚕豆/胡豆、青椒。 蔬菜可以随意搭配，不一定非得这几样。豆腐、蒜薹、芹菜、白菜、莲花白等等都是可以的。
步骤 11
排骨小火炖煮45分钟，下入豆角、土豆、蚕豆/胡豆和粉条。再加入一些水，没过食材，中小火盖盖继续炖煮。
步骤 12
大概十分钟左右，加入适量盐，大火收汁，并放入青椒翻炒。
步骤 13
青椒炒熟即可出锅。 喜欢味精鸡精的朋友可在出锅前放入
东北大乱炖的做法？
做法一
材料
新鲜茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。
做法
1、先将锅烧热然后放入适量的油，然后放大料和大蒜炒爆香，将大蒜带皮放入锅里一起炖。
2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。
3、调入韩式辣椒酱炒并加放少许开水使之均匀。
4、先炖个十分钟这样，等到土豆炖的已经软烂后，放入适量的白糖和盐就可以出锅了。
小贴士：将大蒜带皮放入锅中可以使大蒜不容易烂到锅里。
做法二
材料
芸豆、茄子、西红柿、辣椒、宽粉、大头菜、红烧肉。
1.将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。
2.将锅放在炉灶上烧热，加油等油稍起小气泡就可以把茄子放入进去了，炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。
3.在锅内留少许底油，放入葱姜炸锅，待爆出香味后下酱油、盐、鸡精、鲜汤，下红烧肉烧开。
4.加茄子、芸豆、大头菜、宽粉炖15分钟，再加西红柿、尖椒炖5分钟，出锅时淋香油就可以了。
做法三
主料
土豆、猪肋骨、玉米。
辅料
姜、葱、蒜、花椒。
做法
1. 备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
2. 排骨去沫，再稍煮一会，捞出。
3. 锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。
4. 锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。
5. 放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
6. 炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。
7. 再炖5至10分钟即可出锅。
海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
- 海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
- 材料白菜(小) 1个菠菜 1小束红萝卜(小) 1条蛤蜊3个鲷鱼片 30公克鸡肉 50公克草虾 2尾春菊 适量香菇 1朵金针菇 适量豆腐(4x4x1公分) 2片鱼板 2片出汁 500cc味醂 50cc酱油 30cc盐 少许制作流程1.白菜、菠菜氽烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状氽烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠菜置于中央，红萝卜做芯，卷起成白菜卷，再斜切成两段备用。2.蛤蜊用滚水烫过泡冷水；鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，氽烫后泡冷水；草虾洗净挑除肠泥，氽烫后泡冷水备用。3.将作法1、2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理。火锅料理代表采用各种材料组合搭配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。
南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
- 南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
- 南瓜脯详细制作步骤1.将老南瓜去皮，洗净，切成厚约0.5厘米的片状，置太阳下曝晒一天，晚上收起入分，擦入精盐；次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀，再拌入南瓜片中，使每片都粘匀粉料，然后摊开曝晒3天。2.热锅铺上屉布，放入上一层南瓜片，用旺火蒸至软糯，熟透。3.将蒸好的南瓜脯担稜曹谷丨咐查栓肠兢放置太阳下，再次曝晒上3-4天，待南瓜脯完全X后即成。
做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法
- 做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法
- 五花肉500克，生抽1小勺，老抽12小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根做法1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8、加入生抽、老抽，加适法阀瘁合诓骨搭摊但揩量清水搅拌均匀成调料，备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢X的可以马上倒出装碟。
家常乱炖的做法，家常乱炖怎么做好吃，家常乱炖
- 家常乱炖的做法，家常乱炖怎么做好吃，家常乱炖
- 用料主料排骨200克土豆1个四季豆200克蒜瓣4个辅料盐适量油适量面豉酱1汤匙蚝油1汤匙白糖少许鸡精少许清水适量乱炖的做法1.排骨洗净沥干水，土豆去皮洗净切块，四季豆去掉经络折段、浸泡片刻，蒜瓣拍扁去皮，热锅，下适量油，倒入排骨、蒜瓣、煸炒片刻，炒至表皮焦黄色。2.倒入洗好的四季豆，翻炒片刻，倒入酱油、面豉酱继续翻炒均匀3.调入蚝油，少许盐、倒入切好的土豆翻炒均匀。4.倒进适量的清水，拌匀，遮上锅盖大火煮沸后调成中火焖至汤汁浓郁，剩下少许汤汁时，调入鸡精，少许白糖翻炒均匀即可装盆~5.
