泥鳅怎么做好吃 盘点泥鳅家常做法
- 泥鳅怎么做好吃 盘点泥鳅家常做法
- 香酥泥鳅：材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。做法：1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠；4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。辣子泥鳅：【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克【制作过程】 …展开香酥泥鳅：材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。做法：1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠；4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。辣子泥鳅：【原材料】泥鳅300克、葱10克、姜5克【调味料】干椒20克、盐10克、味精3克【制作过程】1、 将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油；2、 洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入泥鳅煮至入味；3、 锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可；【特别提示】泥鳅必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。
做法，豆腐泥鳅汤怎么做好吃，豆腐泥鳅汤的家常做法
- 做法，豆腐泥鳅汤怎么做好吃，豆腐泥鳅汤的家常做法
- 豆腐泥鳅汤的做法步骤11.备泥鳅，豆腐，姜。豆腐泥鳅汤的做法步骤22.热锅加油，转小火。豆腐泥鳅汤的做法步骤33.将豆腐改刀下锅。豆腐泥鳅汤的做法步骤44.小火煎至豆腐外表酥黄。豆腐泥鳅汤的做法步骤55.另起汤锅加水煮开。豆腐泥鳅汤的做法步骤66.将煎炸好的豆腐下锅煮制。豆腐泥鳅汤的做法步骤77.另起锅加油下姜丝。豆腐泥鳅汤的做法步骤88.再将泥鳅处理好下锅。豆腐泥鳅汤的做法步骤99.煎至泥鳅出味干香。豆腐泥鳅汤的做法步骤1010.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。沪常高端薨得胳全供户豆腐泥鳅汤的做法步骤1111.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。豆腐泥鳅汤的做法步骤1212.最后出锅前加适量葱花即可。
做法，冬瓜烧泥鳅怎么做好吃，冬瓜烧泥鳅的家常做法
- 做法，冬瓜烧泥鳅怎么做好吃，冬瓜烧泥鳅的家常做法
- 食材泥鳅500克冬瓜300克油适量生抽适量老抽适量糖适量蒜适量姜适量啤酒适量制作时间：10-20分钟步骤1泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。2冬瓜去皮切块。3坐锅热油。4入姜、蒜煸香。5入泥鳅翻炒。6倒入啤酒（用啤酒代替料酒，更鲜香）。7略煮后去浮沫。8倒入冬瓜块。9入生抽。10入老抽、只要一点点。11翻炒均匀，盖锅盖略煮。12汤汁略收的时候，入糖调味。13起锅装盆，用香菜装饰下食材泥鳅500克冬瓜300克油适量生抽适量老抽适量糖适量蒜适量姜适量啤酒适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。2冬瓜去皮切块。3坐锅热油。4入姜、蒜煸香。5入泥鳅翻炒。6倒入啤酒（用啤酒代替料酒，更鲜香）。7略煮后去浮沫。8倒入冬瓜块。9入生抽。10入老抽、只要一点点。11翻炒均匀，盖锅盖略煮。12汤汁略收的时候，入糖调味。13起锅装盆，用香菜装饰下
泥鳅粥怎么做好吃，泥鳅粥的家常做法
- 泥鳅粥怎么做好吃，泥鳅粥的家常做法
- 主料泥鳅250克大米100克辅料食油适量盐适量生抽适量米酒1匙胡椒粉适量姜适量葱花适量 步骤泥鳅粥的做法步骤11.泥鳅弄干净用油煎好备用。泥鳅粥的做法步骤22.切好葱花，姜丝备用。泥鳅粥的做法步骤33.大米加水煲成白粥底。泥鳅粥的做法步骤44.把泥鳅，姜丝放入粥底里用慢火滚15分钟。泥害攻愤纪莅慌缝苇俯俩鳅粥的做法步骤55.滚好后放盐调味，再加入米酒，胡椒粉调匀。泥鳅粥的做法步骤66.关火，洒上葱花即可。
泥鳅烧黄瓜的家常做法大全怎么做好
- 泥鳅烧黄瓜的家常做法大全怎么做好
- 泥鳅烧黄瓜的做法1.准备好新鲜泥鳅和蒜头2.黄瓜切大块备用3.在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有X出现5.加入老抽和盐调味上色6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
红烧啤酒泥鳅的家常做法怎么做好吃
- 红烧啤酒泥鳅的家常做法怎么做好吃
- 用料 泥鳅 蒜瓣 葱 啤酒 老抽 盐 白糖 醋 红烧啤酒泥鳅的做法 新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回发搐篡诽诂赌磋涩单绩来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱烧的时候拿出来，锅中放适量油将泥鳅放入两面煎可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己煎至表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀盖上锅盖大火煮开、转小火收汁出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可
怎么做好吃，泥鳅烧茄子的家常做法
- 怎么做好吃，泥鳅烧茄子的家常做法
- 泥鳅炖茄子做法主料：泥鳅600克 茄发穿篡费诂渡磋杀单辑子300克辅料：姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量步骤：1．泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。2．炒锅上火，放入猪油烧热。3、先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白。4、放入茄条，续炖15分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，即成。
泥鳅汤怎么做养生，各种家常泥鳅汤的做法
- 泥鳅汤怎么做养生，各种家常泥鳅汤的做法
- 食材明细 泥鳅250克 味精2克 盐3克 植物油15克 泥鳅汤的做法详细步骤1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去X，X去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。泥鳅汤的做法小贴士健康提示：1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等，清热除烦，帮助消化。2.泥鳅 有“水中人参”之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质，滋阴清热，祛湿解毒，但泥鳅过食易致腹胀，腹痛。食物相克：泥鳅：泥肠护斑咎职侥办鞋暴猫鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：X盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅雪菜蚕豆汤的家常做法怎么做好吃
- 泥鳅雪菜蚕豆汤的家常做法怎么做好吃
- 原 料编辑泥鳅350克、雪菜1小饭碗、蚕豆1大把、姜2片、蒜2瓣、干红椒3-5个、菜油2大勺、老酒酿1勺、盐酌情放、味精适量。操 作编辑1、泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对涪订帝寡郜干佃吮顶经半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。2、空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开。3、铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒（这样泥鳅不易焦），直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。4、倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来。5、倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里。6、把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可（如果雪菜十分咸，则不必另加盐）。
酱泥鳅怎么做好吃，酱泥鳅的家常做法
- 酱泥鳅怎么做好吃，酱泥鳅的家常做法
- 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用酱炖泥鳅xS.jpg3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味酱炖泥鳅YG.jpg5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开酱炖泥鳅KH.jpg7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了 酱炖泥鳅BB.jpg酱炖泥鳅rc.jpg烹饪技巧1、泥鳅先用水油养，再用盐杀；2、用猪油是香味浓郁的关键；3、泥鳅鱼不要炖时间长，那样鱼肉一点都不嫩，发硬，不好吃；4、吃的时候笭丹蒂柑郦纺垫尸叮建用筷子夹着泥鳅鱼头，将鱼身子放进嘴里，用牙齿咬着鱼头下肉的位置闭上嘴筷子往上一提，肉和外面的酱汁就全部到嘴里了，剩下的就是鱼头连着的整根鱼刺了。
