面筋做法教程？
所需的食材
面粉适量。
1、首先准备一个大面盆，接下来将面盆中加上适量的面粉。用400g的面粉能出一块的面筋。
2、将面粉中加上适量的清水，接下来将面絮揉成光滑的面团。
3、准备一小盆清水，接下来将面团放到水中，反复地搓洗，搓洗第一遍的时候面团的体积逐渐地减少，而且水会变得浑浊。这时候我们需要继续不停地反复的清洗。清洗的水不要扔，这些沉淀的淀粉就是凉皮。
4、反复的清洗，面团的体积进一步减小，并且水还是乳白色。
5、再次洗面皮，我能看到面皮越来越缩小，但是面皮的延展性增加了，而且会出现一些孔洞和蜂窝，这样不容易断裂。
6、继续清洗面皮，可以看到面皮已经变成非常小的一块了，这时候水已经是稍微浑浊的状态，继续洗面。
7、等洗到变成清水之后，就可以了。清洗之后的面筋只有特别小的一块，使劲攥干面筋中的水分，这样就做好了面筋。面筋看起来非常饱满，并且中间也有孔隙，这样做出来的面筋非常软乎并且非常弹嫩。
8、把面筋上锅蒸熟，这样美味的面筋就做好了。将面筋放凉之后，就可以切成小块了，然后就可以用来做凉皮了。
面筋和面的做法。里面都放什么，
- 面筋和面的做法。里面都放什么，
- 1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋， 在水中不停的X面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦， 在面筋里加点Backpulver抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片 （PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错） 4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时， 偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道 5。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。 6。锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以） 里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿， 反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中， 盖上锅盖。火要一直保持大火，蒸大约5-6分钟，锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦 7。在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部， 这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了， 按自己喜好切成条就好了。
凉拌面筋做法
- 凉拌面筋做法
- 1. 准备原料2. 芹菜切段，面筋切小块3. 面筋焯水后，控干水分放凉4. 芹菜用水烫一下5. 蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量6. 拌匀即可。
求烤面筋的详细做法！
- 求烤面筋的详细做法！
- 主要是要做好面筋或者去进货然后自己烤一、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。二、将面团揉成细条后孩法粉盒莠谷疯贪弗楷，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。三、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。四、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
面筋木耳炒肉片的做法，面筋木耳炒肉片怎么做
- 面筋木耳炒肉片的做法，面筋木耳炒肉片怎么做
- 面筋200克猪肉200克食用油7克盐4克葱1根姜3克蒜3瓣酱香酱油3克辣椒3支制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1面筋切成片2作料备好3猪肉清洗干净4切蒜片备用5猪肉切片6加入生粉生抽拌一会7放入油锅里炸一下8这里炸了两次，肉质会嫩9热锅入油放入作料翻炒10加入面筋翻炒11加入肉片12加入蒜片和盐13炒匀后入盘享用
牛心菜炒油面筋的做法，牛心菜炒油面筋怎么做
- 牛心菜炒油面筋的做法，牛心菜炒油面筋怎么做
- 1）牛心菜洗净撕小块。2）五花肉洗净到锅里爆出油。3）放入大葱、生姜、辣椒爆香。4）放入牛心菜、油面筋，可加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟旦乏测何爻蛊诧坍超开左右。5）断生后加入适量的盐翻炒均匀。6）装盘。
面筋烧肉如何做 最正宗面筋烧肉的做法
- 面筋烧肉如何做 最正宗面筋烧肉的做法
- 食材明细面筋480克猪肉400克胡萝卜100克蒜6瓣青椒适量红椒适量食油1茶匙盐适量生抽适量郫县豆瓣酱适量酱香口味烧工艺三刻钟耗时普通难度面筋烧肉的做法步骤1准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。2猪肉洗净、切小块备用。3切好的猪肉用生抽腌制20分钟。4面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。5蒜瓣拍破备用。6锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。7加入八角。8加入适量冷水，炖煮30分钟。9倒入面筋，炒匀。10加入胡萝卜，煮5分钟。11加入郫县豆瓣酱，煮分钟。12加入青红椒，炒匀。13淋入生抽，炒匀。14烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。
炒面筋的做法，黄瓜花肉炒面筋怎么做好吃
- 炒面筋的做法，黄瓜花肉炒面筋怎么做好吃
- 材料面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽做法1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。3、然后放入迹亥管酵攮寂归檄害漏切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
素面筋怎么做好吃，爆炒素面筋的家常做法
- 素面筋怎么做好吃，爆炒素面筋的家常做法
- 主料青椒3个素面筋1个辅料油适量蒜泥适量辣椒适量醋适量老抽适量盐适量白砂糖适量鸡精适量步骤爆炒素面筋的做法步骤11.锅里放油待油热后放蒜泥和辣椒，煸炒出香味爆炒素面筋的做法步骤22.把切成片的素面筋倒入锅中翻炒爆炒素面筋的做法步骤33.放担绩曹啃丨救查寻肠默调料：盐，老抽，白砂糖，醋，继续翻炒一下爆炒素面筋的做法步骤44.放适量水大火烧开爆炒素面筋的做法步骤55.把青椒倒入锅中继续翻炒爆炒素面筋的做法步骤66.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火爆炒素面筋的做法步骤77.爆炒素面筋完成咯！
青椒炒面筋的家常做法大全怎么做好吃
- 青椒炒面筋的家常做法大全怎么做好吃
- 1. 用手把面筋按照纹理撕开，我觉得顺其自然会更好，急性子就直接刀剁开，随便撕一下就好，手撕可以把单功厕嘉丿黄搽萎敞联面筋弄得薄一些。2. 处理青椒，剁头去尾，用刀削去筋，可以避免手撕粘上过多的X，辣眼睛。3. 加油先放面筋，最好多放点油，先把面筋炸一炸，口感更好。加糖翻炒，加醋翻炒，加点生抽或者加点盐，翻炒后装盘解决╮
豆芽怎么做好吃，面筋丝拌豆芽的家常做法
- 豆芽怎么做好吃，面筋丝拌豆芽的家常做法
- 凉拌豆芽面筋的做法步骤1面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，X1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。2锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。3捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。4将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝烫熟即可。5捞出，过凉开水，沥干水分。6将面筋，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中，放上蒜泥。7倒入适量的香油。8调入盐和少许花椒粉。9调入适量的醋和生抽。10调入适量辣椒油，搅拌均匀。