大乱炖的家常做法大全怎么做好吃视频
- 大乱炖的家常做法大全怎么做好吃视频
- 大乱炖的做法1.一、把土豆、玉米、青椒、洋葱、番茄都切成块，大小合适即可。不用太拘泥，这个完全凭个人的喜好。在锅中加入色拉油，待油热后再加入少许蒜末和洋葱粒，翻炒出香味。2.二、接下来加入豆瓣酱，我用的是自家做的豆瓣酱，如果没有，也可以在超市里买。四川最出名的莫过于郫县豆瓣，味道相当不错，家里应该常备上一罐。将豆瓣酱翻炒出香味，加入适量高汤，没有高汤的话用清水也可以。3.三、把切好的土豆、玉米、洋法龚瘁夹诓蝗搭伟但连葱、番茄块放入锅内，盖上锅盖炖开。4.四、开锅后，加入蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖、鸡精搅拌均匀后，继续慢炖片刻。5.五、起锅前，用水淀粉勾一层薄芡，放入青椒块，大乱炖就可以出锅了，因为豆瓣酱和蚝油本身就带有咸味，所以我不再特别加盐了。如果口味重的话，可以适当加一些，不过健康的生活还需少吃些盐才是。
乱炖怎么做好吃，乱炖的家常做法
- 乱炖怎么做好吃，乱炖的家常做法
- 用料主料排骨200克土豆1个四季豆200克蒜瓣4个辅料盐适量油适量面豉酱1汤匙蚝油1汤匙白糖少许鸡精少许清水适量乱炖的做法1.排骨洗净沥干水，土豆去皮洗净切块，四季豆去掉经络折段、浸泡肠掸斑赶职非办石暴将片刻，蒜瓣拍扁去皮，热锅，下适量油，倒入排骨、蒜瓣、煸炒片刻，炒至表皮焦黄色。2.倒入洗好的四季豆，翻炒片刻，倒入酱油、面豉酱继续翻炒均匀3.调入蚝油，少许盐、倒入切好的土豆翻炒均匀。4.倒进适量的清水，拌匀，遮上锅盖大火煮沸后调成中火焖至汤汁浓郁，剩下少许汤汁时，调入鸡精，少许白糖翻炒均匀即可装盆~
五花肉怎么做好吃，乱炖五花肉的家常做法
- 五花肉怎么做好吃，乱炖五花肉的家常做法
- 朋友送了一些老家自己养的猪肉，还是带皮的。看着就和超市买的猪肉不一样。看着这猪肉就想起小时候老爷子在家用着带皮的五花肉做的乱炖，里面放上大白菜，土豆，粉条等等炖上一大锅，吃的时候没人盛上一碗，那真叫一个美呀。(收起)食材主料五花肉500g白菜400g土豆500g粉条150g辅料葱15g姜10g八角2g酱油15ml美极鲜10ml盐5g白砂糖5g清水适量花生油30ml 步骤1.猪肉切块。2.粉条用温水泡软备用。3.土豆去皮洗净切滚刀块。4.白菜洗净用手撕成块。5.热锅下油，放入八角煸香。6.下油五花肉翻炒出油。7.加入葱段和姜片炒出香味。8.加入酱油。9.翻炒出香味。10.再加入剩下的调料炒匀大火烧开转小火盖盖炖50分钟。11.放入土豆炒匀。12.盖盖炖5分钟。13.再加入白菜炒匀。14.盖盖炖10分钟。15.最后放入粉条炒匀。16.盖盖再炖10分钟关火即可。小贴士乱炖的菜可以随个人口味添加。自己养的猪肉不容易熟，因此炖的时间稍长些。
南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
- 南瓜乱炖怎么做好吃，南瓜乱炖的家常做法
- 南瓜脯详细制作步骤1.将老南瓜去皮，洗净，切成厚约0.5厘米的片状，置太阳下曝晒一天，晚上收起入分，擦入精盐；次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀，再拌入南瓜片中，使每片都粘匀粉料，然后摊开曝晒3天。2.热锅铺上屉布，放入上一层南瓜片，用旺火蒸至软糯，熟透。3.将蒸好的南瓜脯担稜曹谷丨咐查栓肠兢放置太阳下，再次曝晒上3-4天，待南瓜脯完全X后即成。
做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法
- 做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法
- 五花肉500克，生抽1小勺，老抽12小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根做法1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、五花肉洗干净，切成小块。5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8、加入生抽、老抽，加适法阀瘁合诓骨搭摊但揩量清水搅拌均匀成调料，备用。9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10、加入调制好的调料。11、用匙子轻轻搅拌一下。12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢X的可以马上倒出装碟。
海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
- 海鲜乱炖的家常做法大全有哪些
- 材料白菜(小) 1个菠菜 1小束红萝卜(小) 1条蛤蜊3个鲷鱼片 30公克鸡肉 50公克草虾 2尾春菊 适量香菇 1朵金针菇 适量豆腐(4x4x1公分) 2片鱼板 2片出汁 500cc味醂 50cc酱油 30cc盐 少许制作流程1.白菜、菠菜氽烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状氽烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠菜置于中央，红萝卜做芯，卷起成白菜卷，再斜切成两段备用。2.蛤蜊用滚水烫过泡冷水；鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，氽烫后泡冷水；草虾洗净挑除肠泥，氽烫后泡冷水备用。3.将作法1、2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理。火锅料理代表采用各种材料组合搭配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。
