臊子面的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
胡萝卜:清热解毒
食材用料
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鸡蛋 一个相克食物 |
胡萝卜 半个相克食物 |
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黑木耳 十几朵相克食物 |
姜末 适量 |
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葱花 适量 |
细面条 一小撮 |
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黄花 十几棵 |
老豆腐 一小块 |
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韭花 适量 |
肉臊子 适量 |
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盐 适量 |
油 适量 |
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鸡精 适量 |
十三香 适量 |
陕西臊子面的做法
1.准备食材：
1.豆腐切小块，用油煎好；
2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼，然后切小块；3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小，胡萝卜擦丝
4.葱和韭菜切末
2.锅中倒油烧热，油稍微多点
3.先把黄花木耳倒入锅中爆炒，中小火，炒的时候注意黑木耳容易从锅中跳出，小心烫伤
4.翻炒一会，倒入胡萝卜
5.放盐多半勺，要让菜入味，因为一会还要加水
6.放入十三香，一直炒到胡萝卜X，盛出备用
7.锅中倒油放入姜末，爆香后倒入陈醋，多一些
8.放少许盐，刚才菜里已经放了一勺盐，汤汁里放一点就可以了
9.倒入一碗水烧开
10.放入刚才炒好的蔬菜，还有提前做好的肉臊子，我的菜谱有，稍炖一会
11.这时候可以X时间下面条，要细的面条，开三次点三次水就好了
12.盛入碗中，备用
13.这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁，搅拌均匀关火，放点鸡精拌匀
14.汤汁浇到面条上，这会可以大快朵颐啦
15.陕西的特色面很多，还有一个很出名很好吃的面，大家知道吗？会念吗？连我们都不会写呢，很复杂
16.这个字念：biang，biangbiang面，咱们的字典可没有
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