茄子的家常做法简单好吃直接炒？
用料：茄子 2个，葱 1根，姜 适量，蒜 适量，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐适量
步骤 1，应季的茄子
步骤 2，配料姜葱蒜胡萝卜切碎备用
步骤 3，茄子切小丁（3-4厘米宽），泡水里泡除涩水马上控水备用。也可以根据自己喜欢切大点也可以，小块易熟更易入味哈
步骤 4，材料集合
步骤 5，起锅热油入葱以外的配料爆香
步骤 6，爆香后盛出备用（怕麻烦的也可以直接下一步操作）盛出来更好的保证菜式的色泽X。
步骤 7，就油锅再入少许油（不喜欢油大的可以不加）
步骤 8，入切丁翻炒，怕手忙脚乱就改中火翻炒让切丁都均匀的吸附到油。
步骤 9，拌匀后改小火盖盖
步骤 10，2-3分钟后开盖，茄子已经X了
步骤 11，没有粘锅，更没有烧糊的哦（火候掌握好很关键）
步骤 12，这是加少少盐，后面还要加蚝油生抽的。如果喜欢清淡就先不要加盐了。加盐后再开小火，且手法要轻一点去翻炒，动作太大切丁会变切泥??
步骤 13，再入爆香了的配料姜蒜胡萝卜丁
步骤 14，入蚝油轻轻翻炒均匀
步骤 15，色泽慢慢变化
步骤 16，再入葱花拌匀（小朋友不喜欢盛盆后撒的葱花）
步骤 17，再入一点点生抽调味。
步骤 18，味道刚刚好（如果感觉太干，可以沿锅边浇一点点温开水拌匀即可），盛盆开吃
茄子不炸怎么炒好吃
茄子是很多人喜欢的食物，但很多人因为怕油腻，或者为了健康饮食，不喜欢把茄子炸过。但是，其实不炸茄子炒出来也非常好吃的。以下是茄子不炸的简单做法：
所需食材：
1. 茄子 2个
2. 青红椒各1个
3. 葱姜蒜适量
4. 姜片 2-3片
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成斜块状，入凉水中浸泡十分钟，捞出沥干；
2. 红椒、青椒洗净去蒂和籽，切成片状；
3. 葱姜蒜切末或者切成粒状，姜片留成片状备用；
4. 热锅凉油，下姜片煸炒，煸出姜香味后捞出姜片，下入葱姜蒜末煸炒香；
5. 加入茄子块煸炒，多炒几分钟，待茄子X一些后，加入青红椒煸炒均匀；
6. 加入料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀；
7. 盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮，隔几分钟用勺子翻动一下，让茄子和其他的调味料均匀搭配，此时可以适当加入少量的水，以免焖煮过程中粘锅；
8. 待汁收干后，即可出锅，可以撒上适量的葱花提升口感。
这样炒出来的茄子不会油腻，口感还不错，尝试一下，您会惊喜的发现，不炸茄子也可以很好吃。
素炒茄子怎么做才好吃
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- 就切条了就可以炒了。
茄子配肉怎么炒才好吃
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- 主料茄子1个调料调和油适量、食盐适量肉炒茄子步骤1肉炒茄子的做法大全准备好的材料步骤2锅中放油，把肉放进去，炼油，直到油发激篡刻诂灸磋熏单抹充分的出来，并加入姜片步骤3肉炒茄子的家常做法然后再加茄子放进去爆炒步骤4肉炒茄子的简单做法炒一分钟左右后，放点葱花步骤5肉炒茄子怎么吃放盐和味精调味，就可以盛出来啦，是配饭的一道好菜
茄子跟豆角怎么炒才好吃
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- 主料长茄子2根长豆角150克青椒1个 辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣3个生抽25毫升醋5毫升蚝油1勺白糖3克鸡精少许 步骤茄子炒豆角的做法步骤11.准备好所有的食材。茄子炒豆角的做法步骤22.青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加籂稜焚谷莳咐锋栓福兢入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。茄子炒豆角的做法步骤33.炒锅倒油倒入豆角翻炒。茄子炒豆角的做法步骤44.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。茄子炒豆角的做法步骤55.然后再倒入茄子翻炒。茄子炒豆角的做法步骤66.炒至茄子X加入葱姜蒜炒香。茄子炒豆角的做法步骤77.然后再倒入豆角一起翻炒。茄子炒豆角的做法步骤88.加入调好的料汁再加入青椒。茄子炒豆角的做法步骤99.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。
茄子单炒怎么做才好吃
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- 食材明细茄子一个青椒一个蒜苗适量油适量盐适量鸡精适量醋适量蒜粒适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒茄子的做法步骤清炒茄子的做法步骤：1 1材料清炒茄子的做法步骤：2 2现将茄子氦礌份啡莓独逢扫抚激切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑清炒茄子的做法步骤：3 3切好的成品清炒茄子的做法步骤：4 4现将锅烧热放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒清炒茄子的做法步骤：5 5加入青椒蒜苗翻炒几下加入醋翻炒几下起锅
怎么炒圆茄子才好吃又简单
- 怎么炒圆茄子才好吃又简单
- 1.茄子洗净切成四五片2.放入蒸锅大火蒸上10到15分钟之间（时间长短根据个人所好，短点形状好看，长点会更软糯）3.取出晾凉后切成小块装盘花酣羔叫薏既割习公卢4.最后，把盐、大蒜、鸡精、醋、白糖、香油放入小碗调汁泼在茄块上面即可
怎么样炒的茄子才好吃
- 怎么样炒的茄子才好吃
- 茄子切成末的形状和肉末一起用油炒就很好吃，油热后用生姜和大蒜煸锅，然后再怠唬糙舅孬矫茬蝎长莽下肉末，炒好肉末把肉末盛出来。再加油炒茄子，炒一会后加肉末一起炒，可以适当的加点水，再加盐就可以。如果可以吃辣，加一点豆瓣酱或者老干妈会更加好吃。
素炒茄子怎么做才好吃
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- 就切条了就可以炒了。
茄子配肉怎么炒才好吃
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- 主料茄子1个调料调和油适量、食盐适量肉炒茄子步骤1肉炒茄子的做法大全准备好的材料步骤2锅中放油，把肉放进去，炼油，直到油发激篡刻诂灸磋熏单抹充分的出来，并加入姜片步骤3肉炒茄子的家常做法然后再加茄子放进去爆炒步骤4肉炒茄子的简单做法炒一分钟左右后，放点葱花步骤5肉炒茄子怎么吃放盐和味精调味，就可以盛出来啦，是配饭的一道好菜
