鱼干怎么做才好吃？
香辣小干鱼
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
泥沟鱼干怎么做好吃
- 泥沟鱼干怎么做好吃
- 腌过的干鱼有如下做法〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃； 〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。〔4〕、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。材料：鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。〔5〕、辣炒干鱼 做法： 1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。 2、锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。 3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。〔6〕、咸干鱼做法鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。 切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1－2小时至熟，大火收干汤汁，勿过沪掸高赶薨非胳石供将干，加胡椒、味精、糖、香葱段即可。〔7〕、1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末） 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。 3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片食用。 4、把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒 5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 6、咸鱼茄子煲，很下饭 7、买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。 8、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。 9、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。 〔8〕、咸鱼茄子煲 材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎； 做法： 1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。 〔9〕、咸鱼原锅饭 材料：咸鱼丁 12杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 14杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 13杯 香菇丁 14杯 玉米粒 18杯 青豆仁 18杯 盐 12小匙 酱油 13大匙 姜汁 13大匙 麻油 12大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 13大匙 糖 13大匙制作：(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。 (2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。 (3)电饭锅外锅加水12杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量较多……余下全文
请问,冻住的小鱼鱼干怎么做好吃
- 请问,冻住的小鱼鱼干怎么做好吃
- 挺好养，隔一两天为它们点鱼食，三五天换一次水就行~~ 我家就有刚生没多久的小鱼，活的好着呢~~~
腊鱼干的做法，腊鱼干怎么做好吃，腊鱼干的家常做法
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- 材料腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水做法1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
草鱼鱼干怎么做好吃？
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- 料草鱼1条 干烧草鱼的做法步骤1. 1、先处理草鱼清理干净切成块放姜片盐胡椒抓匀腌制1小时2. 2、腌鱼的同时准备好配料3. 3、把鱼用中火煎到2面金黄注意旁边也要煎到4. 窢单促竿讵放存虱担僵煎好的鱼装盘放一边5. 国内留底油放姜丝蒜炒出香味6. 然后放入切好的青椒丝加少许盐炒断生7. 倒入鱼加少许盐生抽味精鸡精翻炒即可
墨鱼干豆腐汤的做法，墨鱼干豆腐汤怎么做好吃
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- 步骤1.袱龚递夹郛蝗店伟锭连将墨鱼干提前泡好、清洗干净；2.豆腐切片，小白菜洗净切段；3.锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可。
鲍鱼干怎么做才好吃
- 鲍鱼干怎么做才好吃
- 鲍鱼的涨发方涪丁帝股郜噶佃拴顶茎法如下:1、于前一晚泡于冷水中。2、隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。3、洗净后加水盖过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10个小时。4、于砂锅中加入鲍鱼，老母鸡，猪小排，生猪油与糖等材料慢炖10小时。5、慢炖后取出，加入原汁、蚝油后整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。——————————————123步是鲍鱼的涨发。第4步是鲍鱼的入味。第5步是鲍鱼的烹调。——————————————注意：如果是珍珠鲍鱼（即小鲍鱼，在涨发的过程中，不一定要10个小时，可以依据鲍鱼过心程度取出。即用X觉鲍鱼的软硬度）
全淡鱿鱼干怎么做好吃
- 全淡鱿鱼干怎么做好吃
- 材料原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉切成小块；锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，X后关火；将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
墨鱼干怎么做好吃视频
- 墨鱼干怎么做好吃视频
- 主料春笋350g墨鱼干200g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量 步骤春笋墨鱼干的做法步骤11.墨鱼干一个，清洗干净。春笋墨鱼干的做法步骤22.清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。春笋墨鱼干的做法步骤33.泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。春笋墨鱼干的做法步骤44.春笋去壳，洗净，切开。春笋墨鱼干的做法步骤55.锅中放油，先炒墨鱼干。春笋墨鱼干的做法步骤66.碃福百凰知好版瞳保困加上料酒，去腥味。春笋墨鱼干的做法步骤77.倒入春笋，一起炒。春笋墨鱼干的做法步骤88.充分地炒，炒充分。春笋墨鱼干的做法步骤99.加水、加盐。春笋墨鱼干的做法步骤1010.再加酱油，调味也调色。春笋墨鱼干的做法步骤1111.最后加点糖，炒熟。春笋墨鱼干的做法步骤1212.出锅，装盘。
葱烧腊鱼干的家常做法大全怎么做好吃
- 葱烧腊鱼干的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料腊鱼干300g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量米醋适量步骤1.把腊鱼干泡发、洗净、切块。2.准备适量的大葱，洗净切段。3.热油，放入葱段炒香。4.放入腊鱼干炒匀。5.烹入适量米醋、生抽。6.加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味。7.烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火。8.出锅装盘，即可上桌品味。
小鱼干怎么做好吃 丁香
- 小鱼干怎么做好吃 丁香
- 材料：丁香小鱼干（dried anchovy），豆豉，自制剁辣椒酱（方法见内），红绿朝天椒做法：油锅里多放点油，下两大勺子自制剁辣椒酱爆香，倒入豆豉炒香，加入切碎的朝天椒翻炒，最后倒入小鱼干翻炒。放冷装瓶，瓶中加油到没过所有的酱料。油封的酱料密封在冰箱冷藏里至少可以放一个月。小厨心得：1.小鱼干一定要越小越好，如果有可能，选购之前吃吃看。好的小鱼干肚子小内脏成分少，吃进嘴里不苦，而且肉质嫩软但是又韧劲十足嚼起来很香，没有嚼劲的不要选。色害攻愤纪莅慌缝苇俯俩泽上看是自然的银白色，闻起来是新鲜自然的淡淡腥味儿。2.因为豆豉和剁辣椒酱已经很咸了，所以不需要另外再加盐了。3.我现在做剁辣椒酱，姜蒜末剁得更碎，而且因为我家吃辣不行，姜蒜末比例比辣椒末大很多，水分挤得更干，使酱料口感更好。平时炒很多菜我都放一些这个剁辣椒酱爆香炒菜，今天用这个剁辣椒酱炒了黄豆芽，鲜美极了。扯远了哈，言归正传。如果没有剁辣椒酱，大量新鲜姜蒜末加几粒花椒代替也行。4.我家吃辣不行，朝天椒给得不多，我试过不加朝天椒，味道口感差很多，建议还是加。怕辣的就少加点，不怕辣的多加点。台湾那个罐头的味道是辣翻天的。家常菜做法大全5.可以选择不用油浸这个酱，泡过酱的油炒菜很香的。【豆豉小鱼炒苦瓜】鱼的做法大全苦瓜斜刀切薄片，提前半小时的样子用盐稍稍抓一下（这招是为了去掉些苦味），蒜瓣切片。油锅里爆香蒜片，下苦瓜翻炒，起锅之前加入点豆豉小鱼酱炒匀。图解做法：
