杨梅酒的功效
杨梅的果肉没有果皮的包裹，因此其保质期会比较短，而且杨梅的营养价值比较高，没有果皮的保护，从而容易招惹到果蝇幼虫，导致其不易保存，也难以保鲜。但很多人还是喜欢吃杨梅，有时一次买到过多，而杨梅不宜吃的过多，不然容易引起上火，此时，我们就可以将杨梅做成杨梅酒，那杨梅酒有什么功效作用呢？
1、功效作用
杨梅中含有较多的水分和果酸，将杨梅制酒后饮用，可以起到解腻消暑的作用，在炎炎夏季，可以使人神清气爽。杨梅酒还能起到消食、生津止渴、驱寒、利尿、除湿等作用，在腹泻的时候饮用杨梅酒，对止泻还能起到一定的帮助。
2、制作方法
在制作杨梅酒的时候，应该挑选一些没有破损且还成熟了的杨梅，去掉果梗和叶子，用清水清洗杨梅。准备好清洗干净并晾干了的准备泡杨梅酒的广口瓶，将杨梅和冰糖以每层相交叠的方式放入瓶中，然后再倒入白酒，使其淹没杨梅，盖上盖子，密封保存在避光、阴凉的室温下，每三天可摇晃一下瓶子，放个15~25天，就可以饮用了。
3、温馨提醒
杨梅酒浸泡的时间不宜太长，最好保持在一个月以内，浸泡的时间越长，酒色会越深。而浸泡过酒的杨梅也是还可以食用的，但是浸泡过久的话，杨梅会没什么味道，在一个星期左右的时候，酒中的杨梅比较好吃；而杨梅酒可待到杨梅香味比较浓郁的时候再饮用。需要注意的是，开封口后，需要及时将酒和杨梅分隔开；而饮用杨梅酒之前，可以适当的冰镇一下，或者是加入冰糖或蜂蜜，再饮用的时候口感会更清爽。
