奶酪是怎么做的？
奶酪主要是牛奶经过发酵而来。奶酪分为生奶酪和熟奶酪，有着不同的制作方法，熟奶酪的制作方法更加复杂。
一、熟奶酪：
1、将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。
2、自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。
3、把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。
4、把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形。
二、生奶酪：
1先将牛奶放入桶中，搅拌后提取藏在牛奶中的奶油，然后放在较热的地方，让它发酵。
2、发酵的牛奶有酸味时，放入锅中煮，煮至牛奶呈现豆腐形状。
3、取出煮好的牛奶然后放进纱布中过水，最后放到模板里挤压成形。
上面说的就是奶酪的制作方法，看起来比较简单，但是需要注意的事项还是比较多的，比如温度和酸度等。
奶酪三明治的做法
- 奶酪三明治怎么做 就要家常做法就行 火腿买什么样的？还有奶酪买什么牌子的好？是不是买回来就直接可以吃的？还有我们家没烤箱 求大厨们给点意见吧 谢谢了
- 火腿奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。 配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。 做法： 1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。 2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。 特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
奶酪披萨的做法怎么做
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- 折叠原料自发粉、奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花。折叠编辑本段制作方法1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下;2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒;3、将黄油融化刷在烤盘上;4、将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气;5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟;6、取出面饼刷上番茄糊，撒上披萨草、蒜茸;7、周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁;8、筏供摧佳诋簧搓伪掸镰均匀的撒上奶酪丝直至没过西红柿;9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤 10-15分钟;10、直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开。
奶酪葡萄干包的做法，奶酪葡萄干包怎么做好吃
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- 主料高筋面粉360克低筋面粉100克耐高糖酵母5克汤种76克辅料黄油50克盐6克奶酪70克细砂糖70克水220克奶粉20克蛋液50克奶酪葡萄干馅适量步骤1.面粉、奶粉、糖、盐、酵母全部放进面包桶2.加入奶酪，我这里就用三角奶酪了。3.加入提前做好的汤种（汤种做法：用40克开水冲进40克高筋面粉里，搅拌均匀后，放凉或冷藏后使用）护叮篙顾蕻该戈双恭晶4.再加入蛋液、水，用面包机的和面功能和面，第一次和面结束后，加入提前切成小块的黄油，再启动和面功能5.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大6.将面团排气，每份90克，X，盖上保鲜膜，静置10分钟。将面团擀成长方形，长边擀簿7.铺上奶酪提子馅（将奶酪打软，加入糖粉拌匀，再加浸软的提子干）8.卷起9.切成三等份，每一份放进纸杯托里，压平10.放进烤箱，内置一碗热水，因为天气冷，所以用发酵档，发至1.5倍大。涂上蛋黄液11.烤箱预热165度12.烤15分钟左右
卡彭奶酪的做法，自制马斯卡彭奶酪怎么做好
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- 材料全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升做法1.使奶酪在室温下X 。2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。5.加花缉羔垦薏旧割驯公沫入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。8.在容器中放入奶酪，用X器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。10.将鲜奶油放入一个容器，用X器打到6分程度（用X器舀时奶油X的往下掉的程度）。11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，直到拌匀。12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至X状态。
奶酪焗红薯家常做法，正宗奶酪焗红薯怎么做
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- 1）红薯担骇曹较丨记查席肠芦洗净对切放入蒸锅蒸熟。2）把中间的红薯泥挖出。3）红薯泥中放入融化的黄油搅拌均匀。4）把红薯泥放入红薯壳中填满，撒上奶酪。5）烤箱预热，上下火180度15分钟左右，芝士融化即可。
奶酪派的制作的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 主料单皮派皮（6寸派皮） 中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个 柠檬奶酪陷 奶酪(cream cheese)80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许 柠檬奶酪派的做法步骤1. A.单皮派皮1).面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒,放在面粉上面2. 用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉3. 放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团4. 放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团5. 放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团6. 2).鸡蛋打散，放进去再充分搅拌，成为陷。3).倒入派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金黄色即可
奶酪糕的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 奶酪蛋糕的做法1.准备所需材料2.奶油奶酪和牛奶到一个碗里，隔水加热化开3.搅拌至无光滑无颗粒，再将黄油加入，搅拌至黄油完全融化，就不用加热了4.蛋清蛋黄分离，蛋黄分三次加入奶酪中，每加一次搅拌一次5.筛入面粉，搅拌均匀，蛋黄糊做好了6.蛋清用打蛋器打发，白糖分三次加入7.取一部分蛋白加蛋黄糊里，上下翻拌，再将面糊倒入余下的蛋白中翻拌均匀，不能画圈搅拌，以防消泡8.蛋糕磨具上铺一层不粘油纸，方便脱模9.搅好的蛋糕糊倒进磨具，轻摔几下震出大气泡10.烤盘里加迹缉管垦攮旧归驯害沫点水，上面放烤架，蛋糕糊放烤架上，180度25分钟，再转140度25分钟
奶酪炒饭的做法，奶酪炒饭怎么做好吃，奶酪炒饭的家常
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- 原料：米饭 虾仁调料：奶酪 橄榄油 番茄酱 生粉 料酒做法:1.冰冻虾仁提前一天放入冷藏室解冻；2.用水冲洗一下，去掉泥肠，滤干水分；3.加入两大勺生粉或者普通面粉用手揉虾仁大概5分钟；4.再次冲洗虾仁滤干水分加入半勺生粉和一点料酒腌制15分钟；5.切一小块奶酪，把它切成细粒；6.热锅冷油加入腌制好的虾仁，炒到虾仁变色即可拿出备用，也就20秒左右；7.热锅冷油加入橄榄油；8.放入提前做好的冷饭；9.炒一会后加入三勺番茄酱上色；10.撒入切碎的奶酪，加入前面炒好的虾仁搅拌均匀即可出锅。
自制奶油奶酪的家常做法大全怎么做好吃视频
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- 材料牛奶：（全脂）1升;淡奶油: 175毫升; 柠檬: 2个;食盐：1小勺;自制奶油奶酪的做法1锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出2关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离3让锅中的反应继续进行1旦筏测禾爻鼓诧态超卡0-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大4凝结完成后加入盐搅拌均匀5将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤6然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右即可取出，放入冰箱密封冷藏
奶酪鸡蛋培根面的做法，奶酪鸡蛋培根面怎么做
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- 主料意大利面100g鸡蛋1个培根50g奶酪粉25g辅料盐适量胡椒粉适量橄榄油少许 步骤奶酪鸡蛋培根面的做法步骤11.准备好所有材料奶酪鸡蛋培根面的做法步骤22.煮面的水里放入少许盐 水开之后 把面放进去奶酪鸡蛋培根面的做法涪鼎帝刮郜钙佃水顶惊步骤33.鸡蛋 奶酪粉 胡椒粉 混合打散奶酪鸡蛋培根面的做法步骤44.炒锅放入少量橄榄油 ，油烧热后加入培根。如果培根油脂很多，橄榄油油可以省略。奶酪鸡蛋培根面的做法步骤55.培根肉烹饪至酥脆 。多余的油脂可以用厨房用纸吸走。健康一点。奶酪鸡蛋培根面的做法步骤66.炒培根的锅熄火。 面沥水，和打好的奶酪鸡蛋同时放入炒锅，搅拌均匀，完成。
